Tadıyla damakları çatlatan nohutlu dürüm tarifini sizler için derledik ve içeriğimizde paylaştık.
Et ya da tavuk ile hazırlanan tariflere nispetle oldukça daha ergonomik ve leziz olan nohut dürümün ayrıntılı ve orijinal hazırlanışını sizler için araştırdık ve içeriğimizde derledik. İşte tadıyla parmak yedirten nohut dürüm tarifi…
NOHUR DÜRÜMÜN MALZEMELERİ
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- ¼ demet maydanoz
- 1 tane kapya biber
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane lavaş veya tırnak pide
- 4 yiyecek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı ıstırap al pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı karabiber
NOHUT DÜRÜM NASIL HAZIRLANIYOR?
Her şeyden önce nohutları güzelce haşlıyoruz. Tercihinize nazaran bir gece evvelinde odun fırınında da pişirerek de kullanmayı tercih edebilirsiniz.
Derin ve geniş bir kabın içine doğradığımız soğan, maydanoz ve sumağı iyice karıştırıyoruz. Bu aşamadan sonrasında bu malzemelerin üstüne, kapya biberi de ekliyoruz.
Hemen sonra geniş bir tepsinin içine lavaşı seriyoruz ve içine haşladığımız nohutları ekliyoruz. Peşinden üstüne maydanozlu karışımı ekliyor ve baharatlarını serperek tatlandırıyoruz.
nihayet olarak da lavaşın kenarlarını kıvırıyor ve tomar halinde muntazam bir halde sarıyoruz.
Dürüm tarifimiz bundan böyle hazır. Hazırlayan her insana afiyetle yiyin…
PÜF NOKTALARI
Dürüm tarifimizin malzemelerini lavaşa ekleme sürecinde, ufak bir sos tavasında eritilen tereyağı ve al pul biberli karışımı malzemelerin üstünde gezdirerek sarma aşamasına geçebiliriz.
bundan farklı olarak bu yağlı sosun içine birkaç diş ezilmiş sarımsak da ek edebiliriz. Bu sayede tadı kat be kat artacaktır.
Dürümü sarma sürecinde içine kızarmış parmak patates ilave edersek oldukça daha leziz bir tanım elde etmiş oluruz.
