Kendi ellerinizle menünüz hazır! Leziz bir öğün için evde hamburger köftesi tarifi

Bilgili anne babalar genel anlamda hamburgere bayılan evlatlarının daha sıhhatli beslenmeleri için evde hamburger köftesi yapmayı tercih ederler. Hatta bir adım ileri giderek ev yapımı hamburger ekmeği için de kolları sıvarlar. Siz de tarifini öğrendikten sonrasında mükemmel hamburgerler hazırlayabilirsiniz.

Normalde bu yiyeceği en oldukca evlatların sevdiğini iddia ederiz. Sadece bir gerçek var; biz yetişkinler de büyük bir zevkle hamburger yeriz. Kısaca kim hamburgeri sevmez ki?

çoğunlukla bu muhteşem, harikulade yiyeceği, dışarıda yiyecek büyük bir lezzet verir. Sadece devamlı restoranlarda tüketmek olmaz! Işte sırf bunun için size hazırlarından daha güzel ve sıhhatli bir hamburger köftesi tarifiyle geldik. İşte evinizde oldukca leziz hamburger köftesi oluşturmak istiyorsanız, size hususi bir tanım…

EV YAPIMI HAMBURGER KÖFTESİ MALZEMELERİ NELER?

Hamburger, bir fast food yiyeceği olarak bilinmektedir. Aslına bakarsak bu leziz yiyeceğin ünlü köftesinin zamanı 19. yüzyıla kadar dayandığını biliyor muydunuz? Size özetlemek gerekirse şöyleki anlatalım:

Almanya’nın Hamburg eyaletinde yaşayan bir tüccar, Orta Asya’ya seyahati esnasında Tatar Bifteği’ni görür. Bu bifteği oldukca beğenince kendi şehrine getirip ticaretini hayata geçirmeye adım atar. Sadece ileriki zamanlarda da bir aşçı, bu ünlü eti kızartıp ‘hamburger’ adıyla satmaya adım atar.

Bu kısa bilginin arkasından şimdi gelelim evde hamburger köftesi yapımı aşamalarına. Konut usulü leziz mi leziz köfte yapımının ayrıntılarına geçmeden evvel malzemelerimize bir görelim:

• 600 gr. kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yumurta
• 2-3 yiyecek kaşığı galeta unu
• 2 yiyecek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Yukarıda listelediğimiz malzemeleri kullanarak ağızları sulandıracak, enfes bir ev yapımı hamburger köftesi yapabilirsiniz. Evde yaptığınız hamburger köftesinin hem sıhhat aynı zamanda ekonomik açıdan oldukca daha güvenli bulunduğunu unutmamanız ümidiyle…

PRATİK HAMBURGER KÖFTESİ YAPIMI NASIL OLMALI?

alışılagelmiş köfteye, bir tek kıyma, tuz ve karabiber haricinde başka hiçbir şey konulmaz. Bunun yanında yoğrulmaz da. Kısaca malzemeler birbirleriyle harmanlanır ve şekli verilir. Leziz bir hamburger hazırlığına başladıysanız ve bundan böyle ‘evde hamburger köftesi nasıl pişirilir?’ diye soruyorsanız, tüyolarıyla beraber geldik…

Kıymanız ve malzemeleriniz hazırsa bundan böyle evde hamburger köftesi yapımı için tarife geçebiliriz.

• Her şeyden önce rendelediğiniz soğanın suyunu iyice sıkarak kıymanın içine koyun.
• Peşinden son olarak tuz oluş suretiyle bütün malzemeleri ilave ederek yoğurun. Sadece malzemelerinizi oldukca çok yoğurarak ezmemeye dikkat etmelisiniz.
• Kazandığınız kıymadan, her şeyden önce büyük bir parça alıp top şeklini verin. Sonrasında bu parçayı 2 santimetre genişliğinde iki avcunuzun içinde yassı şeklini verin.
• Bununla birlikte köftelerinizin ortasını parmağınızla bastırarak çukurlaştırmalısınız. Bu sebeple köftelerinizin ortasını çukur yaptığınız takdirde köftelerinizin her tarafı eşit pişer.

Evde hamburger köftesi nasıl pişirilir, teferruatlara geçelim. Bu aşamada size iki adet tüyo vermek istiyoruz. Ustalara taş çıkartacak ev yapımı hamburger köftesi oluşturmak istiyorsanız kesinlikle tuzunu son olarak atın ve öyleki pişirmeye başlayın. Bu sayede köfteleriniz daha güzel pişer.

Öteki bir püf nokta da köftelerin her iki tarafını bir tek bir kez kızartmalısınız. Kısaca bir yüzü bir kez sıcak tavayı görmelidir.

Fazladan bir bonus data daha, köftelerin üzerini asla bastırmayın. Eğer bu noktalara dikkat ederseniz gezegenimizin en leziz ve en sıhhatli hamburger köftelerini, mutfağınızda basitçe hazırlayabilirsiniz.

HAMBURGER KÖFTESİ NE ETİNDEN YAPILIR? KIYMANIZI NASIL ALMALISINIZ?

Leziz hamburgerlere satın almak için en birinci kaide ekmek ve öteki malzemelerin oranıdır. Fazlaca büyük köfteli ve içi oldukca dolu hamburger yerken çoğu zaman dağılır. Bununla birlikte azca araç-gereç ve ufak köfte olunca da sanki bir tek ekmek yiyormuş hissini verebilir. Bu yüzden köftelerinizin gramajını 150-200 civarında yapmış olursanız tam oranını yakalamış olmuş olursunuz.

Evde hamburger köftesi yaparken kullanılan kıyma miktarı kadar etin eşeysel de son derece önem teşkil eder. Yiyeceğinizin lezzetini arttırmak için çoğu zaman dananın sırtındaki yağlı ve yumuşak parçalar tercih edilmelidir.

Bunun yanında ayrıca bilhassa de antrikot kullanmak köftelere daha çok lezzet katar. bundan farklı olarak içine bir parça dahil yağı eklediğinizde köftenin lezzeti ve kıvamı müthiş olur.

Şunu da açıklamak isteriz ki kıymayı oldukca gereğinden fazla çektirmek de bir hata. Bu sebeple ince çekilen kıymayla meydana getirilen köfteler daha kuru olur. Bununla birlikte kıyma çektirirken etin ve yağın benzeşik biçimde karışmasına dikkat etmenizi tavsiye ederiz.

Evde hamburger köftesi yapılışı, bütün detaylarıyla bu şekilde olabilmektedir. Istediğiniz malzemeleri de hamburger ekmeğine ekleyebilir, hamburgerin yanına ilave ürünler hazırlayarak menü oluşturabilirsiniz. O halde evladınız için en mükemmel menüyü yapmaya ne dersiniz?

BU VİDEO DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: