Evi kokutmadan kağıtta nefis ve sulu levrek fileto nasıl yapılır? Püf noktası meğerse buymuş…

Besleyici vasfı ve lezzetliyle deniz mahsullerinin en sevilenleri içinde yer edinen levrek, kâğıtta, fırında, tencerede ve buharda benzer biçimde birden çok değişik biçimde pişirilebilir. Kâğıtta pişirme metodu, balığın özünü koruyarak kokusuz ve nefis netice elde etmenizi sağlar. Levreğin kâğıtta nasıl pişirileceğini püf noktaları ile haberimizde derledik.İşte detaylar…

KAĞITTA LEVREK TARİFİ

Malzemeleri:

• 2 tane levrek fileto
• 2 tane havuç
• 4 dal (çiçek) brokoli
• 4 dal (çiçek) karnabahar
• 3 tane cherry domates
• 2 tane kapya biber
• 1 tane ufak boy al soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 4 yiyecek kaşığı zeytinyağı
• 1 yiyecek kaşığı ak sirke
• 1 çay kaşığı toz kişniş (isteğe gore)
• 1 çay kaşığı rezene tohumu (isteğe gore)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz (kendi damak keyfinize gore ayarlayabilirsiniz)

KAĞITTA LEVREK NASIL YAPILIR?

Her şeyden önce soğanı halka şeklinde, havuçları ince öteki sebzeleri ise iri parçalar halinde doğrayın.

Bir yiyecek kaşığı zeytinyağı ve tereyağında domates dış tüm sebzeleri kavurun.

Arkasından iki büyük parça yağlı kağıt kati, sebzeleri eşit olarak iki kağıda bölüştürün, domatesleri de ortadan ikiye bölüp ilave edin.

Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve baharatları bir kasede harmanlayın.

Balık filetolarını sebzelerin üstüne yerleştirin.

nihayet olarak yağlı kağıdı, içindeki malzemeler hava almayacak biçimde katlayın. Bir bütün olarak kapatmadan evvel zeytinyağlı karışımı eşit olarak balıkların üstüne gezdirin.

LEVREK BALIK FIRINDA KAÇ DAKİKA PİŞER?

Kâğıtta levrek fırına verilmeden evvel fırın kesinlikle evvelinde ısıtılmalıdır. Fırın 180 derecede ayarlatın ve levrekleri ortalama 40 dakika pişirin. İsterseniz de kapağı kapalı bir tencerede kısık ateşte 20 dakika pişirin. Afiyetle yiyin!

KAĞITTA LEVREK PÜF NOKTALARI

Balık uzun bir zamanda pişerse lezzetini ve yararını kaybeder. Çiğliği gider gitmez, etler birbirinden basitçe ve rahatça ayrılmaya başladığında pişmiş anlama gelir. (Balığın beyazladığını ve basitçe ve rahatça çatalla ayrıldığını gözlemleyerek pişirme süresini denetim edebilirsiniz)

Tarifin lezzeti için taze levrek filetoları tercih edin.

Zeytinyağlı karışımına taze limon suyu ve rendeden geçirilmiş limon kabuğu, kekik kullanarak organik aroma katabilirsiniz.

Yağlı kâğıdı levreklerin etrafına sıkıca sararak paketleri iyice kapandığından güvenli olun. Bu, sızdırmaz ortam oluşmasına ve içerideki buharın ve aromaların kaybolmasını önler.

Kâğıtta levrekleri servis tabağına aldıktan sonrasında üstüne taze doğranmış maydanoz ya da dereotu serperek sunum yapabilirsiniz.