Kekin yanına ne gider, hangi yiyecek ve içecekler yakışır?

Meyvelisi, kakaolusu, sadesi… tür tür kek türleri 7’den 70’e bir çok şahıs tarafınca fazlaca seviliyor. Keki çay ya da kahve ile tek başına ikram edebileceğiniz benzer biçimde yanına kısır, yaprak sarması, poğaça da yapabilirsiniz. Kekin yanına yakışan yiyecekler şöyledir:

KEKİN YANINA NE YAKIŞIR?

• Kısır
• Börek
• İçli köfte
• Çay
• Tuzlu kurabiye
• Poğaça
• Rus salatası
• Patates salatası
• Zeytinyağlı sarma
• Sigara böreği
• Makarna salatası
• Kola
• Havuç tarator
• Kahve
• Kol böreği
• Açma
• Milföy hamur harcını ile börekler
• Gözleme
• Pişi

KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Kek için kullanacağınız yumurta, glikoz, kabartma tozu vb. malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

Kekin hamuruna ekleyeceğiniz un ve kabartma tozu elenerek katılmalı. Unu dökerken yavaş yavaş eklenmeli böylece topaklanmasını da önlemiş olmuş olursunuz.

Kekin daha fazlaca kabarması için içine bir paket kabartma tozu ve yarım çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.

Keki fırına koyduktan sonrasında, kekin sönmemesi için ilk 20 dakika süresince fırının kapağını açmamalı.

Kek piştikten sonrasında fırından çıkarıp soğuk bir yere alırsanız hararet değişimine bağlı kekiniz söner. Kek ve pandispanyaları derhal fırından çekip çıkarmak yerine fırın kapağını hafifçe açarak ani hararet değişimini önlemeli. Kek piştikten sonrasında fırını kapatın. Amma ve lakin keki derhal fırından almayın. 5-10 dakika kadar fırında beklemeye alın ki içini daha güzel çeksin.

Kekin pişip pişmediğini idrak etmek için piştikten sonrasında hamuruna kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş anlama gelir.

Sıcak kekin kalıptan çıkartılması mümkün değildir. Çıkartmaya çalışırsanız dağılır. Fırından çıkarınca kalıbı ters çevirip kalıbın üstüne yaş bez konularak bekletilirse kalıptan basit çıkabilir.

LEZZETLİ LİMONLU/PORTAKALLI KEK TARİFİ

Malzemeler

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı toz glikoz
• 1 su bardağından 1 parmak noksan süt
• ½ su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un
• 2 tane limon ya da portakalın kabuğu

Tarifi

• Glikoz ve yumurtayı mikserle iyice çırpın. İçerisine süt, yarım su bardağı sıvıyağ, un ve kabartma tozunu sırayla ilave edip nihayet olarak portakal ya da limon kabuğu ilave edip tel çırpıcı ile çırpın.
• Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kalıba boşaltalım.
• 185 derecelik fırında pişirelim.
• Kek ılındıktan sonrasında kalıptan çıkaralım
• Soğuyunca dilimleyip servis yapalım