Zerre yağ çekmiyor! Tadı damağınızda kalacak mücver tarifinin bilinmeyen püf noktası…

Kabak mücveri mutfaklarda hazırlanan en ergonomik ve leziz yiyeceklerin içinde ilk sıralarda yer ediniyor. Bilhassa işten gelindiğinde basit bir halde ne yapılabilir sorusunun tepkisi olarak en oldukça duyduğumuz mücver tarifinin kimseler tarafınca bilinmeyen tüyoları var. İşte hem leziz hem ergonomik kabak mücveri tanıminin bütün bilgileri haberimizin ilerleyen kısımlarda…

KABAK MÜCVERİNİN MALZEMELERİ

• 3 tane kabak
• 2 tane yumurta (çırpılmış)
• 1 tane havuç
• 1 çay bardağı un
• 6 dal taze soğan
• ½ demet dereotu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak İçin:

• ½ su bardağı sıvı yağ

YAĞ ÇEKMEYEN KABAK MÜCVERİNİN HAZIRLANIŞI

İlk olarak kabaklarımızı bolca suda yıkıyoruz Peşinden rendenin iri kısmıyla bütününü rendeliyoruz. Bu işlemin arkasından kabaklarımızın suyunu elimizle sıkarak çıkartıyoruz.

Hemen sonra geniş bir kabın içine rendeden geçirilmiş kabakları, havucu, yumurtayı, taze soğanı, dereotunu, tuzu ve karabiberi ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.

Peşinden bu karışımın üstüne unu da ek ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.

Geniş kabın içindeki tüm malzemeleri macun kıvamına gelinceye kadar güzelce karıştırıyoruz.

Hemen sonra kızartma tavasını ocağın üstüne alıyoruz ve bir süre orta ateşte ısınmaya bırakıyoruz. Sonrasında mücver harcından birer yiyecek kepçesi kadar alarak yağın içine bırakıyoruz.

Mücverlerimiz altın sarısı rengini alana kadar kızartmaya devam ediyoruz. Tam kıvamında kızaran kabak mücverlerini yağın içinden çıkartıyoruz ve yağını tavaya salladıktan sonrasında servis tabaklarına alıyoruz.

PÜF NOKTALARI VE TÜYOLAR

Kabaklar rendelendikten sonrasında suyunun iyice sıkılması gerekmektedir ki mücverin harcını sulandırmasın.

Tarifimizi servis etme sürecinde yanında sarımsaklı mayonez kullanabiliriz. İkisi oldukça iyi bir yiyecek gün yüzüne çıkartacaktır.

KABAK MÜCVERİ SERVİS ÖNERİSİ

Bu mükemmel tarifimizi servis ederken yanına sarımsaklı yoğurt hazırlayabiliriz. BU sayede oldukça daha leziz bir yiyecek hazırlamış oluruz.

Kaynak: yiyecek.com

Derleyen: mavikadin.com