Kerevizin yanına ne gider, hangi yiyecekler yakışır?

Kereviz çoğu zaman pek sevilmeyen bir sebze olsa da hamarat hanımlar tarafınca meydana getirilen kereviz çorbasının, kereviz yemeklerinin tadına doyum olmuyor… Kereviz sıhhatli bir ömür için uzmanlar ve diyetisyenler tarafınca da tavsiye edilen bir sebze. Kereviz, A, C, E, K ve B6 vitamini, folik asit, potasyum, riboflavin, kalsiyum ve fosfor benzer biçimde vitamin ile minerallerden meydana geliyor, vücudun koruma sistemini güçlendirip hastalıklarla savaşıyor. Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu kerevizin karaciğer dostu bulunduğunu, sirozu önlendiğini, gut hastalığına iyi geldiğini bildiriyor.

KEREVİZİN YANINA NE YAKIŞIR?

Kereviz ile ister salata, ister çorba, isterse de yiyecek yapın. Kerevizin yanına yakışacak kerevizle birlikte servis edebileceğiniz yiyecekler şöyledir:

• Zeytinyağlı sarma
• Kuru köfte ve patates kızartması
• Tavuklu ve nohutlu pilav
• Yeşil mercimek çorbası
• Etli bezelye yemeği
• Güveçte et yemeği
• Hünkârbeğendi
• Şalgam suyu
• Bulgur pilavı
• Tavuk, et ve balık yiyecekleri
• Izgara sebze ve mantar
• Arpa şehriyeli pilav
• Peynirli makarna
• Yoğurtlu havuç mezesi
• Tavuk çöp şiş
• Kadınbudu köfte
• Lazanya
• Tavuk suyu çorba
• Jöleli irmik tatlısı
• Çoban salata
• Lokma tatlısı

DİYETİSYEN PELİK KONUK’DAN KEREVİZ SALATASI TARİFİ

Malzemeler

• 1 tane Kereviz
• 1 tane Yeşil Elma
• 4 dal Dereotu
• 2 diş Sarımsak
• 1 çay bardağı dövülmüş Koz
• 1 tutam Tuz
• 1 su bardağı Süzme Yoğurt
• 1 tane Portakal

Kereviz Salatası Tarifi

Bu tanım 4 kişiliktir. Kerevizi soyun, kereviz ve elmayı rendeleyin. 1 su bardağı süzme yoğurda rendelediğiniz kereviz ve elmaları ilave edin. Bu işlemleri süratli yapmalı yoksa kereviz hızlı bir şekilde kararabiliyor.

• Rendeden geçirilmiş sarımsağı, dereotunu, dövülmüş cevizi ve tuzu bu karışıma ilave edip iyice karıştırın.
• Portakalları halka halka kesip kereviz salatasının yanına süsleyip servis yapabilirsiniz.

LEZZETLİ KEREVİZ ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler

• 1 tane kereviz
• 2 tane patates
• 1 tane havuç
• 1 tane soğan
• 1 yiyecek kaşığı domates+biber salçası
• 3 çay bardağı sıvıyağ
• Su
• Tuz

Leziz Kereviz Çorbası Yapılışı:

Tüm sebzeleri yıkayıp küp küp doğrayın. Tencereye ya da düdüklüye 4 su bardağı su atılıp 10-15 dakika sebzeler pişinceye kadar pişirilir. Farklı bir tencerede sıvıyağ ile salça eritilip yağ kızdırılır. Haşlanmış sebzeler üstüne salça eklenmiş olur. Bütün malzemeler blenderdan geçirilip çorba kıvamına getirilir. Çorbanın yoğunluğunun nasıl olmasını istiyorsanız dileğe bağlı sıcak su eklenebilir. Limon sıkılıp servis edilmelidir.