Kategori: Yemek Tarifleri

Domatesin her yemeğe ne kadar yakıştığı tartışılmaz gerçek. Domates, sarımsak ve soğanın zeytinyağına bıraktığı nefis aromasıyla; kahvaltı sofralarına, makarna üstüne ya da balık/et yemeklerinin yanına oldukça yakışıyor. Üstelik fırında oldukça kısacık zamanda pişiyor. Taze, sulu ve al domatesleriniz hazırsa, buyurun domates confit tarifine geçelim: DOMATES CONFİT TARİFİ Lüzumlu malzemeler: 500-600 gr çeri domates Yarım al […]

Hamsinin yanına soğan salatası, roka, mısır ekmeği oldukca yakışacaktır. Hamsi leziz olmasının yanında ayrıca oldukca yararlı da bir gıda. Diyetisyen Ayşe Tuğba Şengel hamsinin fena kolesterol seviyelerini düşürmeye faydalı olduğunu, kalp organı sağlığını koruduğunu, doku ve hücreleri onardığını, kemikleri güçlendirdiğini, gözlere iyi geldiğini söylüyor. Bundan dolayı 7 günde minimum 2 kez sofralarımızda bu besine yer […]

Kurabiye sevmeyen var mıdır? 5 çayında, kahvenin yanında şov meydana getiren kurabiyenin bir de limonlusu yapılınca tadına doyum olmuyor. Tadı damaklarda duracak limonlu kurabiye, tarifi ile adından laf ettiriyor. Misafirleriniz gelmeksizin otuz dakika evvel mutfağa girseniz bile yetiştirebileceğiniz kadar ergonomik. O halde gelin, limonlu kurabiye tarifi için lüzumlu malzemeler ve arkasından tarife geçelim: LİMONLU KURABİYE […]

Türk kahvesinin yanına ağlayan pasta ya da tiramisu oldukca yakışacaktır. Türk kahvesi hem leziz aynı zamanda oldukca sıhhatli bir içecek. Diyetisyen Seda Sağbaş Türk kahvesinin oldukca yararlı bir içecek bulunduğunu, selülitle savaştığını, metabolizmayı hızlandırıp zayıflamayı kolaylaştırdığını, iştahı baskıladığını, kolon ve karaciğer kanserinden koruduğunu söylüyor. Osmanlı’dan bu yana mutfak kültürümüzde de mühim yeri olan kahvenin yanına […]

Tarhana çorbasının yanına kuru köfte ve patates kızartması oldukca yakışacaktır. Tarhana çorbası hem oldukca sıhhatli aynı zamanda leziz bir çorba türü. Diyetisyen Tuğba Yaprak tarhana çorbasının oldukca yararlı ve şifa dolu bir çorba bulunduğunu, kemikleri güçlendirdiğini, beyin sağlığını koruduğunu, bağışıklığı güçlendirdiğini, naturel antibiyotik olup hastalıkları önlediğini söylüyor. Tarhana çorbasını şu yiyecekler ile beraber yiyebilirsiniz: TARHANA […]

Evinize çağrı ettiğiniz misafirleriniz için şık bir Osmanlı mutfağı ziyafeti vermek istiyorsanız anne yiyecek menünüzde ne olursa olsun olması ihtiyaç duyulan yiyecek kadınbudu köfte olmalı. Sofranızda yalnız lezzet için değil doyuruculuk için de bir yiyecek pişmesini düşünüyorsanız kadınbudu köfte tarifi ne olursa olsun öğrenmeniz ihtiyaç duyulan tariflerden. Gelinim Yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında adlı TV […]

Kapuskanın yanına yoğurt ve turşu oldukca yakışacaktır. Kapuska ak lahana ile meydana getirilen hem doyurucu aynı zamanda sıhhatli bir sebze yemeği. Diyetisyen Füsun Alim kapuskanın anne maddesi olan lahananın oldukca faydalı bir gıda bulunduğunu, sinirleri güçlendirdiğini, kemikleri koruduğunu, bağırsakları çalıştırıp, kanseri önlediğini söylüyor. Kapuskayı ister mütevazi yapın isterseniz de etli yapın kapuskanın yanına en oldukca […]

Kek, her insanın oldukca sevilmiş olduğu bir yiyecek. Beş çaylarının vazgeçilmezi olan keki evde oluşturmak basit. Evde kek yaparken çeşitli püf noktaları  idrak etmek ve kavramak gerekmektedir. Birden çok şahıs kek piştikten sonra kek dağılırsa oldukca üzülüyor. Peki dağılmayan kek yaparken nelere dikkat kesilmek gerekmektedir? Un kesinlikle iki kez elenmeli Kek ölçülerine münasip devinim edilmeli […]

Pazar kahvaltısına ne yapsam da, evdekilerin midesini bayram ettirsem dediğinizi duyar gibiyiz. Poğaçalar kahvaltıların olmazsa olmaz lezzetlerinden. Pastane poğaçasının lezzetini evde yakalayamıyorum diyecek olursanız o tarifi bir kenara bırakın. Bu sebeple biz pastane poğaçasının tadını ve yumuşaklığını evde yakalayacağınız bir tanım bulduk. İşte, hem sizin aynı zamanda ev ahalisinin bayılacağı pastane poğaçası tarifi için lüzumlu […]

