Tam çıtırında: Hamur yoğurmadan lokma tatlısı nasıl yapılır? Kilitli poşette hazırlanan lokma tatlısı tarifi

Anadolu mutfağımızın en sevilen tatlılarından lokma tatlısı her evde var olan malzemelerle yapılabiliyor. Sokak lezzeti olarak da herkesçe malum olan lokma tatlısı birkaç malzemeyle evde kısa bir sürede hazırlanabiliyor. Peki, evde çıtır çıtır lokma tatlısı nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte, evde hamur harcı yoğurmadan, en pratiğinden lokma tatlısı tarifi:

LOKMA TATLISI TARİFİ

Ön maya için:

• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant kuru maya
• 1 tatlı kaşığı glikoz

Hamur harcı için:

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• Aktifleşen ön maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Şerbet için:

• 3 su bardağı glikoz
• 2 su bardağı su

ADIM ADIM LOKMA TATLISI NASIL YAPILIR?

Evvel şerbeti hazırlayarak başlayın. Şerbet için; tencereye su ve şekeri alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonrasında 10 dakika kaynatın ki yoğun kıvamlı bir şerbet olsun.

Ön maya için; su, glikoz ve mayayı bir kapta iyice iyice karıştırın. Aktifleşmesini bekleyin.

Kilitli gizleme poşetine un, aktifleşen maya, tuz ve zeytinyağını alın. Kilitli poşetin ağzını kapatıp, elinizle poşetin dışından iyice karıştırın.

Kilitli poşetin ağzı kapalı bir halde 1 saat mayalanmasını bekleyin.

Mayalanmasını beklerken bir kaç kez poşeti açıp havasını boşaltın.

Gizleme poşetinin ucunu makas yardımıyla fazlaca azca kati. Çok kesmemeye dikkat edin, aski taktirde lokma tatlınız fazlaca iri olabilecektir..

Tencereye bolca oranda yağı alın. İyice ısınan yağa mutfak makasını yağa batıra batıra lokmaları kesip yağa dökün.

Kevgir yardımıyla lokmaların her tarafı kızarana kadar devamlı iyice karıştırın.

Kızaran lokmaları soğuyan şerbete direkt alın. 10 dakika şerbette bekletip farklı tabağa alın. Afiyetle yiyin..

LOKMA TATLISININ PÜF NOKTASI

Yağ tenceresinin içine sıktığınız lokmalar kızardıktan sonrasında şerbete aktarın. Şerbette 10 dakika beklemeye alın. Yağ tenceresine fazlaca çok lokma dökmemeye çalışın. Çok döktüğünüzde birbirlerine yapışacaklardır.