Kalburabastı tatlısı kaç kalori? Kilo yapar mı? Diyette yenir mi?

Kalburabastı adı üstünde kalbur kullanılarak meydana getirilen bir tatlı, sadece günümüz şartlarında evlerde kalburabastı yapımında çoğu zaman rende kullanılıyor. Cevizli, irmikli kıyır kıyır olan bu tatlı 7’den 70’e bir çok şahıs tarafınca rağbet görüyor. Kalburabastı ilişkili size fena bir haberimiz var! Ne yazık ki bu tatlının kalorisi oldukça yüksek! Yüksek olmakla kalmıyor öteki şerbetli ve hamurişi tatlılarda olduğu benzer biçimde kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açarak hızlı bir şekilde acıkmanıza da niçin olabiliyor.

KALBURABASTI KAÇ KALORİ?

Diyetisyen Ayça Yolu 1 tane kalburabastı tatlısının (85 gr.) 251 kalori bulunduğunu söylüyor.

KALBURABASTI KİLO YAPAR MI?

Kalburabastı un, glikoz, yağ içerdiğinden kalorisi de yüksek bir tatlı. Bundan dolayı zaman zaman tüketilmesi basitçe kilo almaya yol açabiliyor. Kalburabastının bir öteki negatif vasfı de yüksek glisemik indeksine sahi olması, bunun neticesinde kandaki şeker oranı dengesini bozuyor, tok tutmuyor, hızlı bir şekilde acıktırıyor hatta tatlı krizlerine neden bile olabiliyor. Bundan dolayı rejimde yenilmesi önerilmeyen bir tatlı.

EV YAPIMI LEZZETLİ KALBURABASTI TATLISI TARİFİ

Kalburabastı tatlısı yukarıda da söylediğimiz benzer biçimde kalorisi yüksek bir yiyecek. Sadece bu tatlıyı evde uygulayarak, glikoz, yağ benzer biçimde malzemeleri azca koyarak tatlının kalorisini düşürebilirsiniz! İşte ev yapımı kalburabastı tarifi:

Malzemeler

• 125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında olmalı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yiyecek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• Almış olduğu kadar un ( 3 su bardağı civarında)

ŞERBETİ İÇİN

• 3 su bardağı toz glikoz
• 3,5 su bardağı su
• Yarım limon

İÇİ İÇİN

YAPILIŞI

• Her şeyden önce şerbeti hazırlayalım, şerbet oluşturmak için tencereye glikoz ve suyu koyup 10 dakika kaynatın, hemen sonra limonu içine atıp 5 dakika daha kaynatmaya devam edin, ocaktan alıp soğumasını bekleyin.
• Hamur harcı oluşturmak için hamur harcı her şeyden önce 2,5 su bardağı unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın .Unun üstüne kabartma tozunu serpiştirin. (gerekirse hemen sonra un ek edebilirsiniz.
• Havuzun ortasına 125 gr. tereyağı, sıvı yağ, süt ve irmiği koyun. Ortadan başlayarak yavaş yavaş hamur harcını yoğurun.
• Kalburabastının hamur harcı kıvamı kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur harcı olmalı.( Eğer hamur harcı yumuşak olursa hamura biçim vermek güçleşir aynı zamanda piştiğinde kıyır kıyır olmaz).
• Hamurdan ortalama 18 tane cevizden birazcık büyükçe parçalar koparın.
• Rendenin kalınca tarafının üzerini oldukça azca unlayın.
• Hamur harcını elinizle oval biçim verin ve rendenin üstünde bastırarak açın.
• Kalburabastının hamurunun ortasına göz sonucu havanda dövülmüş koz koyun ve uçları birbirinin üstüne kapatın.
• Kat yeri alta istikbal biçimde sıvıyağ ile yağladığınız fırın tepsisine aralıklarla dizin.
• Fırını evvelinde 180 derecede ısıtın ve fırında üst kısımları kızarıncaya kadar pişirin.
• Pişen kalburabastının ilk ısıyı çıktığında tepsiden almadan üstüne soğuk şerbeti dökün.
• Fasıla fasıla kaşık yardımıyla tepsideki şerbeti tatlının üstüne gezdirin.
• 3- 4 saat dinlenmeye bırakın. Hatta ertesi gün yiyecek daha leziz olabilecektir..