Sulu köftenin yanına pilav, ayran ve salata fazlaca yakışacaktır. Sulu köfte Anadolu mutfağımızın geleneksel lezzetlerinden. İçerisinde et barındıran bir yiyecek olduğundan protein oranı da yüksek sadece kalorisi ise oldukça yüksek değildir. Diyetisyen Zehra Garipoğlu’nun 1 porsiyon sulu köftenin 268 kalori bulunduğunu ifade ediyor. Sulu köfte devletimizde bölgeden bölgeye değişik biçimde yapılmaktadır. Sulu köfteyi nasıl yapmış […]

Yoğurt nasıl mayalanır sorusuna her insanın değişik yolları ve şekilleri yanıt veriyor. Bizde annelerin usulüyle taş şeklinde yoğur tarifiyle geldik. Deneyenlerin pozitif yönde netice almış olduğu, tam kıvamında ev yapımı yoğurdun püf noktaları haberimizde… TAŞ GİBİ YOĞURT NASIL MAYALANIR? Lüzumlu malzemeler: 5 litre inek sütü (pişmeden süt) 3-4 yiyecek kaşığı ev yoğurdu ( ev yapımı […]

Ezogelin çorbasının yanına et sote, pilav ve salata fazlaca yakışacaktır. Ezogelin adı benzer biçimde güzel, leziz ve sevilen bir çorba. Ezogelin çorbası adını Ezo isminde gelinin kilere girip çorba meydana getirecek araç-gereç bulamaması üstüne her malzemeden az az ek ederek yapmış olduğu ve misafiri de fazlaca memnun etmiş olduğu çorbadan alıyor. Ezogelin menülerin gözdesi, en […]

Alinazik’in yanına mercimek çorba, pilav ve salata fazlaca yakışacaktır. Alinazik başlı başına anne öğün olarak mercimek çorbası, ezogelin şeklinde çorbayla lavaş ya da ekmek ile birlikte birlikte servis edilebileceği şeklinde, pirinç pilavı, cacık, şalgam suyu ile de sunum yapılabilir.  Alinazik’in yanına yakışacak yiyecekler bireysel tercihe ve damak zevkine nazaran değişse de bu yemeğin yanına çoğu […]

Magnolia öteki tatlılar benzer biçimde yüksek kalorili bir yiyecek çeşidi. Muhallebinin bir türü olan magnolianın kalorisi içeriğinde var olan malzemeye bakılırsa ortalama 500 kaloriye kadar çıkabiliyor. Bu kadar yüksek kalorili gıda olarak haliyle sık tüketilmesi kilo almaya niçin olabiliyor. Bu tatlının rejimde yer alması da doğru değildir. Magnolianın kalorisi için buyurun devam edelim: MAGNOLİA KAÇ […]

Evde salça oluşturmak, yiyeceklerin lezzetini artırmanın yanında ayrıca, sıhhatli bir beslenme için de önem teşkil eder. Sadece, salçanın bozulmadan uzun bir zamanda saklanabilmesi için çeşitli püf noktalarına dikkat kesilmek gerekmektedir. Her şeyden önce, kaliteli malzemeler kullanmak önem teşkil eder. Taze ve sıhhatli domates ve biberler seçerek salçanın standardını artırabilirsiniz. Salçayı yaparken, sterilize edilmiş cam kavanozlar […]

Kekin yanına poğaça, kısır ve çay fazlaca yakışacaktır. Meyvelisi, kakaolusu, sadesi… tür tür kek türleri 7’den 70’e bir çok şahıs tarafınca fazlaca seviliyor. Keki çay ya da kahve ile tek başına ikram edebileceğiniz benzer biçimde yanına kısır, yaprak sarması, poğaça da yapabilirsiniz. Kekin yanına yakışan yiyecekler şöyledir: KEKİN YANINA NE YAKIŞIR? Kısır Börek İçli köfte […]

Kerevizi bulgur pilavı ve şalgam suyu ile servise hazır hale getirebilirsiniz. Kereviz çoğu zaman pek sevilmeyen bir sebze olsa da hamarat hanımlar tarafınca meydana getirilen kereviz çorbasının, kereviz yemeklerinin tadına doyum olmuyor… Kereviz sıhhatli bir ömür için uzmanlar ve diyetisyenler tarafınca da tavsiye edilen bir sebze. Kereviz, A, C, E, K ve B6 vitamini, folik […]

Bölgesel ve şerbetli tatlılar listesine adını yazdırmış, dizilerde bile adı geçen fakat yemeyenlerin merak etmiş olduğu karakuş tatlısı Adana’nın adeta gözbebeği tatlılarından. Yiyenlerin hayranlığını gizleyemediği, yemeyenlerinse yiyecek için sıraya girmiş olduğu karakuş tatlısı nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yazıdasınız. Bu yazıda size karakuş tatlısı tarifi vereceğiz. En leziz karakuş tatlısını pişirmeniz için aradığınız tanım […]