Mercimek köftesinin yanına ne gider? Hangi yiyecek ve içecekler yakışır?

Mercimek köftesi, adı üstünde al mercimek, ince köftelik bulgur, salça, yeşil soğan benzer biçimde malzemeler ile meydana getirilen bir çok kişinin favori yiyeceklerinden. Hem tok tutucu aynı zamanda sıhhatli bir gıda. Mercimek köftesinin yanına şu yiyecekleri ikram edebilirsiniz:

MERCİMEK KÖFTESİNİN YANINA NE GİDER?

• Ağlayan pasta
• Marul
• Zeytinyağlı yaprak sarması
• Sigara böreği
• Fındık lahmacun
• Şalgam suyu
• Patates salatası
• Mini pizzalar
• Makarna salatası
• Kek
• Kurabiye
• Börek
• Ispanaklı börek
• Ekşili turşu
• Yoğurtlu mantı
• Kızartma
• Ayran
• Yoğurtlu patates topları
• Patlıcan salatası
• Rus salatası
• Trileçe
• Yoğurtlu tavuklu makarna salatası
• Turşu
• Domates ve salatalık
• Poğaça
• Açma
• Su böreği
• Patatesli kol böreği

LEZZETLİ MERCİMEK KÖFTE TARİFİ

Malzemeler

• 1 su bardağı al mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 kafa kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 yiyecek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yiyecek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanmayı tercih edebilirsiniz)
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma sürecinde birazcık daha katılabilir)
• Yeterince tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Tarifi:

• Mercimek köftesi halletmeye öncelikli olarak mercimekleri yıkamakla başlamış olalım. Hemen sonra mercimeği tencereye alıp  üzerini 3 su bardağı su katın. Ocağa koyup iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Mercimekler suyu çektiğinden 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur ilave edin, otuz dakika kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
• Taze soğanları ince ince kıyın, farklı bir tencerede sıvı yağda hafifçe pembe olana kadar kavurun, içine 2 yiyecek kaşığı salça ilave edip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
• Otuz dakika dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan katın, el yakmayacak bir ısıya ulaştığında, iyice yoğurun.
• Peşinden tuz ve baharatları da ekleyip yoğurmaya devam edin.
• nihayet olarak ince ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan da mercimeklere katılıp malzemelerin güzelce karışması sağlanmış olur.
• Birazcık soğuduktan sonrasında bütün malzemeleri el ile yoğurun, mercimek köftesinden yumurta boyutunda parçalar koparın.
• Köftelere biçim verip, marul yaprakları üstüne dizin.
• Yukarıdaki yiyecekler ile servis edin.