Fırın yok maya yok: Tavada pizza nasıl yapılır? İşte bol malzemeli karışık pizza tarifi

Pizzayı evde kendiniz oluşturmak istediğinizde mayalanmasını beklemenize ve fırın kullanmanıza gerek yok.Fırın, elektrik ve maya olmadan da yumuşacık ve leziz bir pizza yapabilirsiniz.Ne şekilde mi? İhtiyacınız olan tek şey tencere. Sabah kahvaltılarında, ani gelen misafirlere, film gecelerinde kısacası günün her saatinde basitçe ve rahatça hazırlayabileceğiniz bu pizza hem ucuza mal olabilmektedir aynı zamanda dışarıdaki pizzalardan daha sıhhatli. İşte bir çırpıda hazırlayacağınız tencerede pizza tarifi:

FIRINSIZ MAYASIZ PİZZA TARİFİ

Hamur harcını için lüzumlu malzemeler:

• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt (115ml)
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yiyecek kaşığı toz glikoz
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un ( yavaş yavaş ilave edin)

Üstü için:

• Yarım kâse dolusu kaşar peyniri rendesi
• Sucuk, yeşilbiber, kırmızıbiber, zeytin, mantar, konserve mısır

Sosu için:

• Yarım yiyecek kaşığı domates salçası
• Yarım yiyecek kaşığı biber salçası
• 2 yiyecek kaşığı sıvıyağ
• 2 çay kaşığı dolusu kekik
• 1 .ay kaşığı fesleğen
• 1 tane sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber

ADIM ADIM TAVADA PİZZA TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Karıştırma kabının içine yumurta, yoğurt, sıvıyağı, glikoz, kabartma tozu ve tuzu alın. Tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
2. Evvel 1,5 su bardağı unu ilave edip yoğurmaya başlayın. Arkasından hamurun kıvamına gore birazcık daha un ekleyebilirsiniz. Ne oldukça sert ne de oldukça yumuşak bir hamur harcı olacak.
3. Güzelce yoğurduğunuz hamur harcını tezgâha alın. Birkaç dakika da tezgâh üstüne yoğurarak hamur harcını toparlayın. Bir kabın içine alıp üzerini temiz bir bezle kapatın.
4. Hamur harcı dinlenirken malzemeleri yapmaya geçebilirsiniz.
5. Bu tarife kırmızıbiber, yeşilbiber, zeytin ve sucuk kullandık. Siz damak keyfinize gore istediğiniz malzemeyi ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz.
6. Pizza sosu için; bir kâsenin içine domates salçası ve biber salçası, sıvıyağı, rendeden geçirilmiş sarımsak ve baharatları ilave edin. Karışımın içine az az su ek ederek kıvamını ayarlayın. Kıvamı ne oldukça koyu ne de oldukça sulu olsun, çeyrek su bardağı kadar su kafi olabilmektedir.
7. Arkasından hamur harcını iki eşit bölüme bölün ve beze haline getirin. Hamur harcını ister elinizle ister merdane yardımıyla tavanın büyüklüğü bakımından açın.
8. (Her iki hamur harcını da iki farklı tavaya yerleştirin. Siz de isterseniz iki hamur harcını birleştirip büyük bir tencerede bir adet pizza da yapabilirsiniz.)
9. Hazırladığınız pizza sosunu hamurun üstüne fırça yardımıyla sürün. üstüne bolca oranda kaşar rendesi serpiştirin.
10. Sırasıyla yeşilbiber, zeytin, sucuk, kırmızıbiber evde var ise mantar ve mısırı dizin. 
11. En sonrasında üstlerine yeniden kaşar rendesi ilave edin.
12. Ocağın en büyük gözünde kısık ateşte kapağı kapalı 10 dakika kadar pişirin. Dilimleyip servise hazır hale getirebilirsiniz. Afiyetle yiyin.

TAVADA PİZZANIN PÜF NOKTALARI

Tencerede pizza yapımının püf noktaları şu şekilde:

Yoğurduğunuz hamur harcı ne oldukça cıvık ne de oldukça sert olmalı. Hafifçe ele yapışır kıvamda olmasına dikkat edin.

Tarifte verilen un miktarı sizin hamurunuza çok gelebilir. Hamur harcını yoğururken unu az az ilave edin ki hamurunuz sertleşmesin.

Pizza sosunu hazırlarken istediğiniz baharatı kullanmayı tercih edebilirsiniz. Amma ve lakin kekik, karabiber ve fesleğen sosa lezzet katacaktır.

Pizza hamurunun üstüne sos sürdükten sonrasında her şeyden önce kaşar peyniri serpiştirin. Hemen sonra malzemeleri sıralayın. Son olarak üstüne yeniden kaşar peyniri rendeleyin. Bu sayede pizzanın daha leziz olabilecektir..