Sadece çerez olarak tüketilmiyor: Leblebi çorbası nasıl yapılır? Püf noktalarıyla leblebi çorbası tarifi…

Geçtiğimiz sene ilk kez Denizli’de yaşayan bir ev hanımı tarafınca meydana getirilen ve zevk toplayan leblebi çorbası, 1 sene içinde en oldukca aranan çorbaların içinde yer aldı. Leblebi çorbasının mimarı Sıdıka Esen çorbanın yapılışı ve püf noktaları hakkında informasyon verdi. İşte yapımı basit leblebi çorbasının tarifi ve püf noktaları…

LEBLEBİ ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 2 yiyecek kaşığı tereyağı
• 8 yiyecek kaşığı leblebi unu
• 1 su bardağı et suyu
• Sıvıyağ
• Tuz
• Su

Üstü için:

• 4 dilim tost ekmeği
• Toz al biber
• Tereyağı

LEBLEBİ ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Her şeyden önce tencereye tereyağını alın ve üstüne leblebi tozunu ilave ettikten sonra tahta kaşıkla kavurun.

Leblebi tozu kavrulduktan sonrasında üstüne et suyunu ve birazda su ekleyin. sürekli olarak karışmasını sağlayarak çorbayı pişirin.

Çorba kaynamaya başladıktan sonrasında tuzunu ilave edin ve sıcak su ekleyin.

Peşinden tost ekmeklerini küp küp kati. Fırın tepsisine alın. Evvelinde ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartın.

Leblebi çorbasını kaselere servis ettikten sonrasında üstüne fırında kızartılan ekmekleri atın.

Tereyağını ufak tencerede eritin ve üstüne toz al biber ilave edin.

nihayet olarak çorbanın üstüne tereyağlı karışımı gezdirerek servis edin. Deneyeceklere şimdiden afiyetle yiyin…

LEBLEBİ ÇORBASI PÜF NOKTALARI

Sıdıka Esen, Türk mutfağına girmesini istediği çorbanın tarifi hakkında bunları ifade etti:

“Leblebi ununu tereyağıyla kavuruyorsunuz. Suyunu ek etmenizin arkasından kremasıyla sütünü koyuyoruz. Peşinden karabiberle tuzunu ekleyip, tereyağlı biberle sosunu yaptıktan sonrasında da servis yapıyoruz. Her yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında basit bir halde yapılabilir.”