Gofret şeklinde bir dokuya haiz, gözlemeye benzeyen hamur harcı tatlısı waffle bizlere nasıl geldi dersiniz? Benzeri olmayan çikolatasıyla, leziz hususi hamuruyla ve tercih edebileceğiniz taze meyvelerle aklınızı başınızdan alan waffle adlı tatlının nereden bizlere kadar uzandığını merak ediyor musunuz? Adı bile dilimize yabancı fakat tadıyla bizi tutsak alan bu tatlının hikayesi kim bilir sizi bir fazlaca heyecanlandırıyor.
Eğer Waffle hangi ülkeye ilişik diye merak ediyorsanız Belçika asıllı bir hamur harcı tatlısı bulunduğunu izah edelim. bundan farklı olarak hususi hamur harcını bu tatlıyı belirgin kılan yanlardan bir tek birisi. Bir öteki vasfı, hamurunun üstünde erimiş çikolata kullanılması ve bunun da üstüne taze meyveler eklemektir. Değişik usullerle tüketilen waffle, birden çok ülkede seviliyor.
WAFFLE HANGİ ÜLKEYE AİT? İLK NEREDE ÇIKTI?
Kaynaklara nazaran farklılık gösterse de ‘waffle nereye ilişik?’ sorunuzun tepkisi Belçika’dır. Üstelik bu ülkede değişik waffle çeşitleri deneyimleyebilirsiniz. Sadece çeşitli kaynaklar yapılış metodunun Hollanda kaynaklı bulunduğunu da söyler. Buradan 1640’larda öğrenilerek ABD’ya geldiği iddia edilse de Hollanda asıllı hamur harcı tatlısı olarak biliniyor.
WAFFLE ÜLKEMİZE NE ZAMAN GELDİ?
ülkemizde de waffle son derece sevilen, leziz bir tatlı. Peki, waffle tarifi ülkemize ne vakit geldi ve burada oldukça tutulmaya başladı? Kaynaklar bu gelişmenin 80’lerde yaşandığını söylüyor. Son senelerde yaygınlaşan tüketimiyle waffle, günümüzün gözdesi demek mümkün.
Waffle dükkanlarında tüketebileceğiniz mükemmel waffle tarifleri var olan. Sütlü çikolatadan bitter hatta ak çikolataya kadar sosu ayarlanabilen, üstüne konan meyvelerden istediğinizi seçebileceğiniz waffle üstüne değişik malzemeler eklenmesini de sağlamak size bağlıdır.
WAFFLE TÜRLERİ NELER?
Waffle nereye ilişik diye soranlar bu tatlının türlerini de merak ediyor. Zira birden çok yerde tüketildiği için değişik yapılış şekilleri de olabiliyor. Waffle hangi ülkenin diye soranlara, ilk çıkmış olduğu yerin Belçika bulunduğunu söylemiştik. İşte bu ülkede iki tür waffle yapılıyor.
Yoğun ve hafifçe iki çeşidi var olan waffle, değişik ön adlarla birbirinden ayrılıyor. Brüksel waffle ile Liege waffle olarak ikiye ayrılan bu tatlının vatanımızda tüketilen türü Brüksel usulüdür. Bu türde waffle, üstüne çikolata ve meyve çeşitleri eklenirken Liege waffle bir tek hamur harcı olarak tüketilir. bundan farklı olarak Liege waffle türü, pürüzlü kenarlı olmasının yanında ayrıca kalınca bir hamura haizdir.
WAFFLE ÜZERİNDE HANGİ MEYVELER OLUR?
Hamurun üstüne çikolata sosu ya da çikolatalı fındık kreması sürülerek hazırlanan waffle için meyve kullanımı mühim. Hazırlanan katman üstüne dizilen taze meyveler çoğu zaman çilek, muz, elma, kivi şeklinde meyveler olabiliyor. Bu meyveler dilimlenerek çikolata sürülmüş hamur harcı üstüne yerleştiriliyor.
Waffle hamur harcını üstünde kullanacağınız meyvelerin taze olmasına dikkat kesilmek mühim. Böylece içinizi ferahlatan ve bununla beraber çikolatayı güzelleştiren mükemmel bir tatlı elde edebilirsiniz. bundan farklı olarak hamur harcı ve çikolatanın ağırlaşan lezzetini taze meyvelerle dengeleyebilirsiniz.
WAFFLE HAMURU NASIL YAPILIR? İŞTE LEZİZ WAFFLE TARİFİ…
Belçika’nın sevilen buluşu waffle nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, sizin için 4 ya da 6 kişilik bir tanım verelim. Her şeyden önce malzemeleri verelim.
Hamur harcını için malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 4 yiyecek kaşığı toz glikoz
- 2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- Azca miktar tuz
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Waffle üstüne malzemeler:
- İstediğiniz meyveler (çilek, kivi, muz…)
- Çikolata
- İri öğütülmüş fındık
- Toz fıstık
WAFFLE TARİFİ
Damaklarınızı şenlendiren mükemmel bir waffle oluşturmak için her şeyden önce hamur harcı yapımına başlamalısınız. Işte sırf bunun için de verdiğimiz araç-gereç listesindeki yumurta ve şekeri köpürünceye kadar iyice çırpmalısınız.
Çırpma işleminin arkasından süt, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edip yine çırpmaya devam edin. İyice çırptıktan sonrasında waffle hamurunuz hazır olacak.
Waffle makinesini ısıtarak ısınmış makineye 1 kepçe hamur harcını boşaltın. Makinenin kapağını kapatarak pişmesini sağlayın.
Öteki taraftan waffle hamur harcını üstünde kullanacağınız meyveleri hazırlayın. Her bir meyveyi ince dilimlere ayırın. Tercih edebileceğiniz meyveleri dilimledikten sonrasında kenara ayırın.
Pişen waffle hamur harcını üstüne çikolatayı sürdükten sonrasında meyve dilimlerini de üstüne ilave edin. Bütün bunların üstüne de fındık parçalarını ve fıstıkları ilave edin. Arzu ettiğiniz şeklinde süsleyebilirsiniz. İşte waffle bu kadar basit bir halde yapılıyor. Afiyetle yiyin.
BU VİDEO DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR:
