Musakka yanına ne gider? Kıymalı patlıcan musakkanın yanına en çok yakışan yiyecekler

Patlıcan musakkayı yalnızca yoğurt ve yanına ekmekle birlikte servis edebileceğiniz benzer biçimde musakkanın yanına mercimek çorbası, pilav ve patates püresi de fazlaca yakışacaktır. Patlıcan C, K vitamini, magnezyum, fosfor, potasyum, bakır, manganez içerirken kıyma ise mühim bir protein deposu. Bu 2 yararlı besinin bir yemekte birleşmesi ile meydana getirilen patlıcan musakkanın yanına yakışan yiyecekler şöyledir:

PATLICAN MUSAKKA YANINA NE YAKIŞIR?

• Yoğurt
• Pilav
• Cacık
• Mercimek çorbası
• Bulgur pilavı
• Makarna
• Karışık kızartma
• Fırında patates
• Çoban salatası
• Beşamel soslu makarna
• Kol böreği
• Patates püresi
• Gavurdağı salatası
• Naneli ayran
• Turşu
• Ezogelin çorbası
• Haydari
• Domates çorbası

PATLICAN MUSAKKA YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Patlıcanların acısını alabilmek için tuzlu suda bekletmeli. Tuzlu suda bekletilen patlıcanları, suyunu iyice sıkıp öyleki yemeğe eklemeli.

Patlıcanlar kızardıktan sonrasında yağını çekmesi için havlu peçete üstüne alın.

Patlıcanların kara ve taze olması, kullanılan öteki malzemelerin taze olması musakkanın lezzetine lezzet katacaktır.

LEZZETLİ PATLICAN MUSAKKA TARİFİ MALZEMELER

Malzemeler

• Yarım kilo. patlıcan
• 200 gr. dana kıyması
• 2-3 tane domates
• 1-2 tane kuru soğan
• 1 yiyecek kaşığı domates salçası
• 1 tane yeşil biber
• 2-3 diş sarımsak
• Zeytinyağı, tuz, karabiber

Tarifi

• Patlıcanları öncelikli olarak boydan ikiye kati, sonrasında enine ikişer santimlik dilimler halinde doğrayın. Bir tencereye tuzlu su koyup dilimlenmiş patlıcanları acısı çıkana kadar bu suda beklemeye alın.
• Patlıcanları bolca yağda kızartın, veya iki kaşık kadar sıvıyağda döndüre döndüre kavurun.
• Yağda kızarmış patlıcanları fırın tepsisine gösterim.
• Soğanı, sarımsağı ve biberi minik bir tencereye alıp sıvıyağda kavurun. Kıymayı da ilave edip sotelemeye devam edin.
• Rendelediğiniz veya küp küp doğradığınız domatesi, salçayı, tuz ve baharatı ek ederek domatesler pişene kadar ocakta tutun, suyunu çok çekmeden ocağın altını kapatın.
• Hazırladığınız kıyma harcını patlıcanların üstüne eşit bir halde gösterim ve 220-230 aşama fırında kıymanın üstü birazcık kızarana kadar kalsın. Sıcak sıcak servis yapın.