Kategori: Sağlık

Akdeniz’in En Lezzetlisi: Lagos Balığı Denizlerin bereketiyle gelen yiyeceği olarak anılan balık, insan sağlığına olan faydasının yanında ayrıca lezzetiyle de hafızalarda daima yer edinen besinler içinde bulunmaktadır. Sofraların olmazsa olmaz tadı olan bu güzel ve faydalı besinin, haiz olduğu mineraller ve vitaminlerden dolayı tüketilmesi önem teşkil eder. Lagos Balığı ne demektir? Özellikleri Nedir? Yaygın olarak […]

Ketçabın Leziz Eşlikçisi Mayonez Patates kızartması, Amerikan salatası denince akla ilk mayonez gelmektedir değil mi? Mayonez, büyük ihtimalle ketçap ve hardal benzer biçimde soslarla tüketilir. Kızartmaların yanında sos olarak kullanılan mayonez bununla birlikte meze, salata ya da anne yiyeceklerin içinde de kullanılır. Bu sos, süratli tüketilebilen yiyeceklerin yaygınlaşmasıyla beraber neredeyse her memleket mutfağında kendine yer […]

Nane Yağı: Ferahlatan Şifalı Yağ Nane yağı adından da anlaşıldığı benzer biçimde, naneden elde edilmiş esansiyel bir yağdır. Tazesi ve kurusu mutfaklarda bol miktarda tüketilen nane, yağı ile de birden çok hastalığın tedavisinde kullanılır. Nane Yağı ne demektir? Ne İşe Yarar? Nane yağı yapımı, rahat birkaç işlemle gerçekleştirilir. Taze nane yapraklarının tokmakla ezilerek suyunun çıkarılması […]

En Keyifli Renkli Çay: Oralet Oralet her insanın çocukluğunda oldukca sevmiş olarak içtiği nostaljik bir içecektir. Bilhassa küçüklere çay ve kahveye seçenek olarak verilir. Piyasaya sürüldüğünde soğuk olarak tüketilmesi düşünülmüş sadece ülkemiz’deki sıcak içecek içme alışkanlığından ve ilk piyasaya çıktığında buzdolaplarının yaygın olarak kullanılmamasından dolayı sıcak olarak tüketilmiştir. Hemen sonra bilhassa toz oraletlerin çıkmasıyla soğuk […]

Her Derde Ilaç Tatlı Şurup: Pekmez Soğuk kış günlerinde büyüklerimizin şifa niyetine kaşıkla burnumuza dayadıkları pekmez pek fazlaca derde devadır. çoğunlukla üzüm, dut ya da keçiboynuzundan elde edilmiş tatlı şurup, bütün marketlerde satılmasının yanında ayrıca evde yapıldığında da tadı bir başkadır. Soğuk algınlığı, grip, boğaz ağrıları şeklinde rahatsızlıklarda gırtlak kısmını yumuşatıcı ve rahatlatıcı tesiri var […]

Bebekleri ve Çölyak Hastalarını Bahtiyar Edecek: Pirinç Unu Bebekler için anneler tarafınca seçilen pirinç unu hem de cildinizi de bebeksi bir ilgiyle iyileştirir ve cilde parlaklık verir. Besin olarak tüketilebileceği şeklinde cilt derisi bakımı için de kullanılarak cildi besler, güzelleştirir. Pirinç unu bütün bunların yanında gluten alerjisi olanların da rahatça kullanabileceği bir besindir. Bilhassa pirinç […]

Sabun Hijyeni Eşliğinde Köpük Köpük Bilgiler Sabun yüzyıllardır temizlik amacıyla kullanılan bir maddedir. Sabunun temizleme vasfı yağ ve kirleri çözme etkisinden gelmektedir. İlk olarak Hititler tarafınca kullanıldığı düşünülmektedir. Sabun başlangıçta hayvansal veya bitkisel yağların kül ile karıştırılmasıyla elde edilmiştir. Eski çağlardan beri çamaşır temizlemek ve tedavi amacıyla kullanılıyor. Çağdaş anlamda sabunun yapımı ise buharlı makinelerin […]

Hem Güzelliğin Aynı zamanda Lezzetin Naturel Sırrı Sirke Hayatımızın olmazsa olmaz bir parçası olan sirke özellikleri bakımından yemeklerde ve salatalarda kullanıldığı şeklinde temizlik ya da kozmetik ürünü olarak değişik alanlarda da kullanılır. Birden çok faydası olan sirke evde basitçe hazırlanabilir. Evde hazırlayabileceğiniz sirke çeşitleri de olduğu bilinmektedir. Bunların tariflerini yazının bitimindeki paragraftan öğrenebilir ve evinizde basitçe […]

