Hurma çekirdeğinden kahve tarifi: Tadan 40 yıl unutamıyor!

Hurma bilhassa Ramazan ayında soframızın vazgeçilmezi bir lezzet. Hurmanın yararları hepimizin malumu, peki hurma çekirdeğinin de fazlaca faydalı bulunduğunu duymuş muydunuz? Evet hurma çekirdeği de rejim lifleri, polifenoller oleik asit, rejim lifi, karbonhidratlar, yağ ve protein içinde ne olduğu ile minimum hurma kadar şifalı. Hurma çekirdeği ile kahve uygulayarak evde fazlaca sıhhatli bir içecek hazırlayabilirsiniz! Hurma çekirdeği kahvesinin yapımı ve yararları için buyurun devam edelim:

HURMA ÇEKİRDEĞİ KAHVESİ NASIL YAPILIR?

Hurma çekirdeklerini hurmadan ayırıp temiz bir siniye dizin, 170 aşama fırında averaj 40 – 45 dakika süresince kavurun. Siz de isterseniz güneş görmeyen bir ortamda çekirdekleri iyice kuruttuktan sonrasında da yağsız ve susuz olarak da kavurabilirsiniz. Bu çekirdekleri mutfak robotunda veya rondoda öğütün. Filtre kahve demler şeklinde ortalama 7 dakika süresince demleyin. Veya Türk kahvesi yapar şeklinde de yapabilirsiniz.

Hurmanın çekirdeklerini çıkarırken dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan püf nokta çekirdeğe yapışan meyve parçalarını da iyice temizlemek olmalı. Eğer meyve parçalarını temizlemezseniz çekirdekleri fırında kavuracağınız için çekirdekler iyice temizlenmez ise yanar ve çok karamelleşir, kahvenin üzüntü bir tada haiz olmasına sebep olur.

HURMA ÇEKİRDEĞİ KAHVESİNİN FAYDALARI NELERDİR?

Hurma çekirdeği ile meydana getirilen kahvenin sağlığa yararları şu şekilde:

• Hurma çekirdekleri yüksek oranda antioksidan, lif ve mineral içerdiğin bu kahve özgür radikallerle savaşıp yaşlanmayı geciktiriyor.
• Organik kafein deposu olarak uyarıcı tesir gösteriyor, enerji veriyor, halsizliği gideriyor.
• Metabolizmayı hızlandırıp kilo vermeyi destekliyor.
• Vitamin ihtiyacını karşılıyor! Hurma azca oranda C vitamini ve B(1) tiamin, B(2) riboflavin, nikotinik asit (niasin) ve A vitamini iç oluş suretiyle minimum altı vitamin içinde ne olduğu ile vitamin eksikliğini önlüyor.
• Düşük glisemik indeksi olanakları sayesinde kan şekerini düzenliyor. Kan şekerinin süratli yükselmesini önleyip dengeliyor
• Varsıl lif içinde ne olduğu ile bağırsakları çalıştırıp kabızlıkla savaşıyor.
• Proantosiyanidin özelliğine haiz olduğundan dolayı karaciğeri ve böbreği hasardan koruyor.
• Hurma çekirdeği sodyum (Na), potasyum (K), magnezyum (Mg), kalsiyum (Ca), Ferrum ya da demir şeklinde birden çok mineral içinde ne olduğu olanakları sayesinde düzgün biçimde olarak hurma çekirdeği kahvesi tatmak mineral eksikliğini önlemeye muavin olabilmektedir.