Etli ekmeğin yanına ne gider, hangi salata, çorba ve tatlılar yakışır?

Etli ekmek hamurun üstüne kıyma, soğan, domates, biber katılmasıyla ile meydana getirilen oldukça sevilen gıdalardan. Önceleri yalnızca birkaç şehrimizde yapılıyorken bundan böyle nerede ise bütün illerimizde etli ekmekler yapılıyor. Hatta evde de pek oldukça şahıs etli ekmek yapıyor. Etli ekmeğin yanına şu yiyecekler servis edilebilir:

ETLİ EKMEĞİN YANINA NE YAKIŞIR?

• Mercimek çorbası
• İçli köfte
• Çoban salata
• Ezme
• Yayık ayran
• Ezogelin çorbası
• Kola
• Bamya çorbası
• Pişmemiş köfte
• Gavurdağı salata
• Tandır kebabı
• Yoğurtlu semizotu
• Mevsim salata
• Salata
• Ekmek kadayıfı
• Kaşık salata
• Turşu
• Söğüş salata
• Şalgam suyu
• Künefe
• Fırında sütlaç
• Kuzu tandır
• Kuzu kavurma
• Cevizli baklava
• Zeytinyağlı yaprak sarma

ETLİ EKMEK TARİFİ

Malzemeler

Hamur harcını için:

• 2 su bardağı ılık su
• Yarım ıslak maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Almış olduğu kadar un

Üstü için:

• 1 kilogram dana kaburga kıyma (1/3 kuzu kıyma ile karıştırılabilir)
• 2 tane büyük kuru soğan
• 5-6 tane yeşil biber
• 2 tane domates
• Tuz, karabiber, pul biber

Tarifi:

• Karıştırma kabına su, tuz ve mayayı alalım, maya eriyene kadar güzelce karıştıralım peşinden 5 dakika süresince bekletelim.
• Unumuzu kontrollü bir halde ekleyelim. Son derece yumuşak bir hamur harcı elde etmeliyiz, ta ki elimize yapışmayana kadar. Hamur harcı hazır ortaya çıktığında üstüne poşet geçirip minimum otuz dakika, hamur harcı iyice kabarana kadar bekletelim.
• bundan böyle dahil malzemeleri yapmaya geçtik. Soğanı, yeşil biberleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayalım. Bu işlem için bir satırda kullanmayı tercih edebilirsiniz.Sadece bu işlemi rondodan geçmeyelim.
• Arkasından bütün dahil malzemelerini tuz, karabiber ve pulbiberi de azca oranda ilave ederek karıştıralım.
• Etli ekmeğin hamurunu oluşturmak için tezgaha güzelce un serpiştirelim, hamurumuzdan mandalina boyutunda bir bezeyi alalım ve ister elimizle ister bir merdane ile uzunlamasına ince olacak biçimde açalım. Eni genişçe olsun.
• Hazırlamış olduğumuz içine doldurulacak harç bütün hamura yayalım. Hamur harcını alıp evvelde ısıtılmış 200 aşama fırının tabanına yerleştirelim.
• Etli ekmeğimizin tabanı pişer pişmez fırından çıkabiliriz.

Yukarıdaki gıdalardan arzu ettiğiniz ile etli ekmeği servise hazır hale getirebilirsiniz.