Türk kahvesinin yanına ne gider, neler ikram edilebilir?

Türk kahvesi hem leziz aynı zamanda oldukca sıhhatli bir içecek. Diyetisyen Seda Sağbaş Türk kahvesinin oldukca yararlı bir içecek bulunduğunu, selülitle savaştığını, metabolizmayı hızlandırıp zayıflamayı kolaylaştırdığını, iştahı baskıladığını, kolon ve karaciğer kanserinden koruduğunu söylüyor. Osmanlı’dan bu yana mutfak kültürümüzde de mühim yeri olan kahvenin yanına şu yiyecekleri yiyebilirsiniz:

TÜRK KAHVESİNİN YANINA HANGİ YİYECEKLER YAKIŞIR?

Kahveyi yalnızca suyla ikram edebileceğiniz benzer biçimde şu yiyecekler de Türk kahvesinin yanına oldukca yakışacaktır:

• Çifte kavrulmuş fıstıklı lokum
• Çikolata
• Acıbadem kurabiyesi
• Makaron
• Baklava
• Hurma
• Ekler tatlısı
• Lokum
• Tiramisu
• Ağlayan pasta
• Sufle
• Kuru incir
• Kestane şekeri
• Pişmaniye
• Kurutulmuş meyveler
• Cevizli kek
• Künefe tatlısı
• Hurmalı toplar

LEZZETLİ TÜRK KAHVESİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

• Kahveyi çekirdekten taze olarak çektirin ve azca oranda satın alın. Çok oranda aldığınız kahve vakit geçtikçe bayatlayacaktır.
• En doğru devinim kuruyemişçilerden kahveyi taze taze çektirmektir. Sadece hazır paketlenmiş kahve alacaksanız, paketin üstündeki üretim tarihinin yakın, nihayet kullanma tarihininse ırak bir eski dönem olmasına dikkat edin.
• Türk kahvesini yaparken soğuk su kullanın. Türk kahvesinin köpüklüsü makbuldür daima. Köpüğünün bolca olması kahvenin karizmasını artırır. Suyunuz ne kadar soğuksa, kahveniz o denli köpüklü olur. Her bir fincan için bir fincan su kullanın. Sadece fincanı ağzına kadar suyla doldurmayın
• En leziz Türk kahvesi buz benzer biçimde su ile oldukca kısık ateşte veya mangaldan sonrasında köz üstünde olur.
• Kahve oluşturmak için bir tatlı kaşığı dolusu Türk kahvesini ve bir fincan suyu (veya sütü) cezveye alın. Kahveyi azca şekerli oluşturmak için 1/2 küp glikoz, orta şekerli için 1+1/2 küp glikoz ve şekerli olması için 2 küp şekeri cezveye alın.
• Cezveyi kısık ateşe alın. Kahve oluşturmak da, tatmak de aceleye gelmez. Sabırlı olun. Ateş ne kadar kısık olursa, kahveniz bir o kadar güzel olur.