Pegan Diyeti Nedir, Nasıl Yapılır?

Pegan rejimi, fonksiyonel tıbbın kurucusu olan Mark Hyman tarafınca geliştirilmiştir. Pegan rejimi, paleo rejimi ve vegan rejiminin birleşimidir. Beslenmede hayvansal kaynakların azaltılıp sebze ve meyvelerin daha çok tüketilmesi önerilmektedir. Bu rejim yaklaşımına gore günlük beslenmemizde hayvansal kaynaklardan gelen enerji günlük enerjinin %25’ini oluşturmalı art kalan %75’lik kısmı ise sebze ve meyvelerden oluşmalıdır. Pegan rejimi öteki rejim yaklaşımlarına gore daha yumuşak bir rejimdir.

Pegan Rejiminde Ne Yenir, Ne Yenmez?

1. Diyetin temeli bitkisel temelli olsa da kaliteli protein alımı için hayvansal kaynaklı besinlere de yer verilmektedir. Amma ve lakin et ve et ürünlerini otla beslenen özgür gezen hayvan etinden olmalı kuralı olduğu bilinmektedir. Balık ise civa oranı düşük ve azca pestisit içeren organik yollarla beslenen balık olmalıdır.
2. Süt ve süt ürünlerinde de et ürünlerinde olduğu şeklinde, otla beslenen hayvanlardan elde edilmiş sütle meydana getirilen ev yoğurdu, kefir ve peynir önerilmektedir. Peynirin öteki süt grubu ürünlerine gore daha azca tüketilmesi, peynirin keçi ya da koyun peyniri olmasını önermektedir.
3. Bu rejimde günlük sebze tüketilmesi rahatça tüketilebilir ve 5-7-9 porsiyonlara çıkabilir. Sebzelerden sülfür içeren brokoli, karnabahar, brüksel lahanası şeklinde sebzeler bu rejimde ne olursa olsun yer edinmelidir. Nişasta içinde ne olduğu yüksek olan patates, bezelye şeklinde sebzeler tüketirken dikkat edilmesi ihtiyaç duyulan sebze gruplarıdır.
4. Pegan rejiminde meyveler, sebzelere gore daha kısıtlı tüketilmesi ihtiyaç duyulan gıda grubudur. İçerdikleri karbonhidrat sebebiyle kandaki şeker oranı dengesizliklerine sebep olabilir. Bundan dolayı glisemik indeksi düşük meyveler tercih edilmelidir. Al-mor meyveler, elma, armut, şeftali şeklinde lif oranı yüksek meyveler rahatça tercih edilebilir.
5. Pegan rejiminin öteki rejim yaklaşımlarına gore öne çıkan yönü bolca oranda tohum tüketimini önermesidir. Susam, çörek otu, hardal tohumu şeklinde tohumlara günlük beslenmenizde ne olursa olsun yer vermelisiniz. Bunun haricinde kuruyemişler tekrar rahatça tüketebileceğiniz gıda gruplarındandır.
6. Tahıllarda yer alması ihtiyaç duyulan mühim bir gruplardan biridir. Çölyak hastalığınız ya da gluten intoleransınız yoksa gluten içeren tahılları yiyebilirsiniz sadece gluten içermeyen kara pirinç, karabuğday, kinoa şeklinde tahılları tercih etmeniz oldukça daha faydalıdır.
7. Pegan rejiminde baklagiller de yer verilmiştir lakin sebzeler kadar tüketilmesi sınırsız değildir. Mercimek en rahat tüketilebilecek baklagillerdendir.
8. Pegan rejiminde zeytinyağı, hindistan cevizi yağı, avokado yağı, en gerekli bitkisel yağlar şeklinde sıhhatli yağlar da mühim yere haizdir. Bu yağları yakmadan imkan varsa yiyecek piştikten sonrasında ilave etmek en faydalıdır.
9. Pegan rejiminin en sert yasağı ise alkoldür, bu rejimde alkol tüketilmesi önerilmemektedir.

Şunlara da göz atın;

1. Düşük iyot rejimi nedir?
2. Abs rejimi nasıl yapılır?
3. İngiltere rejimi nedir?
4. Dukan rejimi ne işe yarar?
5. Kolesterol rejimi nasıl yapılır?