Domatesin her yemeğe ne kadar yakıştığı tartışılmaz gerçek. Domates, sarımsak ve soğanın zeytinyağına bıraktığı nefis aromasıyla; kahvaltı sofralarına, makarna üstüne ya da balık/et yemeklerinin yanına oldukça yakışıyor. Üstelik fırında oldukça kısacık zamanda pişiyor. Taze, sulu ve al domatesleriniz hazırsa, buyurun domates confit tarifine geçelim:
DOMATES CONFİT TARİFİ
Lüzumlu malzemeler:
- 500-600 gr çeri domates
- Yarım al soğan
- Yarım kafa sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber
- 4 yiyecek kaşığı süzme yoğurt
- 1 tane limon kabuğu rendesi
- 1/4 demet maydanoz
- Bol miktarda zeytinyağı
DOMATES CONFİT NASIL YAPILIR?
Fırınınızı 180 derecede ısıtarak başlayın.
Orta boy fırın kabının içine domatesleri yerleştirin.
Domatesler büyükse dörde, orta boy ise ikiye bölün. Küçükse tüm olarak kalsın.
Soğanı piyazlık doğrayın ve domateslerin aralarına yerleştirin.
Bir kafa sarımsağı kabuğu ile beraber ortadan ikiye kati ve yarısını kabın ortasına yerleştirin.
Tuzunu ve karabiber serpiştirin.
Domateslerin yarısına ati kadar zeytinyağı ilave edip, ortalama 40 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz sarımsakları kabuklarından ayırın ve çatalla ezin. Biber salçasını da ilave edip güzelce harmanlayın.
Maydanozu incecik kıyın, yoğurt ve rendeden geçirilmiş limon kabuğu ile iyice karıştırın.
Servis tabağınızın altına sosu gösterim, üstüne hazırladığınız domatesli mezeyi yerleştirin.
Kızarmış ekmekle banarak yiyebilirsiniz. Afiyetle yiyin…
DOMATES CONFİT TARİFİNİN SERVİS ÖNERİSİ
Domates confit tarifi ister balık, et yemeklerinin yanında meze niyetine yiyebilirsiniz. Kahvaltı sofralarına oldukça yakıştığı benzer biçimde makarna/erişte üstüne sos olarak gezdirebilirsiniz.
Tanım: @gamze.oztann
BU VİDEO DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR..
