Osmanlı mutfağının en sevilen yiyecekleri içinde yer edinen lalanganın püf noktalarını ve ölçülü tarifini sizler için araştırdık ve içeriğimizde paylaştık.
Türk mutfaklarında pek oldukca ergonomik ve leziz tanım hazırlanmakta. Bu mükemmel lezzetlerden bir çok Osmanlı’dan miras tarifler arasından çıkıyor. Bu leziz yiyeceklerden birisi olan lalanga mücverinin Masterchef’te hazırlanan ölçülü tanımini sizler için derledik ve içeriğimizde paylaştık.
LALANGA TARİFİNİN MALZEMELERİ
- 2 çay bardağından iki parmak çok süt
- 2 tane yumurta
- 2/3 su bardağı rendeden geçirilmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı un
SULTAN SOFRALARININ BAŞ TACI LALANGANIN HAZIRLANIŞI
İlk olarak geniş ve derin bir karıştırma kabı alıyoruz. Sonrasında içine süt ve yumurtayı ekliyoruz. Bu malzemeleri güzelce çırptıktan sonrasında tuz ekliyoruz. Arkasından unu da elekten geçirerek ek ediyoruz.
Sonrasında kaşara peyniri rendemizi de karışımın içine ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Şimdi de yanmaz bir tavayı ocağın üstüne alıyoruz ve içine 3 yiyecek kaşığı sıvı yağ ilave edip kızdırıyoruz.
Sonrasında hazırlamış olduğumuz bu hamurun içinden birer kaşık alıyoruz ve kızgın yağa atıyoruz. Önlü arkalı bir halde kızartıyoruz.
Güzelce altın sarısı renginde kızaran lalangalarımızı yağın içinden çıkarttıktan sonrasında peçete serili tabağa alıyoruz. Bu sayede hamurlarımızın çok yağlarını süzmüş olacağız.
Hazırlamış olduğumuz bu leziz yemeği sıcakken servis ediyoruz.
PÜF NOKTALARI
Tarifimizi hazırlama sürecinde yumurta ve sütü aralıksız 10 dakika süresince blenderda çırpalım. Bu sayede tarifimiz oldukca daha leziz olabilecektir..
Lalangamızı hazırlarken dama keyfinize gore içine glikoz ilavesi (Bu durumda kaşar peyniri ekleyemezsiniz) yapabilirsiniz. Bu bir bütün olarak damak zevkinizle ilgili bir durumdur
SERVİS ÖNERİSİ
Bu leziz yemeğin yanında güzel bir ayran iyi gidecektir.
Fotoğraflar: nefisyemektarifleri.com.tr
