Kızartmanın yanına ne gider, hangi çorba, yemek ve tatlı yakışır?

Kızartma sabah, öğle, akşam daima yapılabilen sofralarımızı şenlendiren bir lezzet! Kızartmayı sevmeyen yok şeklinde, bilhassa çocuklar kızartmaya bayılıyor. Kızartmayı yanına peynir, zeytin, yoğurt, ekmek, çay şeklinde hafifçe yiyecekler ile servis edebileceğiniz şeklinde şu yiyecekler de kızartma ile oldukça güzel gidecektir:

KIZARTMANIN YANINA NE YAKIŞIR?

• Pilav
• Köfte
• Ayran
• Kola
• Yoğurt
• Bulgur pilavı
• Mercimek çorba
• Ezogelin çorba
• Domates çorbası
• Cacık
• Domatesli makarna
• Yayla çorbası
• Kısır
• Lahmacun
• Makarna salatası
• Rus salatası
• Pişmemiş köfte
• Sarımsaklı yoğurt
• Çay
• Lavaş ekmeği
• Yoğurtlu mezeler
• Mercimek köfte
• Trileçe tatlısı
• Tavuk sote
• Et sote
• Mantar çorbası
• Yeşil mercimek çorbası
• Hamburger
• Kadınbudu köfte
• Süzme yoğurt
• Supangle tatlısı
• Börek
• Şinitzel
• Çoban salata
• Sütlaç
• Tavuk şiş
• Mantı
• Cevizli kadayıf tatlısı

KIZARTMANIN YAĞ ÇEKMEMESİ İÇİN NE YAPMALI?

Kızartma uzmanlar tarafınca bildirilen zararı olan yiyecekler içinde yer alsa da ne yazık ki bu lezzetten vazgeçemiyoruz.Heart Dergisi tarafınca 18 Ocak 2021’de 750.000’den çok insan üstünde meydana getirilen çalışmada kızarmış yiyecekleri daha çok yiyen kişilerin, daha azca yiyenlere kıyasla kalp organı problemlerine yakalanma olasılığı %28 olduğu görüldü. Kızartmaların zararını azaltmanın altın kuralı da yağ çekmesini önlemektir. İşte kızartmanın yağ çekmemesi için uygulamamız gerekli olanlar:

• Kızartacağınız yiyecekleri tavaya atmadan yağı iyice kızdırmalısınız. Yağ kızmadan atarsanız yiyecekler oldukça çok yağ çekecektir.
• Kızartma yaparken zeytinyağı, Ayçiçek yağı, fındık yağı şeklinde ısıya dayanıklı yağlar seçmelisiniz.
• Kızartma yaparken kullanılan yağ, kızartmanın lezzeti ve kalitesi için son derece önem teşkil eder. İyi bir kızartma için kullanılan yağın kaliteli ve taze olması gerekmektedir.
• Kızartma yapacağınız sebzeleri 5-10 dk tuzlu suda beklemeye alın, peşinden kağıt havlu ile kurulayın. Dilimleyip, kızartabilirsiniz. Bu metot olanakları sayesinde patlıcan şeklinde sebzeler hem yağ çekmez aynı zamanda acılığı gider.
• Kızarttığınız yiyecekleri yağdan süzgeçle aldıktan sonrasında kağıt havluya koyun. Kağıt havlu çok yağı emecektir.
• Kızartma yapacağınız ürünlerini tek seferde pişirmeye çabalamayın. Tek seferde pişirilmeye çalışılan besinlerin bir kısmı pişerken öteki kısmı pişmeden kalacaktır. Bu vaziyet itibarıyla da istediğiniz verimi kızartmadan alamayacaksınız.
• Isıya dayanıklı, yanmayan, yapışmayan teflon tencere şeklinde otomobil gereçleri kullanmalı.

Patates kızartmasının leziz ve çıtır çıtır olması için 15 püf noktası Tıklayınız