Bozulmayan salça tarifinin püf noktaları… Bu teknikle 1 yıl boyunca asla küflenmiyor

Evde salça oluşturmak, yiyeceklerin lezzetini artırmanın yanında ayrıca, sıhhatli bir beslenme için de önem teşkil eder. Sadece, salçanın bozulmadan uzun bir zamanda saklanabilmesi için çeşitli püf noktalarına dikkat kesilmek gerekmektedir. Her şeyden önce, kaliteli malzemeler kullanmak önem teşkil eder.

Taze ve sıhhatli domates ve biberler seçerek salçanın standardını artırabilirsiniz. Salçayı yaparken, sterilize edilmiş cam kavanozlar kullanmak da önem teşkil eder. Salçayı kavanozlara doldurduktan sonrasında, kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin.

Bu biçimde kavanozdaki hava çıkacak ve salça daha uzun bir zamanda dayanacaktır. bundan farklı olarak, salçayı karanlık ve serin bir yerde saklamak da önem teşkil eder. Bu püf noktalarına dikkat ederek, 1 sene süresince bozulmadan domates ve biber salçası yapabilirsiniz.

BİBER SALÇASININ TARİFİ NASILDIR?

Lezzet.com.tr sitesinde yer edinen bir içeirkte; Asla kıvamı şaşmayan biber salçasının tarifi paylaşıldı. İşte biber salçası yaparken bilmenizde fayda olacak tanım;

Malzemeler

5 kilogram salçalık al biber
2 çorba kaşığı tuz

Biber Salçası Nasıl Yapılır?

Biberlerin çekirdeklerini temizleyip sudan geçirin. Mutfak robotunda püre şeklinde ezin.
Geniş bir plastik kaba veya alüminyum siniye gösterim.
Güneşli bir ortamda günde birkaç kez tahta kaşıkla karışmasını sağlayarak koyulaşmaya bırakın (ortalama üç gün sürüyor).
Suyunu iyice çektikten sonrasında tuzunu ekleyip iyice karıştırın.
Güneşli bir ortamda bigün daha beklettikten sonrasında cam kavanoza doldurup kapağını sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayın.

DOMATES SALÇASININ TARİFİ NASILDIR?

Mynet.com sitesinde ise; Domates salçasının tarifi paylaşıldı. İşte 1 sene süresince çözülmeyen domates salçası yapmanın püf noktaları;

Malzemeler

15 kilo domates

3 yiyecek kaşığı tuz

Yapılışı

Domatesleri yıkayıp dörde bölün. Domatesi temiz bidona doldurup, 5-6 gün beklemeye alın.Hemen sonra domatesleri tel süzgeçten geçirip, temiz bez torbalara alın. Bez torbayı biryerden asıp suyunu bir bütün olarak süzmesini sağlayın. Çıkan salçayı tepsilere alıp, tuzunu döküp iyice karıştırın. Güneşe koyup bir iki gün suyunu çekmesini sağlayın. Kavanozlara alıp saklayın. Konut salçasını dolaba koymadanda saklayabilirsiniz. İçerisinde katkı maddesi olmadığı için küflenmeden 1 yıldan fazla süre kullanılır.

Fotoğraflar: Youtube.com