Bayatlamayan poğaça tarifi nasıl yapılır? Günler geçse de fırından yeni çıkmış gibi poğaça

Davetlerin olmazsa olmaz lezzetlerinden olan hamur harcı işleri, tatlı ve tuzlu alternatifleriyle gün kurtarıcı olabilmektedir. Bu lezzetler yapıldığı ilk andan itibaren tazeliğini koruduğu süre daha da ergonomik olabilmektedir. Bu lezzetlerden birisi ise poğaçadır. Bayatlamayan poğaça ise çat kapı gelen misafirlerinize mahçup olmamanızı sağlar. İşte bilhassa işçi bayanların rağbet etmiş olduğu bayatlamayan poğaça tarifi…  

BAYATLAMAYAN HAMUR NASIL YAPILIR?

Bayatlamayan poğaça tarifinden evvel bayatlamayan hamur harcı elde etmenin nasıl bulunduğunu öğrenelim. Bu sebeple pratikte hamur harcını iyi hazırlanan bir poğaça hem leziz aynı zamanda uzun bir zamanda muhafaza edilmektedir. Çayın, kahvenin yanında oldukca iyi gidecek, acıkılmış olduğu anda günlerce ilk günkü tazeliğiyle yenilecek poğaçalar için hamur harcı ehemmiyet taşımaktadır.

Bayatlamayan hamur harcı için yumurta, ılık süt ve sıvı yağ ile maya karıştırılarak çırpılıyor. bundan farklı olarak, tat dengesi için karışıma bir miktar glikoz ve tuz konuyor. Sonrasında belli bir kıvama gelen karışıma un ekleniyor. Aniden tutarsız biçimde un koymamak için kaba yavaş yavaş un eklenmesi gerekmektedir. Hem de un karışımın içine yedirilerek güzelce yoğruluyor. Hamurun uzun bir zamanda yoğurulması hamurun standardını arttırmaktadır. 

Hamur harcı ele hafifçe yapışan bir kıvama vardığında lezzetini yakalamış olabilmektedir. Hamur harcı bir bütün olarak ele yapıştığı takdirde üzerine birazcık daha un desteği yapılıp yoğruluyor. 

Bayatlamayan hamurun bununla beraber güzelce kabarması için hamur harcı hazırlandıktan sonrasında 5-10 dakika süresince 75 derecede fırın emek vermesi zorunlu olmaktadır. Hamur harcı fırına konulduktan sonrasında otuz dakika içinde iki sert büyüklüğe ulaşacaktır. Böylece bayatlamayan, kabarık bir hamur harcı elde edilmektedir.

BAYATLAMAYAN POĞAÇA TARİFİ

Bayatlamayan poğaça oluşturmak için su ve ılık süt bir kaba alın. Toz glikoz ve mayayı da ilave ederek mayanın aktive olmasını bekleyin. Sonrasında maya eriyince yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve tuz eklendikten sonra iyice karıştırın. Tuz ve unu kontrollü biçimde ilave edin. Yumuşak bir hamur harcı kıvamına ulaşınca kabın üzerini nemli bezle sararak 50 dakika civarında bekleyin. 

dahil harca istediğiniz malzemeyi koyun. Mayası tutan hamur harcını bezeler halinde ayırıp avuç boyutunda açarak bir tatlı kaşığı dahil malzemesini ilave edin. Peşinden hamur harcını eşit biçimde kapatarak nihayet şekli verin. nihayet mayalandırma işlemini yaptıktan sonrasında 25-30 dakika 180 derecede pişirilen hamur harcı nefis bir bayatlamayan poğaça olabilecektir..

1 ADET POĞOÇA KAÇ KALORİDİR?

Ergonomik, doyurucu ve leziz olduğundan dolayı poğaça günlük hayatımızda oldukca tüketiliyor. Bilhassa bayanların vazgeçilmezi olunca “1 tane poğaça kaç kalori?” sorusunun tepkisi merak ediliyor. Süt, margarin, glikoz, yumurta şeklinde kilo aldırıcı yiyeceklerin de içinde olduğu bu lezzete “1 poğaça kaç kalori, 1 poğaçada kaç kalori var” endişeleri de birlikte rol alıyor. Poğaça içeriğinde var olan malzemelere bakılırsa değişse de yüksek kalorili hamur harcı işleri içinde bulunmakta. 

Bir tane mütevazi büyük boy poğaça (90gr.) 360 kaloridir. Her 45 gram için 180 kalori ekleyebilirsiniz. 

Peynir, kıyma, zeytin şeklinde yiyeceklerin eklendiği poğaçada kalorileri miktarı da artar. 

Evde hazırlanan poğaçalar, pastanelerde satılanlardan değişik olsa da kalori penceresinden bilhassa rejim yapanlar dikkat edilmelidir. 

Orta boy bir tane mütevazi ev yapımı poğaça (45 gr) 117 kalori bulunmaktadır. 

Bayatlamayan poğaça için de benzemekte kalori oranlarını baz alabilirsiniz. 

Afiyetle yiyin. 

TÜM YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN