Lokanta usulü mercimek çorbasının sır gibi saklanan malzemesini ustası açıkladı!

Lokanta usulü mercimek çorbasının sır gibi saklanan malzemesini ustası açıkladı!

En sevilen yiyeceklerden önde gelen mercimek çorbasının ölçülü tarifini sizin için paylaşıyoruz.

Türk yiyecek kültüründe birden çok çorba çeşidi bulunmakta. Amma ve lakin kim bilir en fazlaca sevileni ve tercih edileni mercimek çorbası olabilir. Ikimiz de yılların ustasının defterinden çıkartıp derlediğimiz bir mercimek çorbası tanımi hazırladık. İşte lokanta usulü mercimek çorbası tarifi…

REKLAM ALANI

Tarifimize araç-gereç listemizi vererek başlamış olalım…

LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASININ MALZEMELERİ

Çorba İçin:

  • 1 su bardağı sarı mercimek
  • 1,5 su bardağı tavuk suyu
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yiyecek kaşığı tereyağı
  • 1 yiyecek kaşığı un

lokanta usulü mercimek çorbası

Üstü İçin:

  • 2 yiyecek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber

lokanta usulü mercimek çorbası

USTASINDAN LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASININ HAZIRLANIŞI

Çorbamızın kim bilir en büyük püf noktası kemik suyu olabilir. Tavuk suyu yerine kemik suyu kullandığımızda fazlaca daha leziz ve mükemmel bir tanım elde edeceğiz.

İlk olarak mercimekleri bolca suda güzelce yıkıyoruz. Sonrasında bu tarz şeyleri süzülsünler diye bir kenara alıyoruz.

Şimdi de tenceremizin içine tereyağımızı atıyoruz ve güzelce eritiyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları ve ezilip kıyılmış sarımsakları da yağın içine atıyoruz ve güzelce kavuruyoruz.

lokanta usulü mercimek çorbası

Sarımsaklar ve soğanlar iyice kavrulduktan sonrasında unu ek ediyoruz. Bunu da ortalama 3 dakika kadar kavuruyoruz. Burada gaye unun ve malzemelerin yanmaması.

Eklediğimiz unu tel yardımıyla çırparken bir taraftan da yavaş yavaş tavuk suyunu ek ediyoruz.

Şimdi de mercimeklerimizi tencereye ekliyoruz ve güzelce pişiriyoruz ve üstüne de kalan sıcak tavuk suyunu ek ediyoruz.

Su kaynamaya başladığında çorbanın tuzunu ek ediyoruz ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

Güzelce pişen çorbamızı blendardan geçiriyoruz ve iyice çekiyoruz. Sonrasında ise çorbamızı süzgeçten geçiriyoruz ve bir bütün olarak pürüzsüz kıvama getirmiş oluyoruz.

lokanta usulü mercimek çorbası

ÇORBANIN SOSU

Çorbamızın sosunu hazır hale getirmek için bir sos tavasını ocağın üstüne alıyoruz ve içine tereyağı ile azca bir miktar tereyağı ekliyoruz. Bu işlemin arkasından yağlar bir bütün olarak eridikten sonrasında içine pul biber ekliyoruz ve güzelce kavuruyoruz.

Sonrasında ise sosumuzu çorbanın içine ekliyoruz ve tahta kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.

Hazır olan çorbamız bundan böyle servise hazır. Yanında bir dilim limon ile servise hazır hale getirebilirsiniz.

lokanta usulü mercimek çorbası

PÜF NOKTALARI

Çorbamızın terbiyesini hazırlama sürecinde un kavrulduktan sonrasında tavuk suyunu ek ederken çırpma teli ile birbirine katmak, çorbamızın topaklanmasını önleyecektir.

Soğan ve sarımsakları ekleme sürecinde 2 tane havucu ufak parçalar halinde doğrayarak tarifimizin içine ekleyebiliriz.

SERVİS ÖNERİSİ

Limon suyu ve tırnak pide ile beraber servis edilebilir.

Çorbamızın yanında ufak biber turşuları fazlaca leziz oalcaktır. 

lokanta usulü mercimek çorbası

Kaynak: yiyecek.com

Derleyen: mavikadin.com

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

izmit escort bayan guvencehd.org Onwin deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler vbettr Piabet Betorder Kalebet giriş milosbet giriş meritking kingroyal kingroyal giriş Bizbet Betonred goibay.com marsbahis paşacasino giriş tombala siteleri Nakitbahis Megabahis Mislibet Betovis Tipobet 1win Milosbet Betwinner Kalebet Betist Mercurecasino Roketbet Romabet Golegol Zbahis Casinoplus Norabahis Piabellacasino Meritking şişi escort kızılay escort Melbet “Tarafbet Kingroyal Casinoplus Betriyal Oslobet Vbet Meritking Madridbet Ligobet Aresbet Siyahbet Orisbet Vaycasino Bahisbey Pekinbet Vbet nisanbet Sahabet Betpublic Fixbet Starzbet Betturkey Betandyou Matadorbet Supertotobet Betandyou Fixbet Starzbet betbox Maltbahis Jupiterbahis deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler 7slots Coinbar Ligobet melbet 1win 1win 1win melbet sahabet" Xslot emuarticles.com ikimisli levabet levabet Bet10bet betmoon Betmoon Hilbet Kalebet Nakitbahis Casinoslot en iyi bahis siteleri güvenilir bahis siteleri bonus veren bahis siteleri bahis siteleri linkleri en güvenilir bahis siteleri güvenilir bahis siteleri casino siteleri bahis siteleri bahis siteleri güvenilir bahis siteleri deneme bonusu veren siteler betwinner.com.tr betwinnergiris.com.tr betwinner-giris betwinner.tc