Eriştenin yanına ne gider? Eriştenin yanına en çok yakışan yiyecek ve içecekler

Erişte yumurta, un, süt ve sıvıyağ ile meydana getirilen bir nevi makarna çeşidi. Devletimizde de oldukca popüler bir yiyecek olan erişte pek oldukca kişinin favorisi, sevilmiş olduğu bir gıda. Erişteyi evde kendiniz yapabilir veya marketlerden, yufkacılardan satın alabilirsiniz. Eriştenin yanına en oldukca yakışan yiyecekler şöyledir:

ERİŞTENİN YANINA NE YAKIŞIR?

Erişte, Anadolu mutfağının bölgesel lezzetlerinden. Erişte makarna olarak yenilebilir veya erişte çorbası yapılabilir. Yeşil mercimek yemeği, ayran, etli patates yemeği eriştenin yanına en oldukca giden lezzetlerden. Eriştenin yanına servis edebileceğiniz öteki yiyecek ve içecekler ise şunlardır:

• Ayran
• Kuru köfte ve patates kızartması
• Yeşil mercimek yemeği
• Etli bezelye
• Biber dolması
• Şinitzel
• Domates çorbası
• Tavuk ya da et kızartma
• Körili tavuk
• Baklava
• Mantar çorbası
• Ayran çorbası
• Yoğurtlu semizotu
• Mantar sote
• Patates püresi ve et

• Fırında etli patlıcan yemeği
• Etli taze fasulye yemeği
• Patates yemeği
• Cacık
• Ton balığı
• Bakla yemeği
• Etli patates yemeği
• Yoğurtlu sarımsak
• Salata
• Kola
• Sulu köfte yemeği
• Bamya yemeği
• Kıyma soğan kavurması
• Yoğurt çorbası
• Patlıcan musakka
• Marul salatası
• Tavuk incik yemeği
• Şalgam suyu
• Patlıcan, biber vb. sebze kızartması
• Patates salatası

LEZZETLİ ERİŞTE TARİFİ

Malzemeler

• 2 su bardağı erişte
• 1 yiyecek kaşığı tereyağı
• 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Su

Yapılışı:

Tavaya 1 yiyecek kaşığı tereyağı, 1 yiyecek kaşığı zeytinyağı koyun, ocağın altını yakıp eritin. Erişteleri tavaya alın. Rengi hafifçe dönene kadar kavurun. Tuzunu katın. Üzerini 1 parmak aşacak kadar sıcak su ilave edip kapağını kapatın. 5-8 dakika süresince pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika kadar kapağı kapalı kenarda beklemeye alın. Erişte servise hazır! Erişte peynirli, salçalı, domatesli, cevizli, sebzeli ve yoğurtlu da yapılabilir.

ERİŞTE YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

• Erişteleri su fokur fokur kaynadıktan sonrasında tencereye atmalı ve bir defa karıştırdıktan sonrasında kaynamaya bırakmalıdır. Çok karıştırılırsa hamurlaşma ve dağılma olur.
• Erişteler ortalama 10 dakika da haşlanır. Bir tanesinin tadına bakıp yumuşamışsa derhal süzmek gerekmektedir. Çok pişirilmemelidir.
• Erişte bilhassa tereyağı ile son derece leziz olur.