Lahana sarmasının yanına ne gider? Mercimek çorbası, yoğurt, börek…

Lahana sarması pirinç, kıyma, soğan ve baharatlar ile meydana getirilen Anadolu mutfağımızın enfes lezzetlerinden. Kırmızısı, karası, beyazı lahanayı hangi yaprakla sararsanız sarın tadına doyum olmuyor… Uzun bir zamanda tok tutan bir yiyecek olarak da kişiyi hızlı bir şekilde acıktırmıyor. Lahana sarmasının yanına yakışan yiyecekler için buyurun devam edelim:

LAHANA SARMASININ YANINA NE GİDER?

• Börek
• Çorba. Lahana yemeklerinin yanına en güzel yakışan gıdalardan birisi çorbadır. örnek olarak tarhana çorbası lahana yemeğinin yanına yapılabilir.
• Yoğurt
• Cacık
• Mercimek çorbası
• Sigara böreği
• Patates püresi
• Köz sebze
• Bulgur pilavı
• Kola
• Ayran
• Havuç tarator
• Turşu
• Sebze kızartma
• Yayla çorbası
• Mercimek köfte
• Mücver
• Ezogelin çorba
• Et sote
• Salata

LAHANA SARMASI YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Leziz, tadına doyum olmayan lahana sarması nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız işte püf noktaları:

• Siz de isterseniz lahana sarması yaparken lahanayı haşlayın dondurucuya kaldırın ondan sonra akşamdan çıkarıp çözülmesini sağlayın bu şekilde yapınca lahana hem baklava yufkası kadar inceliyor aynı zamanda sağlam olup sarması basit olabilmektedir.
• Lahana satın alırken oldukca sert olanı değil birazcık yumuşak, sarması basit olanı tercih edin.
• Lahana sarması yapmaksızın evvel yaprakların birazcık yumuşamaları için evvel tuzlu kaynar suda birazcık haşlamalı daha sonrasında soğuk sudan geçirmeli. Böylece yapraklar hem yumuşak aynı zamanda canlı duracak.
• Lahana yapraklarından kestiğiniz parçaları sarmayı pişireceğiniz tencerenin altına döşeyin. Bu biçimde yiyecek suyunu çekse de dibini tutup sarmalar yanmayacaktır.
• Pirinçler pişerken şişeceği için lahanaları oldukca sıkı sarmamalı.
• Evvel orta ateşte, su kaynadıktan sonrasında kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak (bazen suyunu denetim ederek) suyunu çekene kadar pişirin.
• Pişme süresi bittikten sonrasında kapağı derhal açmayın. Bırakın kendi buharında soğusun.
• Servis yaparken üstüne sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırdığımız pul biber ve al toz biber ile servis oluşturmak daha leziz olmasına yardım edecektir.
• Imkan varsa bigün dolapta dinlendirip ertesi gün servis yapmalı.