Börülce salatası nasıl yapılır? – Mavi Kadın

Leziz sadece bir o denli da yapımı basit olduğundan azca eforla muhteşem, harikulade lezzet yakalanabiliyor. Bu yüzden zorluk çekmeden yapabileceğiniz börülce salatanızı oldukça seveceksiniz.

içten yaz sofralarına ve sıcak davetlere oldukça yakışan, görüntüsüyle bile gözleri doyuran bu salata bununla birlikte balık tariflerinize yarenlik edecek bir lezzet. Siz de sofralarınızı bu salata ile süsleyerek sevdiklerinize leziz bir tanım sunabilirsiniz.

Börülce, değişik bölgelerde değişik tariflerle yapılıyor sadece yazımızın ilerleyen kısımlarda size sofralarınızı süsleyecek eskimeyen klasik tarifi vereceğiz. İşte börülce salatası için lüzumlu malzemeler…

TARİF İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:

• 400 gram kuru börülce
• Bir demet maydanoz
• ½ (yarım) demet taze soğan
• ½ (yarım) demet taze dereotu
• 1 tane al dolmalık biber
• 5-6 tane kornişon turşu
• ½ (yarım) su bardağı zeytin yağı
• 1 tam limon suyu
• 5-6 yiyecek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak

BÖRÜLCE SALATASI TARİFİ

Yaz sofralarının incisi börülce salatası her ne ölçüde basit bir tanım olsa da tarifi hayata geçirmeye bigün evvelinde börülceleri suda bekleterek başlamanız icap ettiğini ihmal etmeyin. Bir gece evvelinde ıslanan börülceleri münasip bir tencerede ve üstü geçecek kadar su ekleyin. Arkasından ön haşlama yapın ve ön haşlamanın arkasından börülceleri süzgeçten geçirin. 

Bu sırada kornişon turşu ve al dolmalık biberleri küp şeklinde doğrayarak kenara ayırın. Arkasından yeşillikleri de ince ince kıyıp börülceler haşlanana kadar kenarda beklemeye alın. 

Ön haşlamanın sonrasında börülceleri limonlu suda ortalama 20 dakika kadar yeniden haşlayın. Haşlanan börülceleri sulu kalmayacak biçimde süzgeçten geçirin. Evvelinde hazırladığınız küp şeklinde kesilen kornişon turşu, biber ve ince kıyılmış yeşilliklerle börülceleri harmanlayın. 

Haşlanan börülcelerle harmanladığınız yeşillik, kornişon turşu ve al dolmalık biberi yayvan bir tabakta servis edin. nihayet olarak limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve tercihe nazaran sumak karıştırılarak börülce salatası üstüne gezdirin. Salatanız hazır! 

BÖRÜLCE SALATASINI NEDEN YAPMALISINIZ? 

‘Birden çok salata çeşidi varken börülce salatasını niçin yapmalıyım ki’ diye düşünüyorsanız, börülcenin faydalarını bilmiyor olabilirsiniz. O halde börülcenin herkesçe malum olan en mühim faydalarını sizinle paylaşalım: 

• Börülce, kanser önleyicidir. Yapısı gereği kaliteli bir antioksidan olması nedeniyle kanser riskine karşı mühim bir besindir. 
• Antioksidan olması nedeniyle vücutta bulunan hücrelerin yenilenmesini sağlar. 
• Yüksek lif oranına haiz olan bu nebat, tok tutması nedeniyle zayıflamada birebir etkilere haizdir. 
• Hazım sistemini düzenler, bağırsakların daha iyi çalışmasını sağlar. 
• Vücuda protein alımını artırır, canlılık ve enerji sağlar. 
• Börülce, yaraları iyileştirici etkiye haizdir.  
• Yüksek potasyum içinde ne olduğu olanakları sayesinde vücudun mineral alımını karşılar. 
• Gelişme çağındaki evlatların kemik gelişimlerine katkı elde eden börülce kesinlikle tüketilmeli. Eğer evladınız yiyecek olarak tüketmiyorsa salatasını tatlandırarak sunabilirsiniz. 

Börülce salatanızdan alacağınız yararlar bu kadar fazlayken, güveni içinde yiyebilirsiniz. Afiyetle yiyin!