Günler geçse de bayatlamıyor! Pamuktan bile yumuşak kekin sırrı: Puf puf kabarıyor

Kekim asla bu kadar yumuşak olmamıştı dedirtecek bir tanım. Kekimizin içinde sıvı araç-gereç olarak soda ve sıvıyağı kullanıyoruz. Yumuşaklığı da sodadan geliyor. basit basit bayatlamıyor ve uzun bir zamanda dayanıyor. O halde fırınları ısıtalım ve bayatlamayan kek tarifi için lüzumlu malzemelere ve peşinden hazırlanışına geçelim:

SODALI BAYATLAMAYAN KEK TARİFİ

Sodalı ve tam ölçülü bu tanım favorilerinizden olacak. Dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan püf noktalarından birisi bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması. İkincisi de yumurta ve şekeri iyice çırparsanız, sodayı da eklediğinizde kabarmaması olanaksız.

Lüzumlu malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı glikoz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet mütevazı soda
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı kadar da su

Hazırlanışı:

Tereyağı ile yağladığınız kek kalıbınızı buzdolabına atın beklesin.

Karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri ilave edip çırpın. (Minimum 2 dakika çırpın.)

Sıvı yağ ilave edip çırpmaya devam edin.

Unu eleyerek ilave edin ve çırpın. Sert bir kıvam alacak.

Vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip çırpın.

nihayet olarak sodayı ilave edip spatula ile iyice karıştırın.  Soda kabartma tozuyla da birleşince kekin iyice kabarmasını ve yumuşacık bir kıvamda olmasını sağlıyor.

Kek harcını kek kalbına dökün. Siz de isterseniz birazcık kek harcı ayırıp kakao ve 1 tatlı kaşığı sıcak suyla karışmasını sağlayarak kakaolu harç elde edebilirsiniz.

Evvelinde (2 – 3 dk) ısıtılmış 180 derecelik fanlı alt üst fırında minimum 40-45 dakika fırının kapağını asla açmadan pişirmeye bırakın.

Kekinizi 35. dakika da kürdan yardımı ile denetim edebilirsiniz. Afiyetle yiyin..

SODALI İKİ RENK KEK TARİFİ

İki renkli kek oluşturmak isteyenler için bu tanım tam bir pandispanya havasında. Yoğun aromalı olsun isterseniz portakal kabuğu rendesini atlamamanızı tavsiye ederiz. Portakal kabuğu yerine limon kabuğu da tercih edebilirsiniz. Siz de isterseniz kekinizi üstüne çikolata sos dökerek servise hazır hale getirebilirsiniz.

Lüzumlu malzemeler:

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 su bardağı un
• 2 su bardağı toz glikoz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 tane portakal kabuğu rendesi
• 1 su bardağı soda

Hazırlanışı:

Yumurtaları şekerle beraber beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.

Sıvıyağı, sodayı, portakal kabuğu rendesini ve vanilyaları ilave edip 30 saniye daha çırpın.

Elenmiş unu ve kabartma tozunu da ilave edip mikserin düşük ayarıyla çırpın.

Kalıbınızı yağlayıp un serpiştirin.

Hamurun yarısını ayırıp kalanına kakao ilave edip iyice karıştırın.

Mütevazı hamurun yarısını kalıba boşaltın. üstüne kakaolu hamur harcını boşaltın. Yeniden üstüne mütevazı hamur harcını boşaltın ve kaşıkla bir iki kez aşağıdan yukarıya doğru iyice karıştırın.

Evvelinde ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin. Kürdan testini ne olursa olsun yapın.

Keki kalıbı içinde soğutup ters çevirebilirsiniz. Afiyetle yiyin..

BU VİDEO DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR..