Yemek Yapmanın Püf Noktaları, Yeni Başlayanlar İçin 10 Altın İpucu

Tebrikler! Mutfağa İlk Adımı Attınız 😉 Peki Sonrasında?

Yiyecek yapmanın püf noktaları mutfak mevzusunda evvelinden asla deneyimi olmayanları da bir süredir mutfakla ilgilenenleri de oldukca bahtiyar edecektir. Zamandan tutum elde eden ve pratiklik kazandıran küçük detaylar, hem leziz yiyeceklerin hazırlanmasını sağlar aynı zamanda yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında vakit geçirenleri daha bahtiyar eder. Hanım ve erkekler için yemek pişirmeyi bilgi almak son derece basit olmalıdır. Malzemeler ortada olacak ve tek yapmanız ihtiyaç duyulan büyülü dokunuşlar sıfırdan oryata çıkarmak, üretmek. Bazen “ Ben yumurta bile kıramam. ” ifadesinde var olan arkadaşlarınız olmuştur. İşte bu yazımız yumurta kırmaya korkanları, mutfaktaki düzene alışamayanları tam bir yiyecek uzmanı haline getirebilir.

Yiyecek hayata geçirmeye yeni başlayanlar için her şeyden önce yiyecek yapmanın en keyifli hobilerden birisi bulunduğunu açıklamak gerekmektedir. Stresi yok eden bir alan olduğundan dolayı yemekten gelen nefis kokularda kendinizi kaybedebilirsiniz. Üstelik yaptığınız leziz yemeklerle çevrenizden gelen takdirler ile kendinizi daha iyi hissedebilirsiniz. Öyleki veya bu şekilde derken yemek pişirdiğimiz evlerimizin özel alanında geçen dönemin nasıl bulunduğunu anlayamayacaksınız. Şimdi size güzel yiyecek yapmanın püf noktaları hakkında data vereceğiz. Bu bilgiler olanakları sayesinde kendi yemek pişirdiğiniz özel alanınız olan mutfağın şefi olabilirsiniz. Önlükleri taktıysanız, mutfağa doğru geçebiliriz!

1) Hamur harcı İşi Hazırlarken

Hamurlu yiyecekler hazırlarken çoğu zaman mayalı hamur harcı tercih edilmelidir. Mayalı hamurla meydana getirilen leziz tarifler devamlı daha yumuşak ve kabarmış olur. Peki birazcık maya ve unu pamuk benzer biçimde yumuşacık meydana getiren giz nedir? Size şöyleki açıklayalım o halde: Toz maya ya da ıslak maya kullanırken mayanın üstüne 1 kaşık toz glikoz ilave ederek mayalandırma işlemine geçin. Bundan dolayı şekerde var olan maddeler mayanın daha süratli fermantasyon oluşturmasını elde edecektir. bundan farklı olarak kıvam verdiğiniz hamur harcını elinizden arasını ayırmak için birkaç damla sıvı yağı kullanmayı tercih edebilirsiniz. Böylece hamur harcı elinizden yitik gidecektir.

2) Pilav Pişirecekseniz

Pilav yaparken daha leziz olması için kesinlikle buzluğunuzda hazır et suyu bulundurmalısınız. Pirinç ya da bulgur pilavına lezzet veren teferruatlardan birisi ev yapımı et suyu olabilecektir.. bundan farklı olarak pirinç pilavı hazırlarken pirinçleri evvel bir süre ılık su içinde bekletip güzelce sudan geçirin. Bu biçimde pirinç nişastasını suya bırakacak ve lapa bir pilav istenmeyen ihtimalini ortadan kaldıracaktır. Pilava suyunu ilave ettikten sonra kapağını kapatmadan evvel bir iki damla limon suyu eklerseniz pirinç pilavınız daha duru bir renge haiz olabilecektir..

3) Salata Yapacaksanız

Mevsim yeşillikleri ile leziz bir salata hazır hale getirmek istediğinizde malzemelerinizi her şeyden önce güzelce yıkamalısınız. Yıkama işleminden evvel 10 dakika sirkeli suyun içinde bekletebilirsiniz. Böylece yeşilliklerin üstündeki toprak ve tozlar ayrılacaktır. Doğrama işleminde geçtiğinizde doğrama tahtasına bir miktar tuz serpiştirin ve o biçimde doğrayın bu işlem ile yeşilliklerin tahtadan kaymasını önleyip daha süratli bir salata hazırlayabilirsiniz. En mühim teferruat salata sosu olabilecektir.. Salata sosunu ise farklı bir kapta harmanlayarak salatanın üstünde gezdirebilirsiniz.

