Dünya’nın en eski şarabı içilebilir durumda

Dünya’nın bugüne dek ulaşan en eski şarabı, 1867’de bir Roma mezarında bulunmuş olan Römische Wein von Speyer. Speyer şarabının senelere alan okumasını elde eden şey, tıpa olarak mantar yerine mum kullanılmış olması. Eğer mantar kullanılmış olsaydı, tıpa çoktan çürüyecek ve şişenin içindeki şarap uçup gidecekti.

1.700 senelik olduğu tespit edilen bu şarabın alkollü içecek olma hususi durumunu bu kadar süre içinde kaybedip kaybetmediği bilinmiyor, zira şimdiye kadar kimse bu şişeyi açmaya cesaret edebilmiş değil.

Şarabın depolanmasından görevli departman başkanı Ludger Tekampe yapmış olduğu açıklamada, “Şaraba hava girerse nasıl sonuçlanacağı belli değil” dedi. Tekampe’ye nazaran, şişenin inanılmaz eski olmasına karşın “İçeriği dikkate kıymet seviyede durağan(durgun) görünüyor.”

Şişenin içeriğini kol kanat germek için kalınca bir zeytinyağı tabakası burada açıkça işe yaramış şeklinde görünüyor. Bu da görünüşe nazaran şişedeki sıvının büyük bir kısmını meydana getiriyor. 1,5 litrelik şişenin yunus şekilli tutaçları bulunmakta ve 325 senesine tarihleniyor. Şişe, bir Roma mezarının içinde, birden çok kırık şarap şişesinin içinde bulunmuştu.

Profesör Monkia Christmann, “Mikro-biyolojik olarak büyük ihtimalle bozulmamış olmalı” diyor ve ekliyor: “Sadece bu, tadının iyi olacağı anlamına gelmiyor.”