Güllaç süt, bal ve koz benzer biçimde tok tutan besinler içerdiğinden kilo vermeye muavin olabiliyor.
Ramazan ayının vazgeçilmezi güllaç sofraları şenlendirmeye devam ediyor. Güllaçı hazır olarak tatlıcılardan satın alabileceğiniz benzer biçimde aşağıda diyetisyenler tarafınca verilen rejim güllaç tariflerini evde uygulayabilirsiniz. Hem güllaç baklava, şekerpare, künefe benzer biçimde tatlılara nispetle da daha düşük kalorili. İşte güllaçın kalorisi:
GÜLLAÇ KAÇ KALORİ?
Diyetisyen Şule Ocak 1 dilim güllaçın 250 kalori bulunduğunu ifade ediyor.
- 100 gr. güllaç 130 kalori
- 1 porsiyon güllaç 458 kalori
GÜLLAÇ KİLO ALDIRIR MI?
Güllaç şerbetli ve unlu tatlılardan nispeten daha düşük kalorili ve daha yararlı. Güllaçta yer edinen süt mühim bir protein, proteinli besinler uzun bir zamanda tokluk verip zayıflamayı kolaylaştırıyor. Bundan dolayı güllaç kilo aldıran tatlılar içinde yer almıyor. Günlük kalori ihtiyacı hanımlarda 1800-2000, erkeklerde ise 2200-2500’dür. Günlük kaloriyi aşmadan 7 günde 1-2 kez güveni içinde tüketilebilir. perhiz listelerinde de yer alabilir. Sadece her gün ve günlük kalori aşarak tüketirseniz kilo alırsınız.
bundan farklı olarak şunu ifade edelim ki güllaçın kalori değerinin yüzde 60’ını karbonhidratlar, yüzde 30’unu yağlar ve yüzde 10’unu proteinler meydana getiriyor. Gıda değerlerinde ise averaj 6 gram karbonhidrat, 1,25 gram yağ ve averaj 0,9 gram protein bulunmakta.
DİYETİSYEN MARİA TANOĞLU’NDAN 1 DİLİMİ 150 KALORİ OLAN DİYET GÜLAÇ TARİFİ
Malzemeler
- 3 tane güllaç yaprağı
- 2 bardak light süt
- 2 yiyecek kaşığı bal
- 1 su bardağı çekilmiş koz
- 5 tane çilek
Yapılışı
Sütü ılıtıyoruz, balı ilave edip karıştırıyoruz. Minik kare borcama süt ilave edip 1 adet güllaç yaprağını kırarak yerleştiriyoruz. 1 kepçe daha süt ekliyoruz. Çekilmiş cevizi serpiyoruz. Sırasıyla 1 güllaç yaprağı daha yerleştirip 1 kepçe süt ekliyoruz. üstüne çilekle süslemelerini yapmış olup dolapta sütünü çekmesi için dinlendiriyoruz. 1 dilimi ortalama 150 kalori
DİYETİSYEN ŞULE OCAK’TAN FİT GÜLLAÇ TARİFİ
Malzemeler
- 125 gr güllaç
- 5 su bardağı yarım yağlı süt
- 3 yiyecek kaşığı bal
- 1.5 su bardağı iri kıyılmış koz
- 10 tane çilek
Yapılışı
Sütümüz kaynadıktan sonrasında soğuması için ocaktan alalım. Isıyı düştüğünde içine balı ekleyip karıştıralım. Güllacı hazırlayacağımız kaba güllaç yapraklarını sırayla koyup sütle ıslatıp koz ve siz de isterseniz içine çilekleri de koyabilirsiniz. Buzdolabında soğuduktan sonrasında afiyetle yiyebilirsiniz.
DİYETİSYEN SELMA SARAR’DAN FİT GÜLAÇ TARİFİ
Malzemeler
- 4 tane güllaç yaprağı
- 4 bardak badem sütü
- 4 tane hurma
- 1 yiyecek kaşığı bal
- 1 çay bardağı dövülmüş fındık ve/ya da fıstık
- 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi tozu
Yapılışı
- Hurmaları sıcak su dolu bir kasede iyice yumuşayıncaya kadar bekletip yumuşayınca mutfak robotundan geçirin. Hurmaların beklediği suyu dökmeyin, güllaçın içinde değerlendireceğiz.
- Tencereye badem sütü, hurma ve hurma suyundan 3 yiyecek kaşığı döküp ısıtın, kaynatmayın. Ilıyan süte balı da ilave edip iyice karıştırın.
- Şimdi sıra geldi sos ile güllaç yapraklarını buluşturmaya
- Hazırlayacağınız kabın tabanına güllaç yapraklarını 2 kat olacak biçimde dizin.
- 4 tane güllaç yaprağının 2 sini kullanmayı tercih edebilirsiniz.
- Güllaç yapraklarını sütlü karışım ile iyice ıslatın.
- Dövülmüş fındıktan üzerini süslemek için birazcık ayırıp gerisini ve 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi tozunu üstüne gösterim.
- Yine 2 güllaç yaprağını iyice sütle ıslatıp fındıkların üstüne serin.
- Kalan sütü de üstüne gezdirin ve kalan fındık ve hindistan cevizi tozu ile üzerini süsleyin.
- Güllacınız buzdolabında minimum 2 saat iyice demlendikten sonrasında servise hazır.
DİYETİSYEN ŞULE KUTLUER’DEN DİYET GÜLLAÇ TARİFİ
Malzemeler
- 1/2 çay bardağı Stevia suni tatlandırıcı
- 5 güllaç yaprağı
- 2 su bardağı koz
- 3 su bardağı badem sütü
- Üzerini süslemek için isteğe bağlı olarak; Toz Antep fıstığı, çilek.
Yapılışı
Steviayı badem sütümüze ekliyoruz. Sütü tam fokurdadığında ocaktan alıyoruz. Bir borcamın içine bir kepçe süt, güllaç yaprağı, süt, güllaç yaprağı olarak sırayla benzer işlemi uyguluyor, 2 yapraktan sonrasında arasına kırık cevizlerimizi serpiştirip süt ve güllaç yaprağı işlemine devam ediyoruz. Güllaç ılındıktan sonrasında üzerini süsleme malzemelerimiz ile süsleyip, 1-2 saat dolapta dinlendiriyoruz. İşte bu kadar
