Latte nasıl yapılır?

Kahvesini sütlü sevenlerin, hafifçe bir kahveyi tercih edenlerin sevilmiş olduğu içeceklerden önde gelen latte, son senelerde fazlaca çok tercih ediliyor. İtalyan kültürüne ilişkin bir kahve olan lattenin seveni de fazlaca çok. Peki latte ne demek? Gelin, zaman zaman tüketilen bu kahve türünün nereden geldiğine görelim ve latte yapımı hakkında bilgileri öğrenelim.

LATTE NE DEMEK?

Kahve dükkanlarının ve kafelerin olmazsa olmaz içeceklerinden önde gelen latte, yoğun bir halde süt kullanılan kahve çeşididir. Kahvesini daha yumuşak içimli ve sütlü sevenler için en uygun yol olan latte, aslına bakarsak İtalyancada süt anlamına gelmektedir. Vatanımızda sütlü kahveye adı verilen latteyi İtalya’da tatmak istediğinizde ‘caffe latte’ veya ‘caffe latte machiato’ diye belirtmeniz gerekmektedir.

Buharla ısıtılmış sıcak süt üstüne espresso eklenmesiyle elde edilmiş kahve çeşidi latte, adına latte bardağı adı verilen uzun ve ince biçimli bir bardakta servis ediliyor. Latte bardağı kullanmak koşul değil, latte tatmak istediğinizde rastgele bir kupa da kullanmayı tercih edebilirsiniz. bundan farklı olarak latte üstüne isterseniz krema ve süt köpüğü ilave ederek de servise hazır hale getirebilirsiniz. Sevmiş olarak tüketilen bir lezzet olan latte nasıl yapılır diye soranlar için işte en iyi latte tarifi…

EN İYİ LATTE NASIL YAPILIR?

Kahve yapmanın belirli kuralları olduğu bilinmektedir. Kaç gram kahve veya kaç aşama süt benzer biçimde kurallara uyulduğu takdirde ağızları şenlendirecek kahveler ortaya çıkar. Bu gramajlara ve ısıya uyulmadığı süre sonuçlar pek de istenildiği benzer biçimde olmayabilir.

Baristalar, her kahvenin yapımındaki gramajı bildiklerinden daima leziz içecekler ortaya çıkar. Amma ve lakin devamlı kahve dükkanlarına terk etmek mümkün olmayabiliyor. Bu şekilde durumlarda ise evindeki imkanlarla kahve oluşturmak gerekmektedir.

Kahvelerin, bilhassa sıcak havalarda ısınmak için farklı bir yeri olduğu bilinmektedir. Bir tek ısıtmakla kalmaz bununla birlikte sabahın ilk saatlerinde insanları ayıltma vazifesi de görür. çoğunlukla uykusu hızlı bir şekilde açılsın isteyenler, erken saatlerde kahve tüketimine adım atar.

Latte, öteki kahve türlerine nazaran birazcık daha keyif zamanlarında tercih edilmelidir. Sıcak ve soğuk olarak iki değişik türünü oluşturmak olasıdır. Her iki tat da kişiye farklı bir haz verir. Soğuk latte yapımının sıcak latte yapımından fazlaca çok farkı yok. Tek ayrım, espressonun soğutulması ve soğuk süt kullanılmasının yanında, yapılışı sonrasında buz atılmasıdır.

Kısaca, lattenin hem kış mevsiminde aynı zamanda yaz mevsiminde farklı bir yeri olduğu bilinmektedir.

LATTE YAPMAK İÇİN HANGİ KAHVE KULLANILIR?

Latte nasıl yapılır diye soranların her şeyden önce bilmesi ihtiyaç duyulan, bu içeceğin espresso bazlı olduğudur. Espresso, süt ve süt köpüğünün birleşmesiyle meydana gelir. Latte yapımı için kullanmanız ihtiyaç duyulan espressonun sertliğinin yüksek olması, aslına bakarsan sütle yumuşatılacağından münasip olacaktır.. Sertliği en yüksek seviyede olan espresso çekirdeklerinden mükemmel latteler yapabilirsiniz. 

Yoğun sütle elde edilmiş bu kahve, latte arka ile mükemmel sunumların kafa rolüdür. Hazırlık aşaması güç değildir lakin birkaç püf noktasını idrak etmek ve kavramak gerekmektedir. Bu püf noktalar, içeceğiniz kahveyi fazladan leziz hale dönüştürecektir.

EVDE LATTE NASIL YAPILIR?

Eğer evde ihtiyaç duyulan bütün malzemeler mevcutsa kahvecilerde meydana getirilen latteler kadar güzel bir kahve ortaya çıkacaktır. Peki, evde latte oluşturmak için lüzumlu olan malzemeler nedir?

Her şeyden önce kahve yapabilmeniz için espresso kahvenizin olması gerekmektedir. Bu kahveyi demlemek için de bir demleme aracı doğal olarak ki…

İster daha evvelde öğütülmüş espresso kullanabilir, isterseniz de espresso çekirdeklerini bir öğütücü yardımıyla taze taze öğüterek kahvenizi elde edebilirsiniz. Sıra geldi kahvenizi demlemeye… Espressonuzu demlemek için espresso makinesi, mokapot ya da french press kullanmayı tercih edebilirsiniz.

1. Makinenizle, mokapotla veya french press ile 1 shot espresso olacak biçimde kahvenizi demleyin.
2. Farklı bir yerde sütü ısıtın. Isınan sütün 55 ila 65 aşama içinde olması gerekmektedir. Bu ısı, lattenin iyi bir kıvamda olması için kullanışlıdır.
3. Eğer espresso makineniz var ise süt köpürtme çubuğuyla, yoksa bir süt köpürtücü yardımıyla sütünüzü köpürtebilirsiniz.
4. Demlenen espressoyu, bardağınızın içine boşaltın. Arkasından köpürttüğünüz sütü ekleyin. Hafifçe sıvı olan süt, direkt kahve ile buluşacaktır. Köpük olan kısım da bardağın üst kısmında kalacaktır.
5. Siz de isterseniz süt köpüğü ve krema yardımıyla kahvenizin üstünde latte arka yapabilirsiniz. Böylelikle kahveniz bir bütün olarak kahve dükkanlarında yapılanlara benzeyecektir.

nihayet olarak, bundan böyle latte nasıl yapılır biliyorsunuz ki. Evinizde tıpkı kafelerde bulduğunuz o lezzeti yakalamamak için hiçbir nedeniniz yok…