4) Menüde Balık Var ise

Akşama balık hazırlamayı düşünüyorsanız, balığın oda sıcaklığında oldukca çok beklememesine dikkat etmelisiniz. Pişirme anına kadar buzdolabında bekletirseniz rastgele bir bozulma meydana gelmez. Balığın gıda değerinin ve lezzetinin kaybolmaması için ızgarada pişirme yöntemini deneyebilirsiniz. Bir iki tane defne yaprağı ile birlikte pişen balık yiyecekleri daha hoş bir aroma ile damaklarınızı lezzetlendirebilir.

5) Kızartma Yapacaksanız

Sabah öğününde ya da öteki öğünlerde kızartma hazır hale getirmek için her şeyden önce tavanızın kuru olmasına dikkat etmelisiniz. Bir damla su olan tencerede yağ kızdıkça sıçrama meydana gelebilir. Bundan dolayı tencere kontrolü yaptıktan sonrasında yağı ekleyebilirsiniz. Eğer kızartacağınız sebze ya da etlerin yağ çekmemesini istiyorsanız, tavaya bolca yağ dökmelisiniz. Yağın ise iyice kızmasına dikkat etmelisiniz. Kızgın yağa atılan yiyecekler daha süratli kızaracak ve yağ çekmeyecektir. Benzer biçimde hamur harcı kızartmaları için de bolca yağ kullanmanız gerekecektir.

6) Leziz Çorbalar İçin

Her öğünün sıcak lezzeti çorba, pek oldukca şahıs tarafınca afiyetle tüketilmektedir. Evde leziz bir çorba hazır hale getirmek için her şeyden önce derin çorba tenceresi kullanmanız gerekecektir. Pişirirken altını kısık ateşte bırakmaya itina izah edebilirsiniz. Kısık ateşte pişen çorbalar devamlı daha leziz bir tada haiz olabilecektir.. Et suyu ya da tavuk suyu eklenen çorbaların ise lezzeti tamamlanacaktır. Bu gaye ile buzluğunuzda et suyu hazır edebilirsiniz.

7) Et Yiyecekleri İçin

Leziz ve gıda kıymeti yüksek et yiyecekleri için her şeyden önce et seçimi oldukca mühim olabilecektir.. Bundan dolayı eti alırken kullanma amacınıza nazaran seçmelisiniz. Köftelik, güveçlik, yahnilik ve ızgaralık etler birbirinden değişik olabilecektir.. Alırken kasaba danışabilirsiniz. Eğer vaktiniz var ise etleri marine etmenizi tavsiye edeceğiz. Bundan dolayı marine edilen etler devamlı daha yumuşak ve leziz olabilecektir.. Marine edilen etlerin kızgın tencerede hafifçe mühürlendikten sonrasında yiyeceklere eklenmesi de farklı bir yiyecek yapma sırrı olarak aklınızda kalabilir.

8) Zeytinyağlı Yemeklerde

Zeytinyağı ile sıhhatli yemekler hazırlarken oldukca azca salça kullanmayı tercih edebilirsiniz. Salça yerine taze domates eklerseniz yemeğiniz daha leziz olabilecektir.. bundan farklı olarak zeytinyağlı yiyeceklerin oldukca sıcak tüketilmesi de önerilmez. Bir süre kapağı kapalı biçimde demlenen yiyeceklerin hafifçe ılık biçimde sofraya sunulması tavsiye edilmelidir. Demlenen zeytinyağlı fasulye benzer biçimde besinlerin tadı devamlı daha unutulmaz olabilecektir..

9) Tazelik ehemiyetli

Yiyecek yapmanın püf noktalarından birisi de kullanılacak malzemelerin tazeliği olabilecektir.. Taze sebzelerle hazırlanan yemekler daha sıhhatli olacağı benzer biçimde tadı da en iyi lezzette olabilecektir..Hafifçe bir çürüme oluşan soğanın bile kullanılması yemeğin tadını etkileyecektir. Bundan dolayı yiyecek hayata geçirmeye başlamadan evvel malzemelerin tazeliğini gözden geçirmekte yarar var.

10) Bir Tutam Baharat

Eğer mide organını probleminiz yoksa yemeklerinize bir tutam baharat eklemenizi önereceğiz. Bundan dolayı baharatlı yiyeceklerin hem kokusu daha çekici olabilecektir. aynı zamanda damağınızda bıraktığı lezzet unutulmaz olabilecektir.. Tavuk yemeklerinde kekik ya da köri, sebzelerde pul biberi ya da al biber, balık yemeklerinde defne yaprağı ya da biberiye benzer biçimde baharatlar kullanırsanız farkı görebilirsiniz.

Ehil Aşçıların Mutfak Sırları Lezzet Arttıran 10 Püf Noktası

Mutfak Düzeni: İşinizi Kolaylaştıracak Resimli 10 Muhteşem, harikulade Taktik

Sofra Düzeni Nasıl Olmalıdır? Şık Davetlerinizde Ayrım Yaratın!