Kapuska yemeğinin yanına ne gider, neler ikram edilebilir?

Kapuska ak lahana ile meydana getirilen hem doyurucu aynı zamanda sıhhatli bir sebze yemeği. Diyetisyen Füsun Alim kapuskanın anne maddesi olan lahananın oldukca faydalı bir gıda bulunduğunu, sinirleri güçlendirdiğini, kemikleri koruduğunu, bağırsakları çalıştırıp, kanseri önlediğini söylüyor. Kapuskayı ister mütevazi yapın isterseniz de etli yapın kapuskanın yanına en oldukca yakışan yiyecek ve içecekler şunlardır:

KAPUSKANIN YANINA NE YAKIŞIR?

• Yoğurt
• Turşu
• Pirinç pilavı
• Mercimek çorba
• Yayla çorbası
• Şalgam suyu
• Bulgur pilavı
• Ayran
• Brokoli çorbası
• Kıymalı fırın makarna
• Supangle tatlısı
• Kereviz çorbası
• Revani
• Karnıyarık yemeği
• Şekerpare
• Ezogelin çorbası
• Tarhana çorbası
• Makarna
• Salata

LEZZETLİ KAPUSKA YEMEĞİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

• Kapuska yemeğini mütevazi oluşturmak yerine etli ya da kıymalı olarak oluşturmak yemeğin lezzetini artıracaktır.
• Kapuskanın hızlı bir şekilde pişmesini tedarik etmek için, yemeği yaparken sıcak su kullanın.
• Kapuska yemeğini servis ederken üstüne al pul biber serpiştirin.
• Lahana seçerken sarma oluşturmak için alıyorsanız, bastırınca yumuşak olan lahanaları tercih edin, eğer yemek hazırlamak için alıyorsanız, sert olan lahanaları da tercih edebilirsiniz.
• Lahana pişerken oldukca kokar ve bu kokuyu alabilmek için pişerken içine azıcık ekmek parçası (içinden olursa daha iyi olur) atın. Dağılmasını önlemek için tülbent içinde koyabilirsiniz.
• Lahana gaz icra eden bir sebze olduğundan gazını alabilmek için azıcık kimyon eklenmelidir.
• İçine koyacağınız malzemeleri damak tadınıza nazaran değiştirebilirsiniz.

LEZZETLİ KAPUSKA TARİFİ

Malzemeler

• 1 tane minik lahana
• 200 gr kuşbaşı et
• 2 tane kuru soğan
• 1 tane domates
• 1 yiyecek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 fincan pirinç
• Tuz,karabiber,pul biber

Hazırlanışı:

Soğanları doğrayın, kuşbaşı etler ile beraber sıvıyağ ile kavurun. Sonrasında içine salçaları ilave edin. Domates ve lahanayı yemeklik doğrayıp tencereye ekleyin..Üzerini 2 parmak geçicek kadar sıcak su ilave edip lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin.Lahanalar yumuşamaya başlayınca evvelinden yıkayıp süzdüğünüz pirinci, tuzu ve baharatları da ilave edin. Arada denetim edip suyu azaldıkça bir miktar su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.