Şifa değerinde enfes bir lezzet! Kırmızı lahana turşusunun sır gibi saklanan tarifi

Türk mutfak kültüründe hazırlanan pek oldukça tür turşu tarifinin içinden kim bilir en leziz ve sağlıklısı al lahana turşusu olabilir. İşte tadı damaklarda derin bir iz bırakan al lahana turşusunun ayrıntılı hazırlanışı ve orijinal tarifi…

KIRMIZI LAHANA TURŞUSU MALZEMELERİ

• 1 al lahana
• 2 yiyecek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

ŞİFALI KIRMIZI LAHANA TURŞUSU NASIL HAZIRLANIYOR?

İlk olarak tarifimizde kullanacağımız lahanayı ince ince doğrayarak geniş ve derin bir kaseye alıyoruz. Kasedeki lahanaların üstüne bir yiyecek kaşığı kaya tuzu ek ediyor ve güzelce karıştırıyoruz. Benzeşik bir karışım elde etmemiz gerekmektedir.

Bu işlem sona erdikten sonrasında lahanayı bir kenara alıyor ve 15-20 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bu sürenin sonunda bir bütün olarak dinlenen lahanaları bolca suda duruluyoruz.

Arkasından yumuşayan ve rengi oluşturulan lahanayı bir kavanoza sıkıştırarak dolduruyoruz.  Ondan sonra da üstüne sirke, su, limon tuzu ve kalan kaya tuzunu ekledikten sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatıyoruz.

Bu kavanozu serin bir yerde 10–15 gün muhafaza ediyoruz. Bekleme süresi bekledikten sonrasında turşuları tüketebiliriz. Amma ve lakin kavanozu açtıktan sonrasında buzdolabında saklamalısınız. Turşuları kavanoz kapakları açıldıktan kısa bir süre sonrasında tüketmelisiniz.

Afiyetle yiyin…