Binbir derde deva, hastalıklara şifa sarımsak turşusu nasıl yapılır? Sarımsak turşusunun sağlığa 7 faydası

Sarımsak turşusu antiviral, antibakteriyel ve antibiyotik içinde ne olduğu ile sıhhat için de oldukça faydalıdır. Bağışıklığı kuvvetlendirir, kanseri engeller, damarları kuvvetlendirir, artrit tedavisine destek sağlar. Sarımsak turşusunu hazır alabileceğiniz şeklinde evde de kendiniz sarımsak turşusu yapabilirsiniz. İşte leziz ve yapımı basit 2 değişik sarımsak turşusu tarifi:

SARIMSAK TURŞUSU NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• 6-7 kafa sarımsak
• Bir tatlı kaşığı kaya tuzu
• Beş yiyecek kaşığı sirke

Yapımı oldukça basit olan sarımsak turşumuzu hayata geçirmeye sarımsakları soyarak başlıyoruz. Sarımsakları basitçe ve rahatça soymak için sıcak suyun içinde birkaç saat kalması yetecektir.. Kabuklarını soyduğumuz sarımsakları evvelinde yıkadığımız kavanozumuzun içine dolduralım. Sonrasında üstüne kaya tuzu ilave ederek ağız kısmına maydanozu bastıralım ve kavanozumuzu içme suyu ile dolduralım. Sonrasında kapağını sıkıca kapatarak turşularımızı olmaya bırakalım. 2-3 hafta sonrasında hazır olan turşularımızı afiyetle yiyebiliriz.

LEZZETLİ SARIMSAK TURŞUSU TARİFİ

Malzemeler

• 1 kilo sarımsak
• 1 çay bardağı sirke (elma ya da üzüm)
• Yarım çay kaşığı limon tuzu
• 1 yiyecek kaşığı kaya tuzu
• 4-5 tane kereviz sapı (Siz de isterseniz katmayabilirsiniz)
• Su (almış olduğu kadar)
• 1 tatlı kaşığı toz glikoz

Bir tasın içine su dolduralım ve sarımsakları içine yerleştirelim. Sarımsakları bu biçimde suyun içinde 1 gece beklemeye bırakalım. Bu sırada tastaki suyu aralıklarla 2 kez değiştirelim. 1 gece öylece durmak istemiyorsanız sarımsakları tuz ilave ederek birazcık kaynatabilirsiniz. Hazır olan sarımsaklarımızı yarım litrelik kavanozlara boşluk kalmayacak biçimde aralarına kereviz sapı dizerek yerleştirelim. Farklı bir kapta 2 su bardağı su,limon tuzu,kaya tuzu ve sirkeyi ilave ederek tuz eriyene kadar karıştıralım. Tuzları eriyen karışımımızı sarımsakları yerleştirdiğimiz kavanozlara eşit oranda boşaltalım. Kapaklarının hava almaması için sıkıca kapattığımız turşularımızı karanlık ve serin ortamda ortalama 15-20 gün kadar bekletelim. Bu süre zarfında turşularımız tüketeceğimiz kıvama gelecektir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyetle yiyin.

SARIMSAK TURŞUSU KAÇ GÜNDE OLUR?

Sarımsak turşusunun hazır hale gelmesi için kati bir süre vermek doğru olmaz. Bulunduğunuz şehrin hava koşulları bile turşunuzun hazır olma süresini etkileyebilir. Sadece averaj bir süre vermek gerekirse minimum 12 en çok ise 20 günde turşunuz hazır hale gelecektir. Sarımsak turşusu, sıcak iklime haiz olan yerlerde daha erken, daha soğuk olan yerlerde ise daha geç hazır hale gelecektir.

SARIMSAK TURŞUSUNUN FAYDALARI NELERDİR?

• Sarımsağın kanserle savaştığı pek oldukça bilimsel çalışmaya mevzu, bahis olmuştur. Sarımsak turşusu beyin kanseri, akciğer kanseri, prostat kanseri, meme kanseri, mide organını kanseri, rektum kanseri ve kolon kanseri şeklinde durumların önlenmesine yardım edebilir.
• Sarımsak turşusu vücudun koruma sistemini güçlendirebilen antibakteriyel ve antioksidan özelliklere haizdir. Düzgün biçimde sarımsak turşusu tüketmek soğuk algınlığına yakalanmayı önleyecektir.
• Sarımsak turşusu kolesterol ve trigliseritleri seviyesini düşürür, damarlardaki tıkanıklıkları açar, kalp organı sağlığına iyi gelmektedir.
• Sarımsak turşusu, kan sıvısındaki demir emilimine muavin olarak kansızlığı engeller. Kansızlıktan muzdaripseniz zaman zaman sarımsak turşusu yemelisiniz.
• Sarımsak turşusu allisin içinde ne olduğu olanakları sayesinde saç dökülmesine iyi gelmektedir. Saç köklerini kuvvetlendirir, yeni saçların çıkmasına destek sağlar.
• Geçerliliği uzatır. Sarımsak turşusu antioksidan penceresinden varsıl içinde ne olduğu ile sıhhatli ve uzun bir hayat, yaşam sürmenizde etkili rol oynar.
• hipertansiyon problemi yaygın görülen bir sıhhat sorunudur. Sarımsak turşusu naturel yoldan tansiyonu düşürmeye destek sağlar.

SARIMSAK TURŞUSU ZARARLI MIDIR?

Sarımsak turşusunun makul seviyede tüketildiği takdirde hiçbir ziyanı ve taraf tesiri olmaz. Sadece çok tüketirseniz mide organını yanması ve ağrı şeklinde problemler yaşayabilirsiniz.

bundan farklı olarak gastrit,reflü vb. şeklinde hazım sistemi problemi olanlara sarımsak turşusu yiyecek dokunabilir, semptomları şiddetlendirebilir.

Sarımsak turşusunun bir öteki taraf tesiri de gerilim düşüklüğüne yol açmasıdır. Tansiyonunuz aslına bakarsan düşükse sarımsak turşusu yiyecek tansiyonunuzu daha da düşürebilir.

Bu şeklinde problemlerle karşı karşıya kalmak istemiyorsanız turşu yaparken kullanacağınız sarımsakların taze ve mevsimsel olmasına dikkat etmelisiniz. nihayet olarak sarımsak turşusunu dengeli ve düzgün biçimde bir halde tüketmeli, aşırıya kaçmamalısınız.