Gelinim Mutfakta kadayıf dolması tarifi nasıl yapılır? Bu tarifle dışı çıtır çıtır içi kıyır kıyır oluyor

alışılagelmiş Anadolu mutfağımızın olmazsa olmaz tatlıları içinde yer edinen kadayıf dolması, her lokmasıyla damakları şenlendiren bir lezzet. İlgiyle izlenen Gelinim Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında yarışmasında, yarışmacılar kadayıf dolması ile hünerlerini gösterdi. Kayınvalidelerine kadayıf dolması icra eden gelinlerin tarifleriyle beliren sonuçlar bu tatlının püf noktalarını da tekrardan hatırlattı. Tam kıvamında, dışı kıtır kıtır, içi kıyır kıyır kadayıf dolması oluşturmak istiyorsanız işte Gelinim Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında tarifi: 

GELİNİM MUTFAKTA KADAYIF DOLMASI TARİFİ

Malzemeler:

• 400 gram taze tel kadayıf
• 2 su bardağı iri dövülmüş koz

Bulamak için:

• 4 tane yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım paket vanilya

Kızartmak için:

• 2 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz glikoz
• 2 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

GELİNİM MUTAFAKTA KADAYIF DOLMASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Bir tencerede glikoz ve suyun karışımını kaynatın, ocaktan almadan evvel birkaç damla limon suyu ilave edin ve peşinden kenara alarak soğumasını bekleyin.
• Cevizi inceltip şekerle iyice karıştırın.
• Bir avuç dolusu tel kadayıftan alarak tezgâha gösterim ve çay tabağı boyutunda düzleştirin.
• Ortalarına cevizli karışımdan bir yiyecek kaşığı ilave ederek sarın ve bütün kadayıfları bu biçimde hazırlayın.
• Yumurta, su ve vanilyayı içeren bir kapta çırpın.
• Kadayıf dolmalarını bu karışıma batırın.
• Arkasından kızgın yağda kızartın ve nihayet olarak soğumuş şerbete atarak 20 dakika beklemeye alın.

KADAYIF DOLMASI YAPARKEN KULLANILACAK ARAÇ VE GEREÇLER

• Tencere
• Kızartma tenceresi
• Maşa
• Tabak

KADAYIF DOLMASI YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Kadayıfları işlemden geçirmeden evvel şerbeti ocağa koyup hazır hale getirmemiz gerekmektedir. Şerbet ne kadar soğuk olursa kadayıf daha iyi kıvamını alır.

Kadayıf tatlısını hazırlayıp dondurucuda da saklayabilirsiniz. Oluşturmak istediğinizde dondurucudan çıkarıp yumurtaya bulayıp kızartabilirsiniz.

KADAYIF DOLMASI KAÇ KALORİDİR?

çoğunlukla 1 tane kadayıf dolmasının ortalama olarak 200-300 kalori civarında olduğu açık şekilde ifade edilebilir.

100 gram kadayıf dolması ise 265 kcal’dir.

KADAYIF DOLMASI BESİN DEĞERİ

Kadayıf dolmasının gıda değerleri, 100 gramı için şu biçimde verilebilir:

KADAYIF DOLMASI TATLISI NE İLE SÜSLENİR?

Kadayıf dolması tatlısı, şerbet ile ıslatıldıktan sonrasında farklı şekillerde süslenir. İşte kadayıf dolması tatlısını süslemek için yaygın olarak kullanılan çeşitli yöntemler:

1. Antep Fıstığı ya da Ağ Badem: Kadayıf dolması üstüne dövülmüş Antep fıstığı ya da ağ badem serpilerek hem lezzet hem görsellik katılabilir.
2. Dondurulmuş Kaymak ya da Süt Kreması: Servis yaparken kadayıf dolmasının yanına dondurulmuş kaymak ya da süt kreması ilave ederek daha kremsi bir dokuya haiz olmasını sağlamak size bağlıdır.
3. Tarçın ya da Hindistancevizi: Kadayıf dolmasının üstüne tarçın serperek veya hindistancevizi rendesi ilave ederek aroma ve görünüm penceresinden zenginlik katabilirsiniz.
4. Nar Taneleri: Kadayıf dolmasını nar taneleri ile süsleyerek renkli ve ferah bir sunum elde edebilirsiniz.

Bu süsleme önerileriyle kadayıf dolmanız hem göz keyfinize hitap edecek hem lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecektir.