D vitamini kaynağı sade yağ nasıl yapılır? İşte leziz yemeklerin gizli sırrı sade yağ tarifi

Yüzyıllardır bütün gezegende kullanılan mütevazi yağ, toplumsal medya vesilesiyle eski popülerliğine kavuşmuş durumda. Yiyeceklerin lezzet sırrı mütevazi yağ, dünya mutfaklarında oldukca sık kullanılır. İçine girmiş olduğu her yemeği güzelleştiren mütevazi yağ; baklavadan, tencerede pişen balığa pek oldukca tarifte yerini alır. Leziz olmakla kalmaz sağlığımız için de birden çok yarar sağlar. Kemikleri ve bağışıklığı sağlamlaştırır, kolesterolü düşürür, kilo vermeye yardımcıdır. Gelin nihayet zamanda çokça duyduğumuz mütevazi yağın yapılışına ve faydalarına beraber göz atalım:

EVDE SADE YAĞ YAPIMI

Lezzeti ve rayihasıyla kendisine fanatik bırakan mütevazi yağın yapımı oldukca kolay. Lüzumlu malzemeler şöyleki:

• 1 kilo tereyağı
• Tencere
• Kaşık
• Tülbent

SADE YAĞ NASIL YAPILIR?

• Derin tencerenin içine tereyağını alın ve ocağın altını kısık ateşte açın.
• Tereyağı eridikçe üzerinde ak köpükler oluşmaya başlamış olacak.
• Meydana gelen köpükleri süzgeç veya kaşık yardımıyla belirli aralıklarla alın.
• Köpüklenme bitene kadar tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin ki yağ yanmasın.
• Ortalama 1 saatin sonunda su buharlaşıp tortular dibe çökmeye başlamış olacak.
• Ocağın altını kapatın ve bir süre dinlenmeye bırakın.
• Dinlenen yağ iyice sarı renge döndüğünde temiz bir tülbentten geçirin ve kavanozlara hisse edin.
• Buzdolabına koyulan mütevazi yağ katılaştıktan sonrasında yemeklerinizde kullanmayı tercih edebilirsiniz. Şimdiden afiyetle yiyin…

SADE YAĞ NASIL SAKLANIR?

Mütevazı yağı buzdolabında bekletmeniz gerekmektedir. Açıkta kalması halinde eriyecektir. Buzdolabında 1 yıl durabilecek kadar dayanıklıdır.

SADE YAĞ NERELERDE KULLANILIR?

Omlette, pilavda, soslarda, balıkta, gözlemede, hamur harcı işlerinde özetlemek gerekirse tereyağı ile hazırlamayı tercih ettiğiniz bütün yemeklerde kullanmayı tercih edebilirsiniz. Mütevazı yağla mükemmel un kurabiyesi olur. Bilhassa çıtır çıtır baklavaların yapımında kullanılır. Mütevazı yağın yemeklerinize kullanmaya başladıktan sonrasında lezzetini ayrım edilmelidir derecede arttığını görmüş olacaksınız.

SADE YAĞ FAYDALARI

Kuvvetli antioksidanlar içeren mütevazi yağ sağlığımız için birden çok yarar sağlıyor. incelemeler mütevazi yağın, inflamasyonu azalttığını, bağırsak sağlığını koruduğunu ve kanser gelişimini önlemeye katkıda bulunduğunu gösteriyor. Mütevazı yağın yararları şöyleki:

BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR

Bolca oranda bütirik asit içeren mütevazi yağ, vücudun hastalıklara karşı direncini arttırır.

CİLDİ GÜZELLEŞTİRİR

Mütevazı yağ yenildiğinde cildimiz ve saçlarımız için lüzumlu vitaminleri almamızı sağlar peki ya sürüldüğünde?  İçerdiği antioksidanlar olanakları sayesinde cildi yeniler, yanıklar ve yaralar üstüne sürüldüğünde de iyileşmeyi hızlandırır.

KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER

Mütevazı yağ iyi kolesterolü destekleyen sıhhatli yağlar içerdiğinden kalp organı sağlığını destek sunar. Kalp organı hastalıklarına ve kansere karşı koruyuculuk sağlar.

VİTAMİN KAYNAĞIDIR

Bütirik asit yönünden son derece varlıklı A, D, E ve K2 vitaminleri ihtiva eder. Fena kolesterolü düşüren vaksenik asit ve vücudu kanserojen maddelerden arındıran linoleik asit ve sinir sistemine yarar elde eden Omega-3 yağ asitleri barındırır.

ZAYIFLAMAYA YARDIMCIDIR

Zayıflamaya muavin mütevazi yağ, çözünen vitaminlerden meydana gelir. Metabolizmayı hızlandırır, yağ yakımını destek sunar.

KOLESTEROLÜ DENGELER

İçeriğinde var olan kuvvetli antioksidanlar olanakları sayesinde kolesterolün korunmasında mühim bir rol oynar.

SİNDİRİMİ DESTEKLER

Mütevazı yağ, mide organını asidi salgısını dengeler, hazmı düzenler. Hazmı kolaylaştırdığı için Hindistan’da yiyeceklerden evvel bir kaşık mütevazi yağ tüketiliyor. Isıtılan tereyağında bileşenler ayrıştırılıp süzüldüğü için mütevazi yağ laktoz ve kazein içermez. Laktoza duyarlı kimseler için rahatça tavsiye edilebilir.

KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİR

İçeriğindeki K vitamini olanakları sayesinde kalsiyum emilimini kolay hale getirir, kemiklerin sağlamlaştırır ve sinir dokularını yeniler.

BAĞIRSAK FLORASINI DÜZENLER

Bolca oranda bütirik asit içeren mütevazi yağ, bağırsaklardaki yararlı zararlı mikroplar lifleri bütirik asite çevirerek bağırsak sağlığını korumaya destek sunar.

SADE YAĞ İLE TERAYAĞ ARASINDAKİ FARK NEDİR?

• basit bozulmaz. Böylece aylarca bozulmadan, küflenmeden buzdolabında kalabilir.
• Yüksek yanma ısısına haizdir. Tereyağını kızgın bir tavaya koyarsanız veya uzun bir zamanda ocakta bekletirseniz yanar, rengi siyaha döner. Bu vaziyet mütevazi yağında meydana gelmez. Yüksek ısıda pişen yemekler için tercih edebilirsiniz.
• Mütevazı yağ, içinde süt ya da ayran kalıntıları olmadığından en güzel kurabiyeler bu yağ ile olabilmektedir.
• Mütevazı yağ, sütü yağdan ayırdığı için laktoz içermez ve süt ürünlerine alerjiniz ya da hassasiyetiniz var ise tereyağına seçenek olabilir.

Mütevazı yağını denediniz mi? Yorumlarınızı bekliyoruz…