Ekmek kadayıfı kaç kalori? Kaymaklı ve dondurmalı ekmek kadayıfı kalori değerleri

Ekmek kadayıfı, Anadolu mutfağımızın geleneksel lezzetlerinden. Öteki şerbetli tatlılarda olduğu şeklinde ne yazık ki ekmek kadayıfının da kalorisi devasa yükseklikte. Bu yüzden ekmek kadayıfını yerken aşırıya kaçmamalı, azca oranda, nefsi kıracak kadar tüketmeli. Ekmek kadayıfının kalorisi için buyurun devam edelim:

EKMEK KADAYIFI KAÇ KALORİ?

Diyetisyen Ayça yolcu 1 dilim (150 gram) ekmek kadayıfının 284 kalori bulunduğunu söylüyor. 1 yiyecek kaşığı kaymak 60 kaloridir. Ekmek kadayıfını kaymaklı olarak yiyecek kalorisinin ortalama 400 kaloriye kadar yükselmesine niçin olabilecektir.. 1 top dondurma 104 kaloridir. Ekmek kadayıfını 1 top dondurma ile birlikte yiyecek ise kalorisini 388 kaloriye çıkaracaktır.

EKMEK KADAYIFI KİLO YAPAR MI?

Ekmek kadayıfı yüksek kalorisi ile kilo aldıran yiyecekler içinde içeriyor. Ekmek kadayıfı için karbonhidrat, yağ penceresinden varsıl içinde ne olduğu, yüksek glisemik indeksi ile hem sağlıklı olmayan aynı zamanda basit kilo aldıran bir yiyecektir demek mümkün. Ekmek kadayıfı tüketmek yerine meyve kurusu ile yararlı tatlıları tercih yapmak eylemek daha doğru olabilecektir..

EVDE EKMEK KADAYIFI TARİFİ

Malzemeler

• Hazır orta/ufak boy ( 300-350 gr ) kuru ekmek kadayıfı
• 200 gr süt kaymağı
• Şerbeti için
• 1.5 kilo toz glikoz
• 6 su bardağı su
• 1/2 limon

Hazır olarak satın aldığınız ekmek kadayıfını oldukca geniş bir siniye koyun. Geniş siniye koyma sebebi ekmek kadayıfının piştikçe genişlemesi. (Tepsinin ortasına kadayıfı koyunca kenarlardan 3-4 parmak boşluk kalmalı).

Ekmek kadayıfının üstüne sıcak su döküp, her yerine gezdirip ıslatın, kadayıfı 10 dk. kadar beklemeye alın ki yumuşasın. Ekmek kadayıfı suyu çekmiş olduğu kadar çeksin, su kalmışsa süzgeçten geçirin ya da kağıt havlu çok suyu alın. Suyun fazlası dökmezseniz hepsini emiyor.

Şimdi de şerbetini hazırlayalım:

Tencereye su ve şekeri koyup glikoz eriyinceye kadar kaynatın. İçerisinde elma kadayıfı yer edinen tepsiyi ocağa koyarak tüm ocakları kısık ateşte açın. (Kadayıfın ortasına ufak artı şeklinde kati ki buğu çıksın, aynı zamanda kürdanı da kadayıfa batırın, bu da kaynarken kaymasını engeller). Kaynayan şerbetten iki üç kepçe dökün, çekince tekrar az az dökün ve arada tepsiyi çevirin. Şerbet bitinceye kadar az az dökerek ve çevirerek pişirin. Üzerini kapatın, şerbet var ise çeksin, soğuyunca dilimleyin ve ters çevirin. Bu tatlıyı kaymak veya dondurma ile servise hazır hale getirebilirsiniz.

EKMEK KADAYIFI YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

• Ekmek kadayıfını koyacağınız sini kesinlikle ekmek kadayıfından oldukca daha büyük olmalı.
• Ekmek kadayıfı şerbetinin daha koyu olması için; toz şekerin bir kısmını kavurup sıcak suyu ilave ettikten sonra kaynatın.
• Damak tadınıza nazaran yukarıda bildirdiğimiz glikoz oranını azaltabilirsiniz.
• Ekmek kadayıfını şerbetlerken kekin soğuk şerbetin ise ilk sıcağının çıkmış olmasına dikkat edin.
• Bütün şerbetli tatlılarda olduğu şeklinde, kadayıf tatlısı da buzdolabına konmamalıdır. Ters takdirde kısa süre içinde şekerleşmeye başlayacaktır.