Görüntüsüyle gönlünüzü fethedecek: Sulu menemen tarifi ve püf noktaları…

en hoş menemenin nasıl yapıldığı senelerdir tartışılır. Öyleki ki Masterchef’te şeflerin yarışmacıların eleme yemeği ya da kaptanlık mücadelesi için istediği yemekler içinde menemen de yer alır. Her ne ölçüde dışarıdan bakıldığında rahat bir yiyecek olduğu düşünülse de birbirinden değişik birden çok çeşidi, pişirme tekniği ve kullanılan malzemelerin tazeliğiyle menemeni her defasında kıvamlı oluşturmak sıkıntılı olabilir. ülkemizde en oldukca tüketilen kahvaltılık besinlerinden olan menemen nasıl yapılır, kaç çeşidi olduğu bilinmektedir ve sulu menemen tarifi benzer biçimde soruların tepkisi yazımızın ilerleyen kısımlarda…

SULU MENEMEN TARİFİ

Görüntüsüyle gözlerinizi lezzetiyle midenizi bayram ettirecek tam kıvamında sulu menemen tarifi için birden çok değişik metot bulunmaktadır. İçeriğini istediğiniz benzer biçimde şekillendirebileceğiniz bu leziz yemeği, sofranızdan noksan yapmak eylemek istemeyeceksiniz.

Sulu menemen tarifi için lüzumlu olan malzemeler:

• 2 Adet Yumurta
• 2 Adet Domates
• 1 Adet Sivri Biber
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 1 Yiyecek Kaşığı Tereyağı ve azca sıvı yağ
• Yarım Çay Kaşığı Tuz

Sulu sulu menemen nasıl yapılır?

• Yeşil biber ve domatesleri güzelce sudan geçirin. 
• Yıkadıktan sonrasında domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. 
• Domateslerin iyice minik küp parçalar halini almasını sağlayın. 
• Biberlerin sapları ve çekirdeklerini paklayın, onları da ince ince kıyın.
• Tereyağını sahanda çevirin. 
• Yağ eridikten sonrasında biberleri tavaya ilave edin. Orta ateşte biberler kendini salana kadar kavurun.
• Küp haline getirdiğiniz domatesleri tavaya alın.
• Bu aşamada tuz ve karabiberle domatesleri tatlandırıp yumuşayıncaya kadar kavurun.
• Domatesler iyice kendini saldıktan ve suyunu bıraktıktan sonrasında kekik ek edebilirsiniz.
• Yumurtaları evvelinde bir kabın içine kırın ve çırpın. Bu aşamada dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan yumurtaları köpürene kadar çırpmamaktır. 
• Kabın içindeki yumurtayı domateslerin üstüne ekleyin.
• Fasıla fasıla karışmasını sağlayarak istediğiniz kıvama gelmesini sağlayın.
• Kıvam aldıktan sonrasında servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyetle yiyin!

Sulu menemenin yanında ne yapabileceğinizi bilgi almak için “Menemenin yanına ne gider, en oldukca ne yakışır? 15 yiyecek önerisi” yazımıza göz atabilirsiniz.

1 KİŞİLİK MENEMEN TARİFİ

Tek başınıza yaşıyor ya da bir tek okuldan dönen çoğunuza sulu bir menemen oluşturmak istiyorsanız ölçüleri iyi ayarlamanız gerekmektedir. Böylelikle hem yiyecek atık olarak kalmaz aynı zamanda israfın önüne geçmiş olmuş olursunuz. 

1 kişilik menemen tarifi için lüzumlu olan malzemeler:

• 1 tane domates
• 1 tane köy biberi
• 1 yiyecek kaşığı zeytin yağı

zeytinyağı

1 kişilik menemen nasıl yapılır?

Her şeyden önce menemen için kullanacağınız malzemeleri doğrayın. Sonrasında tavanıza zeytinyağını ilave edin. Minik minik doğradığınız biberleri yağa ilave edin. Hafifçe kavrulduktan sonrasında küp küp doğradığınız domatesleri (kabukları doğranmış olması mühim) biberlerin içine ilave edin. Biber ve domatesin lezzeti birbirine geçerken aralıklı olarak iyice karıştırın. Yeterince suyunu çeken menemene tuz, siz de isterseniz değişik baharatlar, ve yumurta ilave edin. Yumurtanız pişmeye yakın peynir de ilave ederek lezzetini de fazlalaştırabilirsiniz. Afiyetle yiyin. 

ACILI VE SULU MENEMEN TARİFİ

Eğer baharatla aranız iyiyse bu tarifi mutlak surette denemelisiniz. Acılı ve sulu menemen tarifi için yapmanız gerekli olanlar son derece rahat. Acılı ve sulu menemen tarifi için kullanmanız ihtiyaç duyulan malzemeler şu biçimde:

• 1 adet orta boy soğan
• 4 tane domates
• 2 adet üzüntü yeşil biber
• 4 adet yumurta
• 50 gr tereyağı
• 2 yiyecek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber

Bu malzemeleri sırasıyla tavaya ilave ederek leziz acılı ve sulu menemen yapabilirsiniz. 

SULU MENEMEN SOĞANLI MI OLUR SOĞANSIZ MI?