Eti Kemiği Kara: Kara Tavuk Kara rengi, hayvanlar dünyasında alışılageldik bir renk olarak bilinmektedir. Ayılar, goriller, çeşitli köpek ve kedi türleri siyahtır. Amma ve lakin Endonezya’dan çıkan bu kara tavuk hayvanlardaki kara renge alışılandan değişik bir bütün olarak bir güzel duyu algısı katmaktadır. Kara tavuk, alışılagelmişin dışındaki görüntüsüyle ve güneş altında parıldayan tüyleriyle bütün gezegenimizin […]

Su yaşam, Süt İhtiyaçtır! Her yaştan tüketiciye tavsiye edilen ve sıhhatli bir gıda deposu olarak herkesçe malum olan süt, kalsiyum zenginliği bakımından mühim bir kaynaktır. Evlatların gelişimi için fazlaca minik yaşlardan itibaren tavsiye edilen gıda, bilhassa kemik gelişimini muazzam bir şekilde destek sunar. Hayvansal ya da bitkisel kaynaklı olabilen sütlerin pek fazlaca çeşidi bulunmaktadır. Bütün […]

Kirazın Kardeşi Fakat Birazcık Ekşisi: Vişne Olası anne vatanı Hazar Denizi ile şimal Anadolu dağları içinde kalan bölge olarak kabul edilen vişne, mayhoş ve bir o denli leziz tadı eşliğinde sağlığa olan onlarca faydası olanakları sayesinde reçeli, marmelatı, kompostosu, meyve suyu ve şurubu ile meyve severlerin sevmiş olarak tükettiği besinler içinde yer alır. Vişne ilişkili […]

Çay konusunda Tiryakilerinin Bile Bilmedikleri 1) Çay ilk olarak içecek değildi. Çay zamanı günümüzden hemen hemen 5000 sene öncesine kadar geriler. Bu zamanda çay nebatı yaprakları Çin’de hastalıkları tedavi etmesi amacıyla çiğnenerek tüketiliyordu; içecek olarak ise ikinci Çin İmparatoru Shen-Nung tarafınca çay yapraklarının kaynayan suya düşmesiyle bulunmuştur. (M.Ö. 2737) 2) Çay nebatı hasat edilmediğinde daha da […]

Çorba Yaparken yaşam Kurtaracak Özellikte 10 Madde Öğün ayrım etmeksizin Türk mutfağında yiyeceklerin olmazsa olmaz başlangıcı sıcacık bir kase çorbadır. Mevsimine gore tercih edilen vitamin deposu sebzeler ve lezzet verici öteki malzemeler eşliğinde hazırlanan çorba çeşitleri, asla şüphesiz içimizi yumuşatan ve ısıtan sıhhatli yudumların bütünüdür. Bedenimize sağlamış olduğu yararları ve içeriğindeki yiyeceklerin vitamini ile lezzetini […]

Acısıyla Ekşisiyle Bölgesel Çin Yiyecekleri Çin bölgesel yiyecekleri, dünya mutfaklarından en büyükleri arasındadır. Bir çok ülkede olduğu şeklinde Çin’de de iklim, coğrafi özellikler, organik kaynaklar gıdanın oluşumunu ve bundan dolayı değişik yiyeceklerin ortaya çıkışını etkilemiştir. Çin’in şimal tarafı, kısaca Pekin, buğday, pirinç ve deniz ürünlerini ile beslenir. Saşimi Pekin, Çin için son derece mühim bir […]

Hanımlar Toplanın Karbonhidrat Partisi Yapıyoruz: Hamur harcı İşleri Unun, su ve başka nemli gıdalarla, içine hava basılarak oluşturulmuş haline hamur harcı denir. Hamurun tarihçesini bilgi almak için bakmamız ihtiyaç duyulan şey aslına bakarsak ekmeğin tarihçesidir. Ekmek, bundan dolayı hamur harcı bundan 8 bin sene öncesine kadar uzanır. O zamanlarda insanoğlu hububatı taşlarla ezerek ufalar sonrasında […]

Kase Kase Gıda Deposu Enfes Çorbalar Çorbalar, yiyecek kültürümüzün soylu üyelerinden eğer olmazsa olmazımız, leziz sıcacık yudumlar… Sofraya oturduğunuz zamanları gözünüzde canlandırın. Servis başladığında hep evvel dumanı tüten, mis kokulu bir çorba peşinden sulu yiyecek, sonrasında da pilav ya da makarna gelmez mi? Öğün ayrım etmeksizin yiyecek menüleri, çorba olmadan birazcık yetim kalır desek {hiç […]

Kendine Özgü Esansı ve Şifalı Etkileriyle: Anason Her nebat kendi DNA’sında değişik kodlar taşır. Umumi cihette nebat literatüründe adı ‘’Pimpinella anisum’’ olan anason da içindeki organizmaları ile sağlamış olduğu faydalarla beraber çağdaş tıp dünyasında seçenek yöntemlerden birisi olarak kullanılır. Umumi cihette botanikte anason çeşitleri iki tanedir. Amma ve lakin anason rakının olmamış maddesi olarak bilinmiş […]