Baharatların gücü: Kavurma etinin lezzetini ikiye katlıyormuş… Birer fiske yeterli

Baharatların gücü: Kavurma etinin lezzetini ikiye katlıyormuş… Birer fiske yeterli

Kavurma tarifi, Anadolu mutfağımızın en hususi lezzetlerinden bir tanesi. Kavurma etine lezzet katan baharatlar her insanın damak zevkine göre farklılık gösterir. Sadece umumi olarak kullanılan baharatlar içinde tuz, karabiber, kimyon, al toz biber, kekik ve sarımsak içeriyor. Kavurmayı pişirmeden evvel bu baharatlarla marine yapmak eylemek etin suyunu çekmesine ve aroma katmasına muavin olarak etin lezzetini ikiye katlar.

Bilhassa Kurban Bayramı’nda sık tüketilen kavurma tarifini püf noktalarıyla beraber haberimizde derledik. İşte adım adım kavurma tarifi…

REKLAM ALANI

KAVURMA TARİFİ

Kevserinmutfağı.com’da yer edinen tarife gore kavurma tarifi için lüzumlu malzemeler:

  • 500 gram yağsız kuşbaşı doğranmış dana eti
  • 1 tane soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yiyecek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber

KAVURMA NASIL YAPILIR?

Etleri düdüklü tencereye alıp harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Dörde böldüğünüz soğanı, sarımsakları ve suyu ilave edip kapağını kapatın.

Buğu çıkışı sağlandıktan sonrasında kısık ateşte 50 dakika pişirin.

Kapağını açtığınızda suyu var ise harlı ateşte suyunu çekene kadar kaynatın.

Farklı bir tencerede tereyağını kızdırın.

Suyunu çeken etleri (sarımsak ve soğanları atın) tereyağa ilave edin.

Damak keyfinize gore tuz ve karabiber ilave edip 5 dakika orta hararetli ateşte devamlı karışmasını sağlayarak kavurun.

Baharatların gücü: Kavurma etinin lezzetini ikiye katlıyormuş… Birer fiske yeterli

KAVURMA TARİFİ PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Leziz lokum şeklinde kavurma tarifi için püf noktalar şöyleki:

  • Eti kısık ateşte ağır ağır pişirin.
  • Etlerin yumuşacık lokum kıvamında olmasını istiyorsanız, etler suyunu saldıktan sonrasında altını en kısığa getirerek ağır ağır pişmesine izin verin.
  • Leziz bir et yiyecek için kavrulma sürecinde beliren köpükleri kesinlikle temizlemelisiniz.

BU VİDEO DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR..

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