Asırlara meydan okuyan enfes Anadolu tarifi: Kitel Raha

Asırlara meydan okuyan enfes Anadolu tarifi: Kitel Raha

cenup Şark Anadolu bölgesinde hazırlanan ve tadıyla damakları çatlatan Kitel Raha içli köftesinin ayrıntılı tarifini sizin için haberimizde derledik.

Bir ısırık alanın tadını 40 sene unutamadığı enfes bir lezzet Kitel Raha’nın ayrıntılı tarifini araştırdık ve sizin için haberimizde paylaştık.

REKLAM ALANI

KİTEL RAHA MALZEMELERİ

  • 300 g kıyma (Orta yağlı)
  • 3 tane orta boy soğan (İnce kıyılmış)
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar, karabiber, pul biber
  • Tuz
  • 100 g çekilmiş koz içi

Hamur harcını için:

  • 200 g yağsız dana kıyma
  • 200 g ince bulgur
  • 200 g yarma bulgur
  • 200 g irmik
  • Tuz

Üstü için:

  • Süzme yoğurt
  • 50 g tereyağı
  • Toz biber

ENFES KİTEL RAHA NASIL HAZIRLANIYOR?

Tarifimizin dahil malzemesi için soğanları sıvı yağ ile beraber geniş bir tavanın içinde karamelize olana kadar kavuruyoruz. Sonrasında ise kıymayı ek ediyor ve güzelce kavurmaya devam ediyoruz.

İnce ince kıydığımızı maydanozları, tuzu, çekilmiş koz içini ve baharatı ek ederek tatlandırıyoruz. Yakmayacak biçimde güzelce kavurduğumuz bu karışımı piştikten sonrasında ocaktan alıyoruz.

Köftelerin hamurunu hazır hale getirmek için bulgurları, irmiği ve tuzu harmanlayıp yoğurma kabının içine aktarıyoruz. Bu malzemelerin üzerini örtecek kadar su ekledikten sonra kapağını kapatıyoruz ve şişmeleri için 15-20 dakika kadar bekliyoruz.

Kitel Raha içli köftesinin detaylı tarifi

Bu sürenin sonunda hazır olan hamurun içine 200 gram dana kıymayı ekliyoruz ve orta sertlikte bir hamur harcı elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Sonrasında da yarım yumurta boyutunda parçalar kopartıyoruz.

Şimdi de elimizi ıslatıp hamur harcını avucumuzun içinde yuvarlıyor ve ortasını hafifçe çukurlaştırarak kafa ve işaret parmaklarımızın içinde döndürüp kenarlarını güzelce inceltiyoruz.

Bu hamurun içine de birazcık evvel hazırlamış olduğumuz kıymalı harçtan ekliyoruz ve istediğimiz biçimde kapatıyoruz.

Derin ve geniş bir tencereyi ocağın üstüne aldıktan sonrasında içine 8 bardak su ek ediyoruz.

Ocaktaki su fokurdayınca da 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 çorba kaşığı sıvı yağ ek ediyoruz. Elimizde hazırlamış olduğumuz ve biçim verdiğimiz köfte hamurlarını kaynar suyun içine uzaklaştırıyor ve haşlıyoruz.

Suyun içine atılan köfteler suyun yüzeyine çıktığında pişmişler anlama gelir. Bir kevgir yardımıyla bu tarz şeyleri suyun içinden topluyoruz ve servis tabağına alıyoruz.

Tarifimiz bundan böyle hazır afiyetle yiyin…

KİTEL RAHA EN GÜZEL NASIL SERVİS EDİLİR?

Servis tabağına aldığımız köftelerin üstüne, sos tenceresinde erittiğimiz pul biberli salçalı tereyağından döküyoruz. Üzerini sosladığımız köfteleri sarımsaklı yoğurta bandıra bandıra tüketiyoruz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

izmit escort bayan guvencehd.org Onwin deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler vbettr Piabet Betorder Kalebet giriş milosbet giriş meritking kingroyal kingroyal giriş Bizbet Betonred goibay.com marsbahis paşacasino giriş tombala siteleri Nakitbahis Megabahis Mislibet Betovis Tipobet 1win Milosbet Betwinner Kalebet Betist Mercurecasino Roketbet Romabet Golegol Zbahis Casinoplus Norabahis Piabellacasino Meritking şişi escort kızılay escort Melbet “Tarafbet Kingroyal Casinoplus Betriyal Oslobet Vbet Meritking Madridbet Ligobet Aresbet Siyahbet Orisbet Vaycasino Bahisbey Pekinbet Vbet nisanbet Sahabet Betpublic Fixbet Starzbet Betturkey Betandyou Matadorbet Supertotobet Betandyou Fixbet Starzbet betbox Maltbahis Jupiterbahis deneme bonusu veren siteler deneme bonusu veren siteler 7slots Coinbar Ligobet türk takipçi satın al Güvenilir bahis siteleri melbet 1win 1win 1win melbet sahabet" Xslot emuarticles.com ikimisligir levabet levabet.live Bet10beton betmoon120 Betmoon Hilbet Kalebet Nakitbahis Casinoslot Milosbet en iyi bahis siteleri Nakitbahis güvenilir bahis siteleri Belugabahis Pusulabet Celtabet roketbahis deneme bonusu veren siteler