Dolmaya lezzet katan özel yöntem: Kek kalıbında biber dolması nasıl yapılır? Püf noktalarıyla kek kalıbında dolma tarifi…

Anadolu mutfağımızın beğenilen yemeği zeytinyağlı dolma mevsim ayrım etmeksizin sofralarda yerini alıyor. Yanında bir de yoğurt var ise değmeyin lezzetine. Birden çok kişinin sevmiş olarak yediği biber dolması hem basit aynı zamanda besleyici bir tanım. Peki, evvelinden kek kalıbında dolma pişirdiniz mi?Kek kalıbında pişen dolmanın bir yanı pişmemiş kalıp bir yanı yanmıyor aynı zamanda içine çok su girmediği şeklinde üst kısımları nar şeklinde kızarıyor. Bir kez denediğinizde hep bu yöntemle oluşturmak isteyeceksiniz. İşte püf noktalarıyla fırında, kek kalıbında dolma tarifi…

KEK KALIBINDA FIRINDA BİBER DOLMASI TARİFİ

Dolmanın her halini sevenleri buraya alalım. Kek kalıbında biber dolması için lüzumlu malzemeler:

• 10 tane biber dolması
• 1 tane soğan
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 yiyecek kaşığı salça
• 1 tutam maydanoz
• 1 bardak sıcak su
• Domates yoksa domates sosu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tane kesme glikoz
• 1 çay kaşığı karabiber, al toz biber, nane, pul biber (istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz)

KEK KALIBINDA FIRINDA BİBER DOLMASI NASIL YAPILIR?

• Her şeyden önce tavaya zeytinyağı ilave edin ve soğanları kavurun.
• Arkasından salçayı ilave edin ve kavurmaya devam edin.
• Yıkadığınız pirinçleri, doğradığınız maydanozları ek ederek yeniden kavurun. O sırada ocağın altını kısın.
• Bir bardak sıcak suyunu ve domates sosunu ilave edin.
• nihayet olarak baharatlarını ve küp şekeri ilave ettikten sonra hafifçe suyunu çekene kadar kavurun ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
• Dolma harcı demlenirken, sıra geldi biberleri doldurmaya. Biberleri sudan geçirin, saplarını çıkarıp çekirdeklerini paklayın.
• Dolma harcını biberlere doldurun ve ağızlarını domatesle kapatın.
• Kek kalıbına dizdiğiniz biber dolmasının üstüne salçalı sosu gezdirin. (Salçalı sos için; bir tatlı kaşığı domates salçası ve bir tatlı kaşığı biber salçasını yarım çay bardağı sıcak su ile açın, birazcık tuz ilave edin.)
• 200 aşama fırında 40- 50 dakika pişirin. Fırın farklılık izah edebilir. Bu yüzden kontrollü pişirin ve üst kısmı kızardıktan sonrasında fırından çıkarın. Afiyetle yiyin…

BİBER DOLMASININ YANINA NE GİDER?

Biber dolması ev yoğurdu ile muhteşem, harikulade bir ikili. Biber dolmasına başlamadan evvel sıcak bir başlangıç oluşturmak istiyorsanız mercimek çorbası, domates çorbası, kremalı mantar çorbası tercih edebilirsiniz. Etsiz ve kıymasız zeytinyağlı biber dolmasının yanına doyurucu yemek hazırlamak isterseniz Arnavut ciğeri, tavuk sote, imambayıldı, alinazik şeklinde yemekler yapabilirsiniz.