Meydana getirilen araştırmalara nazaran ülkemizde en oldukca tüketilen kahvaltılık besinler içinde %23 oranıyla menemen 2. sırada yer ediniyor. Bu kadar popüler olması bununla beraber tartışmalara da niçin olmuş durumda. Soğanlı mı soğansız mı sorusu kim bilir senelerdir halk içinde tartışılır. Hatta öyleki ki kimi vakit çeşitli meşhur adlar de bu münakaşaya dâhil olmuştur. Toplumsal medya hesabında Vedat Milor geçtiğimiz yıllarda ortalama 500 bin kişinin rey kullandığı bir anket yayınladı. Bu anket neticesinde %50’den çok şahıs “Soğanlı” menemeni savundu.

tekrar de menemen kati olarak soğanlı yapılmalıdır denilemez. Bir bütün olarak kişilerin damak zevkine nazaran menemen biçim alır. örnek olarak Samsun’un geleneksel tarifi olan Çakallı Menemen’inde de bu lezzet peynirli yapılır. Şark ve Güneydoğu’da menemen daha acılı, Marmara bölgesinde ise sulu menemen tercih edilmelidir. Hatta o denli çok çeşidi bulunmaktadır ki Masterchef’te bile hemen hemen her sene yarışmacılardan menemen hazırlanması istenir. 

SULU MENEMEN YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Bilhassa sulu menemen yapmanın birden çok püf noktası bulunmaktadır. Bunlar şu biçimde sıralanabilir:

• Domateslerin kabuğunu soyun. 
• Çırpma teli, kaşık ya da çatalla domatesleri pişerken ezin. Benzer biçimde domatesleri hafifçe blender ederek de kullanmayı tercih edebilirsiniz.  
• Biberlerinizi ince doğrayın. 
• Kısık ateşte pişirin.
• Tereyağı tercih edin.
• Bütün sebzelerin eşit derecede ve oranda pişmesine itina gösterin.

DİYETTE MENEMEN TÜKETİLİR Mİ? 

Menemen kendi başına son derece besleyici bir yiyecek. Bilhassa güne zinde başlamaya koyulmak ya da akşam yemeğine hafifçe bir lezzet arayanlar için kullanışlıdır. Eğer rejim yapıyorsanız ve “perhizde menemen tüketilir mi?” diye merak ediyorsanız bunun tepkisi evet. İçeriğinde karbonhidrat bulunmaması, sebze ve protein ağırlı bir gıda olması menemeni rejim yapanlar için münasip bir gıda hâline getiriyor. tekrar de bu yemeği tüketirken dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan 2 nokta bulunmakta. Birincisi yağ oranı ikincisi yanında ak ekmek tüketmemek. Bu iki noktaya dikkat ederek gönül rahatlığıyla rejimde menemen yiyebilirsiniz.

MENEMENİN KALORİSİ KAÇTIR?

Menemeni bir porsiyon (250 gram) yediyseniz ortalama 178 kalori almış olmuş olursunuz. Şu demek oluyor ki menemenin 100 gramı 71 kcal’dir. 

KAÇ ÇEŞİT MENEMEN TARİFİ VARDIR?

ülkemiz’nin dört bir yanından sevilerek tüketilen bu lezzetin değişik birden çok biçimde hazırlanması mümkün. makalemizde size sulu menemen tarifinin nasıl yapılacağını ve püf noktalarına değinmiş olsak da Çakallı, soğanlı, yumurtasız, kavurmalı ya da sucuklu benzer biçimde birden çok değişik menemen tarifi de bulunmaktadır. Sofralarınızda değişik menemen tariflerine yer vermek istiyorsanız  sizler için seçtiğimiz menemen:

DEĞİŞİK MENEMEN TARİFİ: ÇAKALLI MENEMEN

Samsun’a ilişkin olan çakallı menemen tarifi deneyimlerin tekrar oluşturmak isteyeceği türden bir lezzet. Çakallı Menemen için lüzumlu olan malzemeler:

• 5 tane domates
• 1 tane yeşil biber
• 3 tane yumurta sarısı
• 1,5 yiyecek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı rendeden geçirilmiş kaşar peyniri
• 1 tutam karabiber ve pul biber
• 1 tutam tuz

ÇAKALLI MENEMEN NASIL YAPILIR?

Çakallı menemen için lüzumlu olan malzemeleri hazırladıysanız şu adımları takip ederek leziz yiyecek yapabilirsiniz:

1. Adım: Domatesleri güzelce sudan geçirin ve kabuklarını soyun. Soyduktan sonrasında ufak ufak doğrayarak bir kaseye aldın. 
2. Adım: Biberlerinizi ufak ufak doğrayın. Doğradığınız biberleri bir tavaya tereyağı koyarak kavurun.
3. Adım: Biberler bir bütün olarak ölmeden domatesleri ilave edin. 
4. Adım: Tahta kaşık kullanarak domateslerinizi ezerek suyunu çıkararak kavurun. 
5. Adım: Domatesler suyunu çekmeye başladığında 3 tane yumurta sarısını, tuz, karabiber, pul biber ilave edin. Çakallı menemenin pişmesine yakın rendeden geçirilmiş kaşar peynirini ekleyin.