Mastercheft’ten sofranıza Kilis tava nasıl yapılır? Evde kolaylıkla uygulanabilen leziz tepsi kebabı tarifi…

ülkemizde herkesçe malum olan 100’dan çok  kebap çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan kabul edilen Kilis Tencere, sini kebabı olarak da bilinmektedir. Masterchef’te nihayet eleme adayını ortaya çıkarmak için meydana getirilen yemeğin püf noktalarının neler bulunduğunu, hazırlanırken kullanılması ihtiyaç duyulan malzemeleri ve hazırlanışı yazımızın ilerleyen kısımlarda bulabilirsiniz. 

Kilis Tencere yaparken kullanılacak malzemeler:

• 500 gram dana kıyma 
• 1 büyük soğan (rendeden geçirilmiş ve suyu sıkılmış)
• 2 diş sarımsak (rendeden geçirilmiş)
• Yarım çay bardağı galeta unu ya da ekmek içi (rendeden geçirilmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı doğranmış maydanoz ve taze baharatlar

Sosu için:

• 1 yiyecek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 1-2 yiyecek kaşığı zeytinyağı
• Süslemek için domates ve biber

TEPSİ KEBABI (KİLİS TAVA) NASIL YAPILIR?

Köfte için, bir karıştırma kabına kıymayı, rendeden geçirilmiş soğanı (suyu sıkılmış), rendeden geçirilmiş sarımsağı, galeta ununu ya da rendeden geçirilmiş ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve doğranmış maydanozu ilave edin. Bütün malzemeleri güzelce yoğurarak köfte harcını hazırlayın. Köfte harcınızı 1-2 saat dinlendirin. 

Hemen sonra tepsimizi yağlayıp malzememizi elimiz ile siniye eşit oranda gösterim. üstüne suyunuzu gezdirerek yanlarına domateslerle süs yapabilirsiniz. 250 aşama evvelde ısıltılmış fırına yemeğinizi koyarak kontrollü ve eşit biçimde pişmesine dikkat edin. 

Sunum için lavaş hazırlayabileceğiniz şeklinde fırından alacağınız ekmekle de servise hazır hale getirebilirsiniz.  Afiyetle yiyin!