MasterChef topik yemeği nasıl yapılır? Nohutunuz varsa tarifi kolay…

6 Eylül Çarşamba günü ekranlara gelen MasterChef programında yarışmacılardan topik yemeği yapmaları istendi. MasterChef All Yıldız’da en güzel topik yemeğini meydana getiren yarışmacı dokunulmazlık mücadelesini bu tarifle verdi. Nohut var ise yapması oldukca basit olan bu tanım Ermeni Mutfağı’ndan bu güne değin gelmiştir. 

Nohut bazlı bir hamurun patatesle karıştırılarak elde edilmiş olduğu bu yemekte un, soğan, fındık, kuş üzümü şeklinde malzemeler içeriyor. Dokunulmazlık mücadelesinde izleyicinin dikkatini çeken topik yemeğinin seveni oldukca oldu. Sosyal paylaşım platformunda da popülerliğini korumuş olan bu yiyecek farklı baharatlarla taçlandırılıyor. Topik yemeğinin nasıl yapıldığı merak konusu… Öyleyse tarife geçelim. 

TOPİK YEMEĞİ NASIL YAPILIR? 

Malzemelerin soğan, dolmalık fıstık, zeytinyağı, yenibahar, kimyon, tarçın, kuş üzümü, tahin, nohut ve tuzdan oluştuğu yemeğinin yapımı da oldukca basit oldukca ergonomik.

TOPİK YEMEĞİ MALZEMELER

3 soğan
2 yiyecek kaşığı dolmalık fıstık
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tarçın
2 yiyecek kaşığı kuş üzümü
Yarım su bardağı tahin
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı tuz

Üstü için
Tahin
Toz Antep fıstığı

TOPİK YEMEĞİ TARİF

Piyazlık doğranacak soğanlar dolmalık fıstıkla beraber zeytinyağında sotelenir. Kimyon, yenibahar, kuş üzümü ve tarçın da eklenip güzelce karıştırılır. Karışıma 2 yiyecek kaşığı tahin de ilave edildikten sonra ocaktan alabilirsiniz. Sadece iyice sotelendiğinden güvenilir olun.

Evvel haşladığınız nohutları 3 yiyecek kaşığı tahin ve birazcık tuzla beraber pürüzsüz kıvam alana kadar robottan geçirin. Kazandığınız karışımı yağlı kağıt üstüne iyice gösterim. Püre üstüne de sotelenen soğanı yaydıktan sonrasında tomar şekli vererek sarın. Bundan sonrası sabır isteyen kısım… Buzdolabında 4 ya da 5 saat kadar ruloyu dinlendirin. Topik yemeği yeterince dinlendiyse servise hazır hale getirebilirsiniz. üstüne siz de isterseniz tahin ve antep fıstığı gezdirebilirsiniz.