Anne eli değmiş gibi enfes kahvaltılık! Ağızda dağılan yumuşacık peynirli poğaça tarifi

Dışarıda satılan, gereğinden fazla yağlı, mideleri bozan poğaçalar her ne ölçüde ağzımızı sulandırsa da bir fazlaca zararı dokunan. Pastanelerin kullandığı zararı dokunan yağlar nedeniyle bu şekilde olumsuzluklar olabilir. Bilhassa sabahları bunu kendimize yapmamalıyız. İşte bu sebeple evde leziz poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Her kahvaltı sofrasına değişik bir hava katan yumuşacık poğaçalar için tam ölçülü peynirli puf poğaça tarifi bilgi almak işinize bir fazlaca yarayacak. Şimdi, kolları sıvayın ve bu mükemmel tadı evinizde meydana getirmeye başlayın.

Bilhassa de mayalı bir hamur harcı işi gözünüzü oldukça korkutabilir. Bu sebeple yeterince kabarmamasından ya da piştiğinde sert olmasından kaygı edebilirsiniz. Fakat asla telaşa kapılmayın! Eğer bu tarifi uygularsanız istediğiniz kıvamda poğaçalar pişirebilirsiniz. Haydi, şimdi gelelim keyifle tüketebileceğiniz tarifimize…

TEREYAĞLI PEYNİRLİ POĞAÇA TARİFİ

Her yaştan kişinin sevmiş olarak tükettiği poğaça, bilhassa kahvaltıların en ergonomik yiyeceğidir. Çay saatlerinin de vazgeçilmezi bu yiyeceğin, yumuşak ve leziz olmasını istiyorsanız aşağıda verilen tarifi denemelisiniz. Yumuşacık peynirli poğaça tarifi için öncelikli olarak hangi malzemeler gerekliymiş hep beraber bir görelim.

Pamuk poğaça hamurunun malzemeleri

Hamuruna

• 1 s. bardağı ılık su ve süt
• Yarım s. bardağı sıvıyağ
• 75 gram erimiş soğumuş tereyağı
• 5 ç. kaşığı toz glikoz
• 1 t. kaşığı tuz
• 1 paket 10 gramlık kuru maya
• Alabildiği kadar un

İçine:

• 200 gram lor ya da ak peynir
• İsteğe nazaran yarım demet maydanoz

üstüne:

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu, susam ya da haşhaş

Dikkat ettiyseniz bu yumuşak ağızda dağılan poğaça tarifi içinde yumurta yok. muhakkak ki üstüne sürülecek yumurta sarısını saymazsak. Eğer asla yumurta kullanmak istemiyorsanız poğaçaların üstüne yalnız yoğurt sürerek pişirebilirsiniz. Binaen aleyh gözünüze listede belirtilen glikoz miktarı da çok gelebilir. Sadece poğaçalarınızın tatlımsı olmasını istemiyorsanız 5 yerine 3 kaşık glikoz koyabilirsiniz.

HANGİ PEYNİRDEN POĞAÇA YAPILIR?

Leziz peynirli poğaçayı kahvaltı, fasıla öğün ya da çay saatlerinde asla ayrım etmez günün rastgele bir vaktinde sevmiş olarak tüketirsiniz. Tereyağı kattığımız bu peynirli poğaça tarifi ise tam bir lezzet bombası. Mis benzer biçimde rayihasıyla iştah kabartan bu lezzeti adım adım uygulayarak pratikçe hazırlayabilir, sevdiklerinizle beraber afiyetle yiyebilirsiniz.

Osmanlı mutfağından bu güne değin kadar ulaşan poğaça, 7’den 70’e bir çok kişinin sevmiş olarak tükettiği bir hamur harcı çeşididir. Malzemeleri içinde un ve maya olduğu bilinmektedir. Bundan dolayı yağ ve karbonhidrat oranı yüksek olmasıyla birlikte kolesterol kıymetini de çoğaltabilir. Bundan dolayı oldukça çok tüketmemekte yarar olduğu bilinmektedir. bundan farklı olarak bu nefis poğaçaların içinde ak, tulum ya da eski kaşar peyniri kullanmayı tercih edebilirsiniz. Böylelikle damağınıza münasip tatlar pişirebilirsiniz.

AĞIZDA DAĞILAN PEYNİRLİ POĞAÇA HAMURU HAZIRLANIŞI

Evinizi mis benzer biçimde kokutan pofuduk poğaçalarınız için her şeyden önce un, glikoz, süt ve su gerekmektedir. Bunun yanında peynirli puf poğaça tarifi içine doğal ki bir de peynir girer. Peynirli tarifi hazırladığınızda eminiz ki damaklarınız da şenlenecek. Haydi, şimdi gelelim peynirli poğaça hamurunun yapımına…

Geniş bir yoğurma kabında her şeyden önce un ve maya, arkasından tuz, glikoz, yağ, su ve sütü ilave ederek iyice karıştırın. Tahminen eklediğiniz unun miktarı azca gelecektir. Bu aşamada hamur harcı elinize hafifçe yapışana kadar yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya devam etmelisiniz.

Hamurunuzun kıvamını yakaladığınızda kabınızın üzerini kapatıp 30 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin. Bu süre sonunda mayalı hamurunuzdan minik parçalar kopartın. Arkasından elinizle açıp içine harcı koyduktan sonrasında istediğiniz şekli verin.

Bu biçimde hazırladığınız poğaçalarınızı yağlı kâğıt serdiğiniz siniye aralarında boşluk olacak biçimde dizmelisiniz. Binaen aleyh üstüne yumurta sarısını sürüp çörekotu, susam ya da haşhaş serpebilirsiniz. Son olarak da evvelinde 180 derecede ısıttığınız fırında pişirmeye başlayabilirsiniz.

Peynirli poğaça tarifi olarak verilen hamur harcını, değişik tarifler için de kullanmayı tercih edebilirsiniz. Yaptığınızda 3 tüm gün yumuşacık tazeliğini korur. Amma ve lakin aslına bakarsanız 3 gün bu poğaça için uzun bir hayat, yaşam, büyük olasılıkla derhal yiyip bitireceksiniz. O denli leziz olacak ki kimse tadına karşı gelemeyecek. Puf benzer biçimde poğaça nasıl yapılır, tarifi öğrendiğinize nazaran sofralarınızda sıcacık lezzetler oluşturabilirsiniz ve ailenize iyi bir Pazar kahvaltısı hazırlayabilirsiniz.

Pofuduk peynirli, puf puf kabaran yumuşacık bir poğaça yapmayı istiyorsanız verdiğimiz bu tarifi inanırım ki oldukça seveceksiniz. Eğer denerseniz yediğinizde aynı zamanda ağzınızda dağıldığını hissedeceksiniz.

BU VİDEO DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR: