Meğer bu çiçeğin dolması da yapılıyormuş… Bir kez deneyen sürekli pişirmek istiyor

Hepimizin yol kenarlarında görmüş olduğu bu nebat sağlığa yararlı olmasının yanında ayrıca, sofralarımızın da vazgeçilmezi olmaya başladı. Gül hatmi veya diğer ismiyle hatmi çiçeği, şifalı bitkiler içinde ilk sıralarda. Yenilebilir çiçeklerden meydana gelen bu lezzet pek oldukca şahıs tarafınca bilinmiyor. Sadece hatmi çiçeği dolmasını bir kez deneyen tekrar oluşturmak istiyor. Bolca lezzeti ve benzersiz görünümüyle dikkat çeken hatmi çiçeği dolması, çoğu zaman soğuk servis edilmelidir ve yanında yoğurt, salata benzer biçimde garnitürlerle sunulabilir.

İlksayfa.com sitesinde yer edinen bir içerikte sıhhatli ve besleyici hatmi çiçeği dolması tarifi paylaşıldı. İşte hatmi çiçeği dolması tarifi:

HATMİ ÇİÇEĞİ DOLMASI TARİFİ

Lüzumlu malzemeler:

• 20 tane taze hatmi çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük boy soğan, ince doğranmış
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 yiyecek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı sıcak su (dolma oluşturmak için)
• Yarım demet maydanoz, ince doğranmış
• Yarım demet nane, ince doğranmış
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• 1 limonun suyu

NASIL YAPILIR?

Hatmi çiçeklerini güzelce sudan geçirin ve sap kısmını keserek ayıklayın. Çiçeklerin saplarından kurtulun ve dahil kısımlarını elinizle açarak yapraklarına ayırın.

Pirinci yıkayıp süzgeçten geçirin ve bir kaba alın.

Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ilave edip yumuşayana kadar kavurun.

Kavrulan soğanlara pirinci ilave edin ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.

Domates salçasını ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.

Sıcak suyu ilave edin, tuz, karabiber ve pul biberle isteğe bağlı olarak tatlandırın.

Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.

Pişen pirinçli harcı ocaktan alın ve ince doğranmış maydanoz ve naneyi ilave edin.

Limon suyunu da ek ederek iyice karıştırın.

Hazırlanan harcı hatmi çiçeklerinin içine paylaştırın ve çiçekleri dikkatlice kapatın.

Tencerenin tabanına sıcak su koyun ve dolmaları tencereye dizin.

Dolmaların üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edin ve dolmalar yumuşayana kadar pişirin.

Pişen hatmi çiçeği dolmalarını servis tabağına alın ve ılık olarak servis yapın.

HATMİ ÇİÇEĞİ FAYDALARI

Hatmi çiçeği, bilhassa solunum sistemi hastalıklarında öksürüğü kesmeye muavin olduğundan dolayı çay olarak tüketilir. Işte sırf bunun için kurutulmuş hatmi çiçeğini kaynar suya ilave edip demleyin. Arkasından eleyerek için. Bal ek ederek tatlandırabilirsiniz. Hatmi çiçeği çayını günde iki kez tüketmek önerilir.

Hatmi çiçeğinin yararları şu şekilde:

• Mide organını problemi yaşayan kimseler tarafınca tüketilebilir.
• Gaz sancısı ve hazımsızlık problemi yaşayan kimseler, hatmi çiçeğini çay olarak tükettiğinde rahatlama hissedecektir.
• Hatmi çiçeği naturel ağrı kesici olarak da bilinmektedir.
• İltihap kurutucu vasfı olduğu bilinmektedir.
• İdrar sökücü vasfı olduğu bilinmektedir. İdrar yolu enfeksiyonlarına iyi gelmektedir.
• Düzgün biçimde bir halde tüketilir ise cilt derisi sağlığı için de pozitif tesirleri bulunmaktadır.
• Hatmi çiçeği suyu ile saçlar yıkabilir. Bu uygulama ile saçlar daha parlak ve diri bir görünüme kavuşur.
• Hatmi çiçeği kişinin stresini alır, rahatlama sağlar.
• Diş ve diş eti problemleri için gargara olarak kullanılabilir.
• Süt arttırıcı vasfı olduğundan dolayı emziren bayanların tüketilmesi önerilir.
• Regl döneminde sancıyı düşürür.
• Sivilce lekelerinin azalmasında da muavin olduğu biliniyor.

Kaynak: İlksayfa.com – Derleme: Mavikadın.com