İngilizlerin geleneksel tatlısı Sticky Toffee Puding çoğu zaman dondurmayla servis ediliyor.
İngiliz mutfağının olmazsa olmaz tatlılarından Sticky Toffee Pudding, kıvamı ve lezzetiyle her insanın mümpatalası olabilceği bir lezzet. Bu enfes tatlı, yumuşacık kekin üstüne dökülen nefis karamel sosuyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. İngiltere’nin geleneksel tatlıları içinde mühim bir yere haiz olan Sticky Toffee Pudding, hususi günlerde ya da günlük keyiflerde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir alternatif. İşte size Sticky Toffee Pudding tarifi…
STİCKY TOFFEE PUDDİNG TARİFİ
Malzemeler:
Kek için:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı hurma
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 5 yiyecek kaşığı tereyağı
- 1 tane yumurta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3/4 su bardağı toz glikoz
- Bir tutam tuz
Tofee sosu için:
- 7 yiyecek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı esmer glikoz
- 3/4 su bardağı pişmemiş krema
- 3 yiyecek kaşığı su
STİCKY TOFFEE PUDDİNG NASIL YAPILIR?
Bir tavanın içine su koyup kaynatın, peşinden hurmaları ilave edip 5 dakika süresince bu biçimde bırakın. Hurmaların suyunu süzdükten sonrasında, soğuk su dolu bir kabın içine alın. Ondan sonra hurmanın çekirdeklerini ve kabuklarını ayıklayın.
Hurmaları, bir bardak su, karbonat ve vanilya ile birlikte tavaya koyup kaynatın. Su köpürdüğünde ocaktan alıp üstündeki köpüğü paklayın ve soğumasını bekleyin.
Fırını 175 derecede ön ısıtma yaparken, fırın tepsisini de tereyağı ile yağlayın. Un, tuz, kabartma tozu ve şekeri farklı bir kapta iyice karıştırın. Başka bir kapta ise tereyağı ya da margarini krema haline gelene kadar mikserle çırpın.
Yağlı karışımına hurmalı karışımı, unlu karışımı ve bir tane yumurtayı ilave edip iyice iyice karıştırın. Karışımınızı fırın kabına dökün ve 25-30 dakika pişirin.
Toffee sosu için; bir tencerede tereyağı, glikoz, krema ve suyu bir araya getirip pişirin. Hazır olan sosu oda sıcaklığında beklemeye alın. Piştikçe keki 12 bölüme ayırın ve hazırladığınız sosu kekin üstüne ve taraf taraflarına dökün.
nihayet olarak, keki yine fırına verin ve 2-3 dakika daha pişirin. Sticky toffee pudinginizi vanilyalı dondurma eşliğinde servis yapabilirsiniz.
STİCKY TOFFEE PUDİNGİ YAPIMINDA GEREKLİ ARAÇ VE GEREÇ
Tencere
Fırın kabı
Mikser
STİCKY TOFFEE PUDİNGİ SÜSLEMEK İÇİN FİKİRLER
Sticky Toffee Pudding’i süslemek için farklı seçenekler bulunmaktadır. Bunlar:
- Çırpılmış Krema: Hafifçe ve yumuşak bir dokunuş için çırpılmış kremayı tercih edebilirsiniz.
- Fındık ya da Koz: Kırılmış fındık ya da koz, tatlıya hoş bir çıtırtı ve fazladan lezzet katacaktır.
- Meyve: Taze meyvelerle (mesele çilek ya da ahududu) süslemek, tatlıya taze bir dokunuş katarken bununla birlikte güzel bir renk kontrastı sağlar.
Bu önerilerden rastgele birini ya da birkaçını deneyerek sticky toffee pudding’inizi kişiselleştirebilirsiniz.
STİCKY TOFFEE PUDDİNG KAÇ KALORİDİR?
Sticky Toffee Pudding’in kalori miktarı, tarife ve porsiyon ebatlarına bağlı olarak değişmiş olur. Umumi bir değerlendirme meydana getirecek olursak, averaj bir porsiyon sticky toffee pudding ortalama 400-500 kalori içinde olabilir.
STİCKY TOFFEE PUDDİNG BESİN DEĞERİ
Sticky Toffee Pudding’in gıda değerleri, şöyledir:
Enerji: 2322 kj 555 kcal
Yağ: 29,85g
Doymuş Yağ: 18,997g
Tekli Doymamış Yağ: 8,533g
Çoklu Doymamış Yağ: 1,182g
Karbonhidratlar: 69,37g
Glikoz: 41,81g
Fiber: 2,0g
Protein: 4,69g
Sodyum: 134mg
Kolesterol: 94mg
Potasyum: 174mg
