Keşkül Anadolu mutfağımızın vazgeçilmezleri arasındadır.
Sütlü tatlılar içinde en sevilen tariflerden önde gelen keşkülün ayrıntılı hazırlanışını sizler için içeriğimizde paylaştık.
KEŞKÜLÜN MALZEMELERİ
- 1 litre süt
- ½ su bardağı toz glikoz
- 3 yiyecek kaşığı pirinç unu
- 1 çay bardağı toz badem
Keşkülün servisi için:
- 12 tane badem
- 1y emek kaşığı ağ Antep fıstığı
ENFES KEŞKÜL TARİFİ NASIL HAZIRLANIYOR?
Derin ve geniş bir tencerenin içine toz badem, toz glikoz ve pirinç ununu ek ediyoruz.
Bu karışımın üstüne yavaş bir halde sütü ekliyoruz ve bu aşamada çırpıcı kullanarak karıştırmaya devam ediyoruz. Malzemelerin karışarak benzeşik bir durum aldığından güvenli olmamız gerekmektedir.
Kısık ateşte devamlı karışmasını sağlayarak ortalama 15-25 dakika arası karışmasını sağlayarak pişiriyoruz. Yavaş bir halde kıvam almaya süregelen keşkülü ocaktan alıyoruz. Tatlımızın kıvamı muhallebi kadar koyu olmamalı.
Ocaktan aldığınız keşkülü servis kaselerine paylaştırıyoruz ve sonrasında bir süre tezgahta dinlenmeye bırakıyoruz.
Yeterince ılıyan ve dinlenen keşkülleri buzdolabına kaldırıyoruz ve soğuması için birkaç saat bekletiyoruz.
Servis sürecinde keşküllerin üstüne badem ve ağ Antep fıstığı serpiyoruz.
Afiyetle yiyin…
