Piyazın yanına kuru köfte, mercimek çorbası ve şalgam suyu oldukca yakışacaktır.
Piyaz, Anadolu mutfağımızın sevilen salata çeşitlerinden. Haşlanmış yumurtalı ya da yumurtasız ikram edilebiliyor. Diyetisyen Tuğba Yaprak piyazın demir, potasyum, magnezyum, sodyum şeklinde mineraller içerdiğini, proteininin etle yarıştığını, hazım sistemini çalıştırıp bağırsakları temizlediğini ifade ediyor. Piyazın yanına en oldukca yakışan asla şüphesiz ki köftedir. Kuru köfte, Tekirdağ köftesi, İnegöl köfte, ızgara köfte şeklinde köfte çeşitleri piyaza oldukca güzel eşlik edecektir. bundan farklı olarak piyazın yanına ayran, şalgam suyu da içilebilir. Biber turşusu ve domates dilimleri ile de servis edilebilir. Piyazın yanına en oldukca giden yiyecekler şunlardır:
PİYAZIN YANINA NE YAKIŞIR?
- Kuru köfte
- Şalgam suyu
- Biber dolma
- Balık
- Izgara et
- Mercimek çorbası
- Mevsim salata
- Kremalı mantar çorbası
- Ayran
- Biber turşusu
- Islama köfte
- Kaşarlı köfte
- Tekirdağ köfte
- Sütlü mantar çorbası
- İnegöl köfte
- Izgara köfte
- Tahinli Kemalpaşa tatlısı
- Tarhana çorbası
- Ezogelin çorbası
- Mercimekli bulgur pilavı
- Fırında köfte patates
- Fırın mücver
- Yayla çorbası
LEZZETLİ PİYAZ TARİFİ
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 tane kuru soğan
- Bir tutam maydanoz
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1/2 limon suyu
- Tuz, pul biber, sumak
- Zeytinyağ
Yapılışı
Fasulyeyi akşamdan tencereye alıp üstüne su geçecek kadar suda beklemeye alın. Ertesi gün düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Soğuduktan sonrasında suyunu süzgeçten geçirin. Siz de isterseniz hazır konserve de kullanmayı tercih edebilirsiniz.
Kuru soğan yarım halkalar halinde piyazlık doğrayın, maydanozları da kati, haşlanmış fasulyelerle beraber bir kaseye alın. üstüne yarım limon suyu, bir yiyecek kaşığı sirke, tuz, zeytinyağ, sumak ve pul biber ekleyip sosunu çekmesi için bir süre beklemeye alın.
Servis tabağına alınarak arzuya bakılırsa domates dilimleri ve biber turşusu ile süslenerek soğuk bir halde servis yapın.
Piyaz Gıda Değerleri
İçindekiler Değerleri
- Porsiyon ölçüyü 100 gr
- Kalori 90 kcal
- Toplam Yağ 3.71 gr.
- Sodyum 62.99 mg
- Potasyum 355.19 mg
- Karbonhidrat 8.26 gr.
- Protein 5.59 gr.
- Lif 3.56 gr